Cập nhật vào 24/12
Kinh nghiệm chọn lươn ngon:
Bạn đang xem: 5 phút học cách nấu cháo lươn bông cải xanh
Lươn ngon được nhiều người chọn mua là lươn đồng, bạn có thể mua lươn ở bất kì thời điểm nào trong năm nhưng mùa lươn thường từ tháng 5-6 âm lịch, khi nước lên có nhiều phù sa nên thịt lươn béo tốt và rất bùi. Để chọn mua được lươn ngon, các bà nội trợ nên tìm đến các chợ đầu mối, chợ quê để đảm bảo chất lượng, tránh mua ở các chợ cóc bởi dễ mua phải lươn nhiễm sán, lươn bệnh.
Lươn đồng ngon có lớp da ngoài màu đen lẫn vàng óng nhẹ, da trơn nhẫy, căng bóng, không nên chọn mua lươn có da sần sùi hay xuất hiện đốm lạ rất dễ là lươn nhiễm bệnh. Lươn đuôi dài và có trọng lượng khoảng từ 1-1,5kg là lươn ngon, không quá to cũng không quá nhỏ, các bạn không nên chọn mua lươn quá nhỏ hay lươn con bởi sẽ khó khăn trong công đoạn sơ chế. Do đặc tính sống trong lòng đất ăn bùn và rong rêu do đó trong lươn có chứa rất nhiều ký sinh trùng cùng các loại ấu trùng khác nhau có thể gây hại cho cơ thể nếu người dùng không sơ chế, chế biến kĩ.
Bước 1: Các bạn tiến hành sơ chế lươn
Xem thêm : PHONG CÁCH THƠ HUY CẬN
Bước 2: Vo gạo thật sạch, rồi lấy một cái nồi, đổ nước vào, cho gạo vào nấu thành cháo.
Bước 3: Lấy một cái nồi khác đặt lên bếp, đổ nước vào, cho lươn vào luộc chín cùng với gừng đập dập cho bớt tanh. Khi lươn chín bạn vớt ra ngoài, gỡ xương lấy phần thịt, rồi băm nhỏ, ướp gia vị.
Bước 4: Đem hành củ đi băm nhỏ rồi bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu nóng thì cho hành vào phi thơm, sau đó cho lươn vào xào.
Bước 5: Lấy bông cải xanh đi rửa sạch và chỉ lấy phần thân con, xắt thành miếng nhỏ. Xương lươn cho vào cối giã, lấy nước luộc lươn cho vào phần xương lọc lấy nước cốt.
Bước 6: Khi cháo chín cho lươn xào, bông cải xanh cùng nước cốt vào nổi cháo, đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 7: Múc cháo ra bát để nguội bớt rồi cho trẻ thưởng thức.
Từ nguyên liệu chính là lươn, chị em bỉm sữa cũng có thể tham khảo một số cách chế biến cháo lươn bổ dưỡng khác để bổ sung và thay đổi bữa ăn hàng ngày cho trẻ, tránh trẻ cảm thấy ngấy.
Tham khảo:
Cách nấu cháo lươn khoai lang cho bé ăn dặm chỉ trong 30 phút
Cách nấu cháo lươn khoai tây cho trẻ ăn dặm ngon bổ dưỡng
Cách nấu cháo lươn bí xanh cho trẻ ăn dặm mau tăng cân
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã có ngay món cháo lươn bông cải xanh. Các mẹ hãy nhanh tay ghi lại cách nấu cháo lươn bông cải xanh trên đây vào sổ tay nấu ăn của mình để lần sau còn sử dụng. Chúc các mẹ thành công.
Nguồn: https://luatduonggia.edu.vn
Danh mục: Tổng hợp
This post was last modified on %s = human-readable time difference 19:31
Con số may mắn hôm nay 6/11/2024 theo năm sinh: Con số nào giúp bạn…
Tử vi thứ Tư ngày 6/11/2024 của 12 con giáp: Hổ kiêu ngạo, Ngựa nhiệt…
Tổ tiên báo hiệu: Đúng 10 ngày nữa con 3 tuổi sẽ rơi vào hố…
Hướng dẫn cách làm 12 con giáp rung động để tình yêu luôn nồng nàn
Lập Đồng 2024 là ngày mấy? Đón mùa đông lạnh giá, ai được Thần Tài…
Vận mệnh người tuổi Ngọ theo ngày sinh: Bạn có tham vọng không?