Thanh trà chế biến gì ngon?

Nếu có dịp về miền Tây vào dịp tháng 3, khi ngang qua xã Đông Thành (thị xã Bình Minh, Vĩnh Long), du khách sẽ ngỡ ngàng khi nhìn thấy nhiều khu vườn với loại quả chín vàng rực dưới nắng hè, đó chính là quả thanh trà.

Thanh trà chế biến gì ngon?Không lạ lẫm gì với người dân miền Tây, nhưng đối với người dân ở những vùng khác thì không hề biết loại quả này là quả gì, hương vị, công dụng ra sao. Trong bài viết này hãy cùng Hợp Tác Xã Thanh Trà Ngọt Đông Thành tìm hiểu về quả thanh trà nhé!

Bạn đang xem: Thanh trà chế biến gì ngon?

1. Thanh trà là trái gì?

Thanh trà còn được gọi sơn trà, chanh trà. Đây là loại quả dại mọc ven đường được người dân đem về trồng và thuần dưỡng, do vậy mà thanh trà dần dần trở thànhquả đặc sản mang hương vị miền Tây Nam bộ.Thanh trà thuộc giống cây gỗ, tương tự xoài, nhưng trái lại có kích thước và hình dáng giống chanh.

Thanh trà khi chưa chín sẽ có màu xanh, khi chín sẽ có màu vàng, vỏ bên ngoài vàng óng, nhẵn mịn đẹp mắt.

Thanh trà có 2 loại:

• Thanh trà ngọt: Trái thon, hơi dài, vỏ dày, cứng, có lớp phấn trắng phủ bên ngoài.
• Thanh trà chua: Trái tròn, vỏ mỏng, khi chín sẽ có màu vàng sậm ngả về cam.

Xem thêm : 1 tô hủ tiếu chay bao nhiêu calo? Ăn hủ tiếu có tăng cân không?

Tuy nhiên theo nhiều người, thanh trà miền Tây có hình dáng quả tròn nhưng ăn chua, ít ngọt. Còn loại quả nhập từ Thái Lan về có hình bầu dục, ăn ngọt, chỉ xen lẫn chút chua.

2. Quả thanh trà có tác dụng gì?

• Beta carotene, vitamin C, B, crom, kali và chất chống oxy hóa, cùng một số loại enzim có trong thanh trà hỗ trợ rất tốt cho hệ tiêu hóa.
• Thanh trà cũng rất giàu chất xơ, do đó chúng là một trong những loại thuốc trị táo bón tự nhiên, tăng cường hấp thụ dinh dưỡng cũng như hỗ trợ bạn trong quá trình giảm cân.
• Beta Carotene và Pro-vitamin A hỗ trợ tốt cho quá trình tái tạo não và cải thiện thị lực.
• Ngoài ra thanh trà còn là một loại quả giúp cung cấp nước, cải thiện hoạt động của cơ thể.

3. Thanh trà được ăn như thế nào?

Theo kinh nghiệm của những người trồng thanh trà thì các bộ phận ăn được bao gồm: Quả chín, quả xanh, lá cây thanh trà, tất cả đều có thể ăn liền hoặc qua chế biến. Một số cách ăn thanh trà như:

• Ăn thanh trà chưa qua chế biến: Bạn có thể ăn ngay khi quả chín bằng cách bóc lớp vỏ và cách ăn tương tự như xoài chín nhé hoặc với những bạn thích ăn chua thì hoàn toàn có thể dùng thanh trà xanh lắc muối ớt tương tự như món xoài lắc muối ớt cũng rất ngon.
• Ăn thanh trà đã qua chế biến: Thanh trà (chín hoặc xanh) nấu canh chua với sườn, thanh trà xanh/ lá thanh trà trộn gỏi, thanh trà làm nước sốt ăn kèm món nướng hay thanh trà với cơm như cách ăn của người Indonesia hoặc làm mứt quả thanh trà.
• Ngoài ra bạn còn có thể dùng thanh trà chín để giải khát như: Thanh trà ngâm đường, thanh trà dầm đá,…

4.Thanh trà chế biến gì ngon?

Ngoài việc nhâm nhi những trái thanh trà đã chín bạn cũng có thể dùng chúng ngâm đường làm nước giải nhiệt mùa nóng, nấu canh với thanh trà, làm mứt,…

Thanh trà dầm đá

Nguyên liệu:

• 3 – 4 quả thanh trà chín (hoặc số lượng hơn thì tùy các bạn nhé)
• 20g đường cát
• Đá viên
• 200ml nước lọc (cho 3-4 quả thanh trà)
• Ly đựng

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch thanh trà và để ráo nướcBước 2: Gọt bỏ vỏ, cắt thành miếng nhỏBước 3: Cho lượng thanh trà đã cắt nhỏ cùng đường vào ly và dùng thìa dầm nát các nguyên liệu trên ra.Bước 4: Sau đó rót nước vào khuấy cho tan đường và thêm đá viên vào.

Xem thêm : [Chi tiết] 7 cách làm mặt nạ nghệ mật ong đơn giản tại nhà

Thành phẩm:Bạn sẽ có một ly thanh trà dầm rất thơm ngon và mát lạnh.

Mứt thanh tràCách làm:Bước 1: Rửa sạch thanh trà chín, ngâm vào trong nước muối loãng rồi vớt ra.Bước 2: Gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, cắt nhỏ phần thịt rồi cho vào bát tô cùng với đường, đảo đều và để yên 2 tiếng cho hỗn hợp ngấm đường.Bước 3: Cho hỗn hợp thanh trà và đường vào sên trong chảo nóng sên đến lúc hỗn hợp cô đặc lại thì cho toàn bộ vào lọ thủy tinh và rắc đậu phộng và vừng vào.

Thành phẩm: Bạn đã có một lọ mứt thanh trà dẻo dẻo, thơm dịu của thanh trà và vị bùi bùi của đậu phộng và mè.

Thanh trà ngâm đường

Cách làm:Bước 1 :Rửa sạch thanh trà chín và để ráo nước rồi dùng dao khứa trên quả để lúc ngâm nhanh ngấm đường.Bước 2 :Cho thanh trà và đường vào lọ theo quy tắc: Cứ mỗi lớp thanh trà là mỗi lớp đường đến khi các nguyên liệu được cho hết vào lọ và đậy kín.Thành phẩm:Sau khoảng 7 – 14 ngày bạn sẽ có một lọ thanh trà ngâm thơm ngon để pha nước uống giải khát rồi.

Đơn vị cung cấp: Hợp Tác Xã Thanh Trà Ngọt Năm Cập là đơn vị chuyên cung cấp cây giống thanh trà. Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ tận tình nhất

Trên đây là đặc điểm của Cây Thanh Trà và nhiều cách thưởng thức Trái Thanh Trà khá thú vị. Chúng tôi hy vọng những thông tin trên đã mang tới cho Bạn những kiến thức bổ ích.

Nguồn: https://luatduonggia.edu.vn
Danh mục: Tổng hợp