Cách làm bánh flan không bị rỗ nhận được sự quan tâm của khách hàng để có thể cho ra những chiếc bánh mịn màng, thơm ngon, bắt mắt. Dưới đây, Anh Quang Shop sẽ bật mí cho bạn biết những nguyên nhân bánh bị rỗ và chia sẻ cho bạn bí quyết làm bánh flan không bị rỗ. Theo dõi ngay nhé!
Trên thực tế sau khi làm bánh flan, bạn thường gặp hai trường hợp đó là bánh bị rỗ mặt hoặc bánh bị rỗ ở bên trong và đáy. Đầu tiên, Anh Quang Shop sẽ giúp bạn đi tìm nguyên nhân và cách khắc phục khi bánh bị rỗ mặt ngay sau đây.
Bạn đang xem: Cách làm bánh flan không bị rỗ đơn giản tại nhà
Bánh flan là món tráng miệng nhận được sự yêu thích của rất nhiều lứa tuổi từ trẻ nhỏ đến người lớn bởi độ thơm ngon và nhiều chất bổ dưỡng. Bên cạnh đó, mẫu bánh cũng được người dùng thích thú với vẻ đẹp bắt mắt, sánh mịn, núng nính.
Tuy nhiên, đôi khi bánh sẽ không được mịn màng như mong muốn, thường bị rỗ phần mặt trên của bánh do được tạo ra bằng phương pháp hấp cách thủy truyền thống. Khi này trên bề mặt của bánh sẽ xuất hiện những vết rỗ, hay hiểu đơn giản là những vết thủng li ti, làm mất đi nhiều tính thẩm mỹ vốn có của sản phẩm.
Nguyên nhân chính đó là do khi hấp cách thủy, lượng hơi nước trong xoong sẽ bốc hơi lên và đọng tại nắp vung chảy nhỏ giọt xuống bánh làm bị xuất hiện những vết rỗ trên bề mặt.
Để sở hữu những chiếc bánh flan mịn màng, thơm ngon, không bị rỗ phần mặt như nói ở trên bạn hãy thực hiện như sau:
Xem thêm : Chân bị lột da là thiếu chất gì?
Khi bạn thực hiện đầy đủ 3 bước trên theo như hướng dẫn làm bánh flan không bị rỗ của Anh Quang Shop chắc chắn sẽ không xuất hiện nước bị nhỏ giọt lên mặt bánh và bạn sẽ có một mẻ bánh láng mịn như thạch.
Bánh flan sau khi hoàn thành ngoài bị rỗ mặt sẽ còn có hiện tượng bị rỗ bên trong và đáy. Hiện tượng này đều xảy ra khi làm bánh trong hai phương pháp hấp cách thủy truyền thống và nướng trên lò vi song hoặc lò nướng. Tìm hiểu chi tiết ngay dưới đây.
Nguyên nhân dẫn đến hiện tượng này chính là do nhiệt độ quá cao, làm cho hỗn hợp trứng và sữa bị sôi quá cao, khiến cho tình trạng bị tổ ong bên trong của bánh. Bên cạnh đó, khi làm bánh qua phương pháp nướng, một số bạn thường sử dụng khay bằng kim loại đặt trong lò nướng, kim lại có khả năng dẫn nhiệt tốt hơn sứ và tiếp xúc trực tiếp với thanh lò của bếp nên có nhiệt độ đáy cao hơn bình thường. Do đó dẫn đến phần đáy bánh flan bị rỗ gây mất thẩm mỹ.
Dưới đây là từng cách hướng dẫn làm bánh flan không bị rỗ bên trong và không bị rỗ phần đáy.
Mẹo làm bánh flan không bị rỗ phần đáy
Để bánh flan không bị rỗ phần đáy bạn hãy thực hiện như sau:
Xem thêm : Năm 40 thuộc thế kỉ nào? Bạn biết cách tính thế kỷ không?
Mẹo làm bánh flan không bị rỗ bên trong
Khi làm bánh flan không bị xảy ra hiện tượng rỗ bên trong bạn cần lưu ý không được đánh hỗn hợp sữa và trứng quá mạnh tay. Như vậy sẽ làm tạo bọt khí trong hỗn hợp cũng là nguyên nhân chính làm rỗ bên trong của phần bánh.
Bạn cần khuấy hỗn hợp thật nhẹ và đều tay theo một chiều duy nhất cho đến khi hỗn hợp được tạo đồng nhất. Một mẹo nữa cho bạn khi khuấy, bạn hãy ấn nhẹ phới lồng hoặc dụng cụ làm bánh chuyên dụng dùng khuấy vào phần đáy của bát đựng hỗn hợp, như vậy hạn chế tối đa bọt khí xuất hiện.
Bạn nên rây hỗn hợp trứng và sữa sau khi khuấy qua rây lọc để loại bỏ hoàn toàn những lợn cợn còn sót lại của lòng trắng trứng. Như vậy bạn sẽ sở hữu một hỗn hợp trứng sữa rất mịn và hoàn toàn không bị lo bánh bị rỗ bên trong.
Ngoài các phương pháp bí quyết làm để bánh không bị rỗ bạn cũng có thể hạn chế bằng cách chú ý đến nguyên liệu làm bánh cần lưu ý:
Trên đây là cách làm bánh flan không bị rỗ do Anh Quang Shop muốn chia sẻ đến bạn. Nhanh tay vào bếp và áp dụng những bí quyết trên để có những mẻ bánh flan, thơm ngon, sánh mịn ngay bạn nhé!
Nguồn: https://luatduonggia.edu.vn
Danh mục: Tổng hợp
This post was last modified on 24/02/2024 12:30
Con số may mắn hôm nay 23/11/2024 theo năm sinh: Nhặt TIỀN từ con số…
Tử vi thứ bảy ngày 23/11/2024 của 12 con giáp: Tuổi Thìn chán nản, tuổi…
Vận may của 4 con giáp đang ngày càng xuống dốc. Cuối tuần này (23-24/11),…
Con số cuối cùng trong ngày sinh dự đoán con người sẽ GIÀU CÓ, sống…
Cuối tuần này (23-24/11), 4 con giáp sẽ gặp nhiều may mắn và thành công…
Tử vi hôm nay – Top 3 con giáp thịnh vượng nhất ngày 22/11/2024