Dưới đây là 20+ những thực phẩm kỵ nhau khi nấu cháo cho bé ăn dặm cần lưu ý và tránh kết hợp khiến con ăn hoài không lớn đồng thời tránh được những nguy hiểm khi kết hợp lầm thực phẩm.
Đỗ đen – Thịt bò: Nấu chung sẽ tạo rào cản trong quá trình bé hấp thu sắt.
Cải bó xôi – Tôm: Axit Phytic trong cải bó xôi liên kết với Canxi trong cơ thể tọa thành muối gây cản trở hấp thụ canxi.
Củ cải – Hoa quả: Thiocyanate trong củ cải và flavonoid trong hoa quả khi kết hợp sẽ tạo ra hợp chất gây ảnh hưởng tới tuyến giáp của trẻ
Khoai tây/ khoai lang – Cà chua: Gây khó tiêu, đầy bụng ở trẻ. Vì vậy, mẹ cần lưu ý tránh nấu chung 2 loại thực phẩm nói trên.
Lá hẹ – Đậu phụ: Axit Oxalic kết hợp với Canxi trong đậu phụ tạo kết tủa Canxi Oxalate gây cản trở hấp thụ canxi, hai chất kết tủa không tiêu này có thể ảnh hưởng tới sự hấp thụ canxi của bé cũng như gây ra sỏi thận, gây nguy cơ còi xương ở trẻ.
Cải bó xôi – Đậu phụ: Cải bó xôi chứa Axit Oxalic kết hợp với Magie Clorua và Canxi Sunphat tạo ra 2 chất kết tủa không tiêu ảnh hưởng tới sự hấp thu của trẻ và nguy cơ gây sỏi thận.
Óc heo – Lòng đỏ trứng gà: Sự kết hợp này làm tăng hàm lượng Cholesterol trong đồ ăn dặm. Khi hấp thu một lượng lớn cholesterol vào cơ thể như vậy, hệ tim mạch và sức khỏe của trẻ sẽ có những tác động xấu nhất định. Vì vậy, mặc dù những thực phẩm này khá bổ dưỡng mẹ cũng không nên kết hợp chúng với nhau.
Thịt lợn – Thịt bò: Thịt lợn có tính Hàn, thịt bò tính ôn khi kết hợp sẽ làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng của 2 loại thịt này.
Thịt gà – Cá chép: Theo Đông y, 2 loại thực phẩm này rất kỵ nhau, khi kết hợp khiến bé dễ tiêu chảy, đầy hơi và gây mụn nhọt
Thịt bò – lươn: Thịt bò và lươn đều rất giàu đạm nên khi kết hợp sẽ gây dư thừa đạm gây ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa của trẻ.
Cà rốt – Củ cải: Hàm lương vitC trong củ cải bị enzyme trong cà rốt bị phá hủy.
Thịt bò – Hải sản: Canxi trong hải sản sẽ phản ứng kết tủa với photpho có trong thịt bò khiến trẻ chậm hấp thụ canxi
Sữa – Chocolate: Sữa chứa nhiều Protein và canxi, Chocolate chứa Axit Oxalic khi kết hợp sẽ tạo ra Canxi Oxalte không tan trong nước làm ảnh hưởng tới sự phát triển của trẻ sơ sinh.
Mật ong không nên pha cùng nước sôi sẽ làm biến chất có lợi trong mật ong. Mẹ lưu ý chỉ nên pha cùng nước ấm để tăng sức đề kháng cho trẻ( không dùng cho bé dưới 1 tuổi)
Thịt – Đậu nành: Đạm trong thịt và đậu nành đều rất cao gây dư thừa đạm khiến bé bị tiêu chảy. Đây là một trong những thực phẩm kỵ nhau khi nấu cháo cho bé mẹ cần lưu ý.
Gan động vật – Cà rốt – Rau cần: Các ion kim loại trong gan làm cho vitamin C trong rau củ bị oxy hóa và mất hết dinh dưỡng
Dưa chuột – Cà chua: Dưa chuột chưa một loại men phân giải VitC, khi ăn dưa chuột với cà chua hoặc những thức ăn giàu VitC khác sẽ làm giảm khả năng hâp thụ VitC cho cơ thể bé.
Đậu nành – Trứng gà: Protein trong trứng gà sẽ bị kiềm chế bởi men protidaza gây cản trở tiêu hóa, khó tiêu, đầy bụng
Rau dền – Lê: Khi kết hợp cùng nhau hoặc ăn bột có rau dền rau đó tráng miệng lê sẽ dễ bị nôn, trớ.
Sữa – Hoa quả: Sữa bò kết hợp với nước trái cây có hiện tượng kết tủa và không thể hòa tan với nhau gây chứng khó tiêu và rối loạn tiêu hóa ở trẻ nhỏ.
Đậu phụ – hành: Đậu phụ chứa nhiều Canxi, hành chứa Axit Oxalic khi kết hợp tạo kết tủa Oxalac Canxi khó hấp thụ, có hại cho cơ thể bé.
Thịt bò – hạt dẻ: Hạt dẻ chứa nhiều Vitamin C, bò chứa nhiều đạm khi kết hợp khiến đạm bị biến chất làm giảm giá trị dinh dưỡng.
Khi chọn nguyên liệu , các mẹ cần lưu ý và tránh chọn phải những thực phẩm kỵ nhau khi nấu cháo cho bé khiến con ăn hoài không lớn.
>>> Mẹ tham khảo: Những sai lầm khi nấu cháo khiến bé chậm tăng cân
Một số gợi ý kết hợp thực phẩm thịt, cá đem lại dinh dưỡng cho bé ăn dặm
Sự kết hợp thực phẩm nấu cháo cho bé ăn dặm giàu dinh dưỡng nhất mà mẹ nên biết. Những năm tháng đầu đời là thời điểm rất quan trọng để phát triển thể chất và tinh thần nên các mẹ cần bổ sung đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể bé
THỊT HEO
Thịt heo + bí xanh
Thịt heo + carot + khoai tây + phomai
Thịt heo + cải bắp
Thịt heo + nấm rơm
Thịt heo + rau ngót
Thịt heo + rau dền
Thịt heo + đậu phộng
Thịt heo + carrot
Thịt heo + rau mùng tơi
Thịt heo + bí đỏ
Thịt heo + rau dền
Thịt heo + khoai tây
Thịt heo + đậu que
Thịt heo + đậu ngự
Thịt heo + rau muống
Thịt heo + cà chua
Thịt heo + cải thảo
Cật heo + cần tây
Tim heo + cần tây + phomai
Óc heo + gừng thái chỉ chưng cách thủy (món này bé chỉ nên 1 tháng cho ăn 1 lần để thay đổi )
Vậy là ba mẹ đã tìm hiểu được những thực phẩm kỵ nhau khi nấu cháo cho bé và những thực phẩm thịt, cá đem lại dinh dưỡng cho bé ăn dặm. Chúc các bé luôn khỏe mạnh, hay ăn chóng lớn mỗi ngày và hãy luôn đồng hành cùng Kids Plaza để cập nhật thêm nhiều tin tức mới nhé.
