Trứng bắc thảo khi dùng có cần luộc không? Ăn nhiều có tốt hay không?

Trứng bắc thảo không chỉ là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, mà còn vô cùng tốt cho sức khỏe người sử dụng. Vậy Trứng bắc thảo là gì? Trứng bắc thảo khi dùng có cần luộc không? Ăn nhiều có tốt hay không? Nếu bạn cũng đang muốn tìm hiểu về món ăn này, thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây của Vua Nệm nhé!

1. Trứng bắc thảo là gì?

Trứng bắc thảo có nguồn gốc tại Trung Quốc, hay còn biết đến với nhiều tên gọi khác như trứng bách thảo, thiên niên bách nhật trứng, bách nhật trứng,… Vỏ bên ngoài của loại trứng này thường là màu trắng và đen lẫn lộn, giống hệt với màu của muối tiêu hoặc đôi khi còn có thêm một số hoa văn cực kỳ đặc biệt. Lòng đỏ của Trứng bắc thảo sẽ có màu xanh, xanh đen, hoặc xám, cùng với mùi thơm khá đặc trưng. Bọc lấy lòng đỏ này là lớp lòng nâu màu đen, sáng bóng như thạch.

Bạn đang xem: Trứng bắc thảo khi dùng có cần luộc không? Ăn nhiều có tốt hay không?

Thông thường, Trứng bắc thảo sẽ được làm từ trứng cút, trứng gà hoặc trứng vịt,… có phôi chưa phát triển thành hình. Trứng sẽ được mang đi ủ trong lớp đất sét và tro. Sau đó thêm muối, vôi và trấu, rồi để trong vài tuần hoặc vài tháng.

Trứng bắc thảo được dùng để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác nhau. Đặc biệt, loại trứng này thường được dùng cùng củ kiệu và tôm khô trong nhiều món ăn ngày tết.

2. Trứng bắc thảo khi dùng có cần luộc không?

Như đã nói ở trên thì Trứng bắc thảo là loại trứng đã được ủ và lên men, nên cũng có thể nói là chúng đã chín. Do đó, bạn có thể lột vỏ ra ăn trực tiếp, mà không cần luộc hoặc mang đi chế biến thêm. Tuy nhiên, nếu bạn ăn liền thì trứng sẽ khá mềm dẻo và hơi dính. Vì vậy, với những ai muốn ăn trứng cứng hơn một chút, thì nên mang chúng đi luộc trong khoảng 15 phút.

Nếu muốn cắt trứng được nguyên vẹn và đẹp mắt thì tốt hơn hết là bạn nên dùng chỉ nha khoa kéo nhẹ nhàng theo chiều dọc.

Xem thêm :

Trong văn hóa ẩm thực của Trung Quốc thì Trứng bắc thảo thường được dùng như một món khai vị hoặc kết hợp cùng với rau. Còn ở nước ta, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp loại trứng này khi nấu cùng với cháo trắng, để vừa tăng thêm hương vị, vừa tốt cho sức khỏe.

3. Một số công dụng của Trứng bắc thảo

Từ lâu Trứng bắc thảo đã được biết đến như một loại thực phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe con người. Một số công dụng tuyệt vời mà loại trứng này mang đến phải kể đến như:

3.1. Tốt cho hệ hô hấp

Bên trong Trứng bắc thảo có chứa khá nhiều vitamin A, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ đường hô hấp. Từ đó, hạn chế và phòng ngừa hiệu quả một số bệnh liên quan đến hệ hô hấp và phổi cho người dùng.

3.2. Cầm máu

Trứng bắc thảo có khả năng kích thích sự sinh trưởng và sản sinh ra hồng cầu mới. Đồng thời, còn giúp cầm máu hiệu quả. Nhờ đó, Trứng bắc thảo thường được khuyến cáo sử dụng cho những người bị xuất huyết hay phụ nữ đang gặp tình trạng rối loạn kinh nguyệt.

3.3. Giải rượu

Trứng bắc thảo được chứng minh là có khả năng giúp đẩy nhanh quá trình bài tiết chất cồn ra khỏi cơ thể. Chính vì vậy, chúng sẽ giúp giảm đau đầu, giải độc rượu và bảo vệ bao tử của bạn khỏi những tác hại của rượu cực kỳ hiệu quả.

