Categories: Tổng hợp

Phần thịt đen hay trắng của gà tốt hơn?

Published by
Video thịt gà là thịt trắng hay đỏ

Một trong những cuộc tranh luận lớn trong lĩnh vực y tế là phần thịt gà sẫm màu hay trắng tốt cho sức khỏe hơn. Nhiều người cho rằng thịt trắng tốt hơn do ít chất béo và ít calo nên họ chọn ức gà thay vì đùi hoặc chân. Tuy nhiên, những năm gần đây, ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy, phần thịt đen chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Phần thịt đen hay thịt trắng của gà đều có những lợi ích riêng. Ảnh: Foodnetwork

Thịt trắng

Phần thịt trắng (ức) nhìn chung có ít calo và chất béo hơn so với một miếng thịt sẫm màu (đùi).

Đùi gà có da (85g): 197 calo, 12,5g chất béo, 20g protein

Đùi gà không da (85g): 152 calo, 6,9g chất béo, 21g protein

Ức gà không da (85g): 133 calo, 2,75g chất béo, 27g protein

Ức gà có da (85g): 150 calo, 8g chất béo, 18g protein.

Theo Eatthis, chất béo và calo dư thừa không phải lúc nào cũng xấu. Hai yếu tố này phụ thuộc vào mục tiêu và nhu cầu sức khỏe của chính bạn. Chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Lauren Manaker giải thích: “Nếu bạn cần giảm béo thì thịt trắng có thể là một lựa chọn tốt hơn”.

Ngoài ra, bạn cũng cần chú ý đến cách chế biến phần thịt trắng. Nếu tẩm bột hoặc chiên, hàm lượng chất béo của thịt sẽ tăng lên. Bạn nên ăn ức gà nướng nếu muốn giữ hàm lượng chất béo ở mức thấp nhất.

Thịt đen

Dù thịt trắng thường ít calo và chất béo nhưng bạn không nên bỏ qua thịt sẫm màu. Phần đùi và chân có hàm lượng vitamin và chất dinh dưỡng cao hơn.

Amy Goodson, tác giả người Mỹ của Cẩm nang dinh dưỡng thể thao, chia sẻ thịt sẫm màu có hàm lượng sắt, kẽm, selen và vitamin B cao hơn, hỗ trợ miễn dịch, có ích cho người thiếu máu.

Chuyên gia Goodson cũng lưu ý về việc ăn da gà: “Thông thường, thịt trắng có nhiều ở ức nên mọi người thường bỏ qua da. Tuy nhiên, thịt sẫm màu là chân, đùi và cánh có nhiều da. Những vùng này thường có lượng thịt thấp và mọi người hay ăn cả da”.

Da chứa nhiều chất béo cung cấp lượng calo đáng kể. Điều này không có nghĩa bạn phải luôn bỏ phần da, nhưng cần cân nhắc nếu đang có nhu cầu giảm béo.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên chọn những gì bạn thích và đưa ra quyết định dựa trên nhu cầu sức khỏe cá nhân.

This post was last modified on %s = human-readable time difference 13:19

Published by

Bài đăng mới nhất

Con số may mắn hôm nay 3/11/2024 theo tuổi: Xem số MAY MẮN giúp bạn ĐÓN LỘC

Con số may mắn hôm nay 3/11/2024 theo tuổi: Xem con số MAY MẮN giúp…

8 giờ ago

Tử vi Chủ nhật ngày 3/11/2024 của 12 con giáp: Thìn khôn ngoan, Dần may mắn

Tử vi Chủ nhật ngày 3/11/2024 của 12 con giáp: Rồng khôn, Hổ may mắn

8 giờ ago

Cảnh báo 4 con giáp đối diện với nguy cơ mất tiền hao của, tháng 11/2024 chớ vội đầu tư

Cảnh báo 4 con giáp đối mặt nguy cơ mất tiền, đừng vội đầu tư…

10 giờ ago

4 con giáp VƯỢT chông gai để LỘI NGƯỢC dòng xuất sắc cuối năm 2024, TIỀN của tràn vào nhà

4 con giáp VƯỢT gai để lội ngược dòng xuất sắc cuối năm 2024, tiền…

11 giờ ago

Tuần mới (4 – 10/11) ôm trọn may mắn, 3 con giáp mở mày mở mặt khi thăng hoa vượt kỳ vọng

Tuần mới (4 - 10/11) đón nhận may mắn, 3 con giáp mở mang tầm…

16 giờ ago

Cách giúp 12 con giáp đạp gió rẽ sóng, chinh phục đỉnh cao trong tháng 11/2024

Cách giúp 12 con giáp cưỡi sóng vượt gió chinh phục đỉnh cao tháng 11/2024

16 giờ ago