Categories: Tổng hợp

1. Bột năng, bột mì là gì?

Published by

Bột năng là nguyên liệu nấu ăn làm từ tinh bột củ mì, người dân miền Nam gọi là bột năng, người dân miền Bắc gọi là bột sắn hoặc bột đao, còn miền Trung lại gọi là bột lọc.

Do có thể tạo độ sánh và kết dính cao nên bột sắn được dùng nhiều trong nấu ăn, được dùng để tạo ra nhiều món với hình thù khác nhau như các loại thạch, loại chè, há cảo…

Bột mì là loại bột được xay từ lúa mì, dùng để làm nguyên liệu sản xuất bánh mì, bột mì không thể tạo độ sánh như bột năng nên chỉ phù hợp làm bánh mì, bánh quy, pizza…

Bột mì thường có rất nhiều loại như bột mì đen, bột mì trắng, bột mì thường, bột mì số 8, bột mì số 11 với hàm lượng protein mỗi loại khác nhau nên được dùng sản xuất các loại bánh khác nhau.

2. Cách phân biệt bột năng và bột mì

Bột năng và bột mì đều ở dạng bột và có màu trắng nên thoạt nhìn sẽ khó phân biệt, bạn có thể phân biệt hai loại bột này dựa trên những tiêu chí sau:

Bột năng Bột mì Tính chất Thô, khô, ít mịn. Màu sẫm hơn, mịn hơn. Tác dụng với nước Tạo nên hỗn hợp bột dạng sánh và dễ kết dính. Không sánh, nhưng giãn nỡ và có độ xốp.

3. Một số cách nấu ăn với hai loại bột

Bột năng được dùng đa dạng trong nhiều món ăn và nó còn hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch, đái tháo đường, bạn có thể dùng bột năng nấu các món sau:

  • Súp cua: Bột năng được dùng để tạo độ sánh cho súp.
  • Bánh bột lọc.
  • Thạch trong các món trà sữa, chè…
  • Bánh da lợn, há cảo.

Xem thêm:

  • Cách làm bánh bột lọc Huế đúng điệu
  • Cách làm bánh da lợn thơm bùi vị đậu xanh lá dứa cực ngon và dễ làm
  • Chi tiết cách nấu súp cua chuẩn ngon như ngoài hàng, dễ làm

Bột mì thì được sử dụng đa số trong các loại bánh như bánh mì, bánh cupcake, bánh pizza, bánh bông lan, bánh cookie…

This post was last modified on 08/01/2024 22:48

Published by

Bài đăng mới nhất

Con số may mắn hôm nay 26/11/2024 theo năm sinh: Chọn ĐÚNG SỐ để cuộc sống thêm tuyệt vời

Con số may mắn hôm nay 26/11/2024 theo tuổi sinh: Hãy chọn SỐ ĐÚNG để…

11 giờ ago

Tử vi thứ 3 ngày 26/11/2024 của 12 con giáp: Tý đen đủi, Mùi nhẹ nhõm

Tử vi thứ ba ngày 26/11/2024 của 12 con giáp: Tý xui xẻo, Mùi an…

11 giờ ago

12 con giáp muốn gặp QUÝ NHÂN cực dễ, chỉ cần áp dụng đúng 1 CHIÊU này!

12 con giáp rất dễ dàng gặp được QUÝ VỊ, chỉ cần áp dụng đúng…

14 giờ ago

Hãy dè chừng khi tiếp xúc với những con giáp là cao thủ tâm cơ này

Hãy cẩn thận khi tiếp xúc với những con giáp này, chúng là bậc thầy…

15 giờ ago

Cách 12 con giáp trưởng thành sau khi va vấp, trải qua thất bại mới nếm mùi thành công

Cách 12 con giáp trưởng thành sau vấp ngã và nếm trải thất bại trong…

19 giờ ago

4 con giáp đối diện với nguy cơ mất tiền hao của, đầu tư thất bại cuối tháng 11/2024

4 con giáp đối mặt nguy cơ mất tiền, thất bại trong đầu tư vào…

20 giờ ago