Bột năng là nguyên liệu nấu ăn làm từ tinh bột củ mì, người dân miền Nam gọi là bột năng, người dân miền Bắc gọi là bột sắn hoặc bột đao, còn miền Trung lại gọi là bột lọc.
Do có thể tạo độ sánh và kết dính cao nên bột sắn được dùng nhiều trong nấu ăn, được dùng để tạo ra nhiều món với hình thù khác nhau như các loại thạch, loại chè, há cảo…
Bạn đang xem: 1. Bột năng, bột mì là gì?
Bột mì là loại bột được xay từ lúa mì, dùng để làm nguyên liệu sản xuất bánh mì, bột mì không thể tạo độ sánh như bột năng nên chỉ phù hợp làm bánh mì, bánh quy, pizza…
Xem thêm : Navigation
Bột mì thường có rất nhiều loại như bột mì đen, bột mì trắng, bột mì thường, bột mì số 8, bột mì số 11 với hàm lượng protein mỗi loại khác nhau nên được dùng sản xuất các loại bánh khác nhau.
Bột năng và bột mì đều ở dạng bột và có màu trắng nên thoạt nhìn sẽ khó phân biệt, bạn có thể phân biệt hai loại bột này dựa trên những tiêu chí sau:
Bột năng Bột mì Tính chất Thô, khô, ít mịn. Màu sẫm hơn, mịn hơn. Tác dụng với nước Tạo nên hỗn hợp bột dạng sánh và dễ kết dính. Không sánh, nhưng giãn nỡ và có độ xốp.
Bột năng được dùng đa dạng trong nhiều món ăn và nó còn hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch, đái tháo đường, bạn có thể dùng bột năng nấu các món sau:
Xem thêm:
Bột mì thì được sử dụng đa số trong các loại bánh như bánh mì, bánh cupcake, bánh pizza, bánh bông lan, bánh cookie…
Nguồn: https://luatduonggia.edu.vn
Danh mục: Tổng hợp
This post was last modified on %s = human-readable time difference 22:48
Con số may mắn hôm nay 3/11/2024 theo tuổi: Xem con số MAY MẮN giúp…
Tử vi Chủ nhật ngày 3/11/2024 của 12 con giáp: Rồng khôn, Hổ may mắn
Cảnh báo 4 con giáp đối mặt nguy cơ mất tiền, đừng vội đầu tư…
4 con giáp VƯỢT gai để lội ngược dòng xuất sắc cuối năm 2024, tiền…
Tuần mới (4 - 10/11) đón nhận may mắn, 3 con giáp mở mang tầm…
Cách giúp 12 con giáp cưỡi sóng vượt gió chinh phục đỉnh cao tháng 11/2024