Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về đặc điểm của cá lau kiếng, câu trả lời của chuyên gia cho câu hỏi thịt cá lau kiếng có độc không và những lưu ý khi chế biến.
Cá lau kiếng là một loại cá nhiệt đới có tên khoa học là Hypostomus plecostomus. Tại Việt Nam thường được gọi là cá dọn bể, cá tỳ bà, cá lau kiếng. Chúng có thân hình nâu sẫm, da sần sùi, miệng to giống như miệng bát. Đây là loại cá chuyên ăn rong, rêu, tảo, chất nhớt trên các bề mặt thực vật hoặc đáy bể. Kích thước của cá lau kiếng thường dao động từ 25 đến 30 cm, nhưng có một số loài lớn hơn có thể đạt đến 50 đến 70 cm và nặng từ 1 đến 2 kg, thậm chí đến 7 kg đối với các loài lớn hơn. Cá lau kiếng được Bộ Tài nguyên và Môi trường xếp vào loại ngoại lai, sinh sản nhanh, thích nghi mạnh với môi trường.
Bạn đang xem: Thịt cá lau kiếng có độc không và câu trả lời từ chuyên gia
Câu hỏi thường được đặt ra là liệu thịt cá lau kiếng có độc không? Bác sĩ Đinh Trần Ngọc Mai, khoa Dinh dưỡng – Tiết chế, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, trả lời rằng: Cá lau kiếng thuộc một họ cá lớn, bao gồm nhiều chi và loài khác nhau, hiện chưa có bất kỳ bằng chứng nào ghi nhận tử vong do việc ăn cá lau kiếng.
Xem thêm : ở nước ta nghề làm muối phát triển mạnh tại
Tuy nhiên, có một số loài cá giống cá lau kiếng có thể chứa nọc độc ở vây lưng và vây ngực, được sử dụng để tự vệ chống lại kẻ săn mồi và thường được nạp đầy bởi các mô tuyến dưới biểu mô. Khi bị cắn hoặc chích bởi các loài cá này, nọc độc có thể gây ra các tình trạng viêm với ban đỏ, phù nề, xuất huyết cục bộ và hoại tử mô.
Triệu chứng khác có thể xảy ra bao gồm nhịp tim nhanh, suy nhược, hạ huyết áp, buồn nôn, nôn mửa, chóng mặt và suy hô hấp, có thể dẫn đến tử vong. Vì vậy, dựa trên những triệu chứng này và tiềm năng độc tính, bạn nên cẩn thận khi ăn cá lau kiếng và tránh tiếp xúc với các loài cá giống cá lau kiếng có nọc độc.
Mặc dù cá lau kiếng thường bị “kỳ thị” và bị xem xét xấu, chúng vẫn được sáng tạo thành nhiều món ăn hấp dẫn tại miền Tây Nam Bộ. Dưới đây là một số món ăn độc đáo từ cá lau kiếng:
Xem thêm : Giá 1 lít rượu gạo nguyên chất
Mặc dù cá lau kiếng có thể ăn được, nhưng bạn cần lưu ý một số điều quan trọng:
Bởi vì câu hỏi thịt cá lau kiếng có độc không vẫn có một phần đáp án không rõ ràng, nên tốt nhất các bạn nên cẩn trọng và tuân thủ các lưu ý khi sử dụng và chế biến loại cá này để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mình.
Xem thêm:
Nguồn: https://luatduonggia.edu.vn
Danh mục: Tổng hợp
This post was last modified on 26/04/2024 20:39
Những cung hoàng đạo nào tránh ra ngoài vào ban đêm trong tháng Ma? Tại…
Tử vi tháng 7 năm 2024 của 12 con giáp: Ai nên hào phóng và…
Ai kém may mắn thì 3 tuổi này vẫn có TÀI SẢN và VẬN MAY,…
Tử vi hôm nay - Top 3 cung hoàng đạo vượt qua vận rủi ngày…
Tử vi tuần mới của 12 con giáp từ 5/8 - 11/8/2024: Mèo gặp vấn…
Con số may mắn hôm nay 8/5/2024 theo năm sinh của bạn: Chọn con số…