3 cách nấu cháo tổ yến cho bé không mất chất dinh dưỡng
12 công thức nấu cháo yến mạch cho bé tăng cân, chóng lớn
Lươn có tác dụng gì với sức khỏe của bé?
Lươn là thực phẩm chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như đạm, vitamin, khoáng chất. So với các loại thủy sản thì lươn mang lại giá trị cao hơn về mặt dinh dưỡng nhất là với những phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.
Cụ thể theo chuyên gia, thịt lươn cung cấp nhiều loại vitamin và chất khoáng như A, B1, B6, chất sắt, natri, kali, canxi,… Vì thế nó có tác dụng rất tốt trong việc bồi bổ khí huyết, tiêu trừ phong thấp, phòng ngừa suy nhược. Với bé ăn dặm nếu mẹ biết cách chế biến thịt lươn sẽ mang lại một nguồn dưỡng chất dồi dào, tốt cho phát triển. Bởi đây là một trong “tứ đại hà tiên” tức 4 món ngon dưới nước.
Lươn là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao
Cháo lươn cho bé nấu với rau gì?
Trẻ 7-8 tháng có thể ăn được thịt lươn. Tuy nhiên nhiều mẹ không biết nên làm món gì? Theo chuyên gia, cách đơn giản nhất để làm thịt lươn chính là nấu cháo. Mẹ bỉm có thể kết hợp với các loại rau để bé dễ tiêu và hấp thụ tốt.
Vậy nên nấu cháo lươn với rau gì cho bé? Gợi ý không thể bỏ qua chính là:
Rau cải xanh
Cà rốt
Rau ngót
Mồng tơi
Khoai môn
Bí đỏ
Khoai tây
Đậu xanh
Cách chọn và sơ chế lươn đúng
Để món cháo lươn thêm phần bổ dưỡng, mẹ bỉm đừng quên bỏ túi cách chọn và sơ chế lươn như sau:
Cách chọn lươn
Chọn lươn to khoảng 400g trở lên, nhiều thịt, ít tanh
Những con lươn có hai màu rõ rệt, bụng vàng, lưng đen thì thịt chắc và sẽ thơm ngon. Vì theo kinh nghiệm truyền lại đây là lươn sống ở ao, hồ, kênh, rạch
Những con lươn cả mình màu đen thường là lươn nuôi nên thịt sẽ nhão và không được thơm
Ngoài ra để tìm mua lươn đồng ngon mẹ nên lựa chọn cửa hàng uy tín
Cách sơ chế lươn
Đầu tiên mẹ phải làm sạch phần nhớt. Có thể dùng muối, nước cốt chanh hoặc nước vo gạo để tuốt
Mổ lươn và loại bỏ nội tạng. Sau đó rửa lại nước ấm có pha chút muối. Lươn sẽ bị tanh nếu mẹ chỉ rửa nước lã
Khi lươn sạch và ráo nước thì đem ướp cùng muối, hạt tiêu, bột nghệ, rượu trắng hoặc sả, ớt để không bị tanh
Đợi khoảng 15 phút cho lươn ngấm gia vị là mẹ có thể bắt đầu nấu cháo
Lưu ý: Quá trình sơ chế thịt lươn mẹ không dùng giấm để loại bỏ nhớt. Vì điều này có thể làm mất mùi vị đặc trưng của lươn. Tuyệt đối không dùng nước mắm và gừng để ướp lươn vì mất độ ngon
Làm sạch nhớt lươn với muối
Cháo lươn nấu với gì cho bé? Top 10 gợi ý cho mẹ
Lươn nấu cháo với rau gì cho bé ăn dặm? Mẹ có thể bỏ túi và thử áp dụng những cách làm sau.
1. Cháo lươn cà rốt cho bé
Cháo lươn nấu với rau gì cho bé? Đáp án không thể bỏ qua chính là cà rốt. Thực phẩm này chứa nhiều chất xơ giúp bé tiêu hóa dễ dàng, ngăn ngừa táo bón.
Thịt lươn sau khi sơ chế thì đem hấp chín rồi xé thành miếng vừa ăn
Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, đem đi hấp chín rồi xay
Gạo vo sạch, cho nồi nấu cháo
Đợi khi cháo chín thì cho 100ml nước vào
Tiếp đến cho cà rốt và thịt lươn vào, nêm nếm gia vị vừa ăn là được
Múc cháo ra bát, thêm dầu oliu rồi cho bé ăn
2. Cháo lươn nấu với rau dền đỏ
Cháo lươn nấu với rau dền là món ăn ngon và nhiều vi chất. Theo các chuyên gia hàm lượng sắt trong rau dền nhiều hơn 3 lần so với cải bỏ xôi. Vì vậy món ăn này đặc biệt thích hợp cho trẻ thiếu máu.
Làm sạch lươn bằng chanh sau đó tiến hành mổ bụng, bỏ ruột
Thịt lươn sau khi làm sạch thì hấp và xay thật nhuyễn
Rau dền rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn rồi đem hấp và tán mịn
Đậu hũ non luộc, tán nhuyễn với 1/3 chén nước
Cho gạo vào nồi nấu cháo, nêm nếm gia vị vừa ăn
Tiếp đến cho thêm đậu hũ, rau dền vào khuấy đều tay
Cuối cùng thêm lươn và dầu ăn vào, trộn đều cho bé thưởng thức
3. Cháo lươn nấu rau mồng tơi
Không ngoại lệ, mồng tơi cũng là đáp án tiếp theo của câu hỏi cháo lươn nấu với rau gì cho bé. Theo các chuyên gia dinh dưỡng chỉ với vài ba bước đơn giản là mẹ đã có món cháo thơm ngon, bổ máu và nhiều vitamin.
Lươn mua về làm sạch, luộc chín, gỡ lấy phần thịt rồi băm thật nhuyễn
Ướp thịt lươn với nước mắm và xào sơ qua
Mồng tơi nhặt sạch, băm nhỏ, trần qua nước sôi để loại bỏ nhớt
Cho rau mồng tơi vào máy xay nhuyễn, chắt lấy nước dùng
Vo gạo thật sạch, cho vào nấu cháo tỉ lệ 1:10
Đợi khi cháo chín thì cho thịt lươn và nước mồng tơi
Nêm nếm vừa ăn, đun tiếp 10 phút rồi cho bé dùng
4. Cháo lươn rau ngót cho bé
Rau ngót từ xưa đã nổi tiếng là thực phẩm lành tính và rất bổ dưỡng. Vì vậy nếu vẫn chưa biết cháo lươn nấu rau gì cho bé mẹ hãy bỏ túi cách làm dưới đây.