3.4. Thanh nhiệt và giải độc

Trong Đông y, Trứng bắc thảo có tính hàn, vị đắng nhẹ, có khả năng thanh nhiệt, giải độc, giảm độc trong máu. Nhờ đó, chúng sẽ giúp làm sạch ruột, bảo vệ cho não, mạch máu và tăng trí thông minh cho người sử dụng.

3.5. Nhuận phế

Xem thêm : Mẹ và bé

Như đã đề cập ở trên thì Trứng bắc thảo có chứa khá nhiều vitamin A, giúp thúc đẩy hệ miễn dịch, dưỡng phế, ngăn ngừa bệnh về phổi và phòng chống các bệnh viêm đường hô hấp hiệu quả. Từ đó, giúp những người bị bệnh phổi có thể hô hấp một cách thuận lợi và dễ dàng hơn.

3.6. Có lợi cho người đang ăn kiêng

Trứng bắc thảo có khả năng làm giảm mỡ và làm tăng quá trình chuyển hóa nhiệt lượng trong cơ thể. Chính vì vậy, nếu bạn đang trong quá trình ăn kiêng thì đừng bỏ qua loại thực phẩm này nhé.

4. Ăn nhiều Trứng bắc thảo có tốt hay không?

Theo T.S Nguyễn Thị Vân Anh, nguyên là Trưởng khoa Nội Bệnh viện Y học Cổ truyền Trung ương cho biết, Trứng bắc thảo có tính hàn, vị hơi đắng, mặn, sáp ngọt. Dẫu vậy, do bị ủ ngâm trong một thời gian dài nên Trứng bắc thảo cũng bị biến chất, khiến vitamin bên trong giảm đi khá nhiều. Do đó, tốt hơn hết là với loại trứng này bạn chỉ nên “ăn chơi”, “lấy hương lấy vị”, tối đa khoảng 2 trứng/tuần, chứ không nên ăn thường xuyên với số lượng quá nhiều.

5. Nên ăn Trứng bắc thảo khi nào là tốt nhất?

Thông thường, Trứng bắc thảo sẽ được ăn kèm cùng với cháo trắng, củ kiệu, súp…. để không chỉ tăng thêm hương vị thơm ngon, mà còn giúp bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Do đó, bạn có thể ăn chúng vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, mà không cần lo lắng bất cứ điều gì.

6. Một số lưu ý dùng Trứng bắc thảo mà bạn nên biết

Tuy là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng khi sử dụng Trứng bắc thảo, bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề dưới đây:

• Người già, trẻ em có tỳ dạ dày yếu và phụ nữ có thai được khuyên là không nên sử dụng loại trứng này, để tránh gây ra ảnh hưởng đến quá trình hấp thu và tiêu hóa thức ăn bên trong cơ thể.
• Bên trong Trứng bắc thảo có chứa một lượng chì nhất định. Vì thế, bạn tuyệt đối không nên ăn quá nhiều loại thực phẩm này để tránh bị nhiễm độc chì.
• Mặc dù Trứng bắc thảo là loại thực phẩm mang đến rất nhiều lợi ích đến sức khỏe cho người dùng, nhưng bạn không nên ăn quá nhiều. Theo khuyến cáo, bạn chỉ nên ăn Trứng bắc thảo tối đa 2 trứng/tuần.
• Khi mua Trứng bắc thảo, bạn nên chọn trứng còn nguyên lớp vỏ ủ bên ngoài, tránh mua loại hết hạn sử dụng. Thông thường, Trứng bắc thảo có thể để được đến 6 tháng.

>> Xem thêm:

• Luộc trứng bao nhiêu phút? Bỏ túi các cách luộc trứng ngon, nguyên vẹn chất dinh dưỡng
• Cách bảo quản trứng muối được lâu mà không bị mất chất

Qua bài viết của chúng tôi bạn đã biết trứng bắc thảo là gì, cũng như những công dụng của Trứng bắc thảo đến với sức khỏe hay chưa? Hy vọng những chia sẻ của Vua Nệm đã giúp bạn hiểu thêm về Trứng bắc thảo, để biết làm thế nào sử dụng đúng cách nhất.

Nguồn: https://luatduonggia.edu.vn
Danh mục: Tổng hợp