Bầu ăn cá đuối được không? Lưu ý để ăn cá đuối đúng cách và an toàn

Thịt cá đuối là một món ăn đặc sản với vị thơm ngọt đặc trưng, tuy nhiên thịt cá đuối thường chứa độc tố như histamin, tetrodotoxin và thủy ngân. Vậy mẹ bầu ăn cá đuối được không? Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo mẹ bầu nên hạn chế ăn thịt cá đuối, đặc biệt tuyệt đối không ăn loại cá đuối biển gai độc có thể gây hại cho sức khỏe toàn diện của mẹ cũng như em bé.

Bà bầu ăn cá đuối được không?

Cá đuối là một loại cá biển giàu dinh dưỡng, với đa dạng các loại chất đạm, vitamin và khoáng chất. Ghi nhận thành phần dinh dưỡng có trong cá đuối bao gồm:

Bạn đang xem: Bầu ăn cá đuối được không? Lưu ý để ăn cá đuối đúng cách và an toàn

• Protein: Cá đuối là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cung cấp cho cơ thể các axit amin cần thiết để tạo ra các protein khác.
• Chất béo: Cá đuối cung cấp cho cơ thể chất béo không bão hòa, có lợi cho sức khỏe tim mạch.
• Vitamin D: Cá đuối là một trong những nguồn giàu vitamin D nhất từ thực phẩm. Vitamin D có tác dụng giúp hấp thụ canxi và giúp xương chắc khỏe.
• Canxi: Cá đuối chứa nhiều canxi, là một thành phần quan trọng của xương và răng.
• Vitamin B12: Cá đuối cung cấp cho cơ thể vitamin B12, một vitamin quan trọng cho chức năng thần kinh và tế bào máu.
• Sắt: Cá đuối cũng là một nguồn cung cấp sắt quan trọng, giúp tăng cường chức năng miễn dịch và sức khỏe toàn cơ thể.
• Vi khoáng khác như magiê, kali, kẽm và selen.

Tuy cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất nhưng chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo bà bầu không nên ăn cá đuối khi đang mang thai. Bởi vì, cá đuối có chứa nhiều thủy ngân, một chất độc hại có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của não của thai nhi.

Trong đó, mẹ bầu tuyệt đối không được ăn loại cá đuối biển gai độc. Đồng thời, phụ nữ mang thai nên tránh ăn một số loại cá khác có chứa nhiều thủy ngân như cá ngừ, cá thu, cá mập, cá hổ và cá heo.

Thay vào đó, chị em nên lựa chọn ăn các loại cá có chứa ít thủy ngân như cá hồi, cá thuỷ sản, cá trích, cá ngừ đại dương, cá tuyết, cá đuối xanh và cá saba. Bên cạnh đó, xây dựng một chế độ ăn uống đầy đủ, cân bằng để đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi.

Lợi ích và tác hại của thịt cá đuối

Xem thêm : Mật ong không tốt cho trẻ sơ sinh

Cá đuối là một loại cá biển rất đặc biệt và thường được coi là một món ăn ngon ở nhiều nơi trên thế giới. Tuy nhiên, đối với sức khỏe con người, việc ăn cá đuối có thể không mang lại nhiều lợi ích, thậm chí còn gây hại.

Cá đuối là một loài cá biển có chứa độc tố tetrodotoxin ứ đọng trong của chúng, bao gồm gan, ruột, cơ và da cá. Độc tố này khi đi vào cơ thể con người có thể gây ra các triệu chứng như đau đầu, tê liệt, khó thở, suy nhược thần kinh hay thậm chí là tử vong.

Vì vậy, để trả lời cho câu hỏi mẹ bầu ăn cá đuối được không, chuyên gia khuyến cáo tốt nhất không nên ăn cá đuối để tránh nguy hiểm cho sức khỏe của mẹ và bé.

Mặt khác, việc tiếp xúc gần với cá đuối cũng có thể gây ra nguy hiểm. Các ngư dân đánh bắt hoặc những người tiếp xúc với cá đuối trong quá trình làm việc cũng có thể bị nhiễm độc tố và gặp phải các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

Bởi vậy, khi tiếp xúc với cá đuối, người làm cần tuân thủ các quy định an toàn lao động và đảm bảo vệ sinh cá nhân để tránh nguy cơ bị nhiễm độc, gây ảnh hưởng tới sức khỏe.

Về mặt nghiên cứu khoa học và y khoa, hiện nay vẫn chưa có đủ bằng chứng khoa học để chứng minh các tác dụng của cá đuối trong điều trị các bệnh lý. Do đó, việc sử dụng cá đuối trong y học cần được nghiên cứu và đánh giá kỹ lưỡng trong tương lai sắp tới để đảm bảo an toàn cho sức khỏe con người.

Đối tượng cần tránh ăn cá đuối

Xem thêm : [Giải đáp thắc mắc] Yến mạch ăn sống được không, ăn như thế nào tốt nhất?

Cá đuối là một loài cá có độc và ít lợi ích sức khỏe, chính vì vậy nên không phải ai cũng nên ăn và thưởng thức hương vị thịt cá đuối. Một số đối tượng không nên ăn cá đuối bao gồm:

• Phụ nữ có thai và đang cho con bú: Cá đuối có chứa một loại độc tố gọi là ciguatoxin và tetrodotoxin, có thể gây hại cho thai nhi và trẻ sơ sinh, đặc biệt là cá đuối biển gai độc.
• Người bị bệnh gan và thận: Cá đuối có thể chứa nhiều chất độc, gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là đối với người bị suy chức năng gan và thận.
• Người bị dị ứng với hải sản: Cá đuối thuộc nhóm hải sản, vì vậy nếu bạn có dị ứng với hải sản, bạn cũng nên tránh ăn cá đuối.
• Trẻ em và người già: Trẻ em và người già có thể bị tổn thương nghiêm trọng nếu tiêu thụ cá đuối chứa ciguatoxin.

Cách ăn cá đuối đúng và an toàn

Để đảm bảo an toàn và tránh nguy hiểm cho sức khỏe, người dùng cần lưu ý những điểm sau đây:

• Chọn cá đuối tươi: Chọn cá đuối tươi, không có mùi hôi và màu sắc tươi sáng. Nếu thịt cá đuối có bất kỳ dấu hiệu thối rữa hay chuyển màu bất thường, tuyệt đối không ăn.
• Sơ chế kỹ: Sơ chế sạch sẽ thịt cá đuối để giảm bớt mùi tanh và loại bỏ chất độc tồn dư.
• Nấu chín kỹ: Nấu cá đuối cho đến khi thịt chín đến mức không còn hồng hoặc hơi ẩm, để tiêu diệt độc tố tích tụ trong thịt cá.
• Không uống rượu khi ăn cá đuối: Uống rượu khi ăn cá đuối có thể làm tăng nguy cơ bị độc.
• Phụ nữ mang thai và cho con bú cần tránh tuyệt đối ăn loại cá đuối gai biển độc. Loại cá này có đặc điểm nhận dạng có hai chiếc gai ở đuôi, cạnh của gai có răng cưa có dịch độc tố.
• Khi ăn cá đuối, nếu có bất kỳ triệu chứng nào như khó thở, chóng mặt hay đau đầu cần được tới cơ sở y tế càng sớm càng tốt để được điều trị kịp thời.

Bên cạnh đó, khi bạn thưởng thức cá đuối không nên ăn quá nhiều mà nên ăn kết hợp với loại hải sản khác. Đồng thời, có một chế độ ăn uống cân bằng, khoa học để tránh tình trạng mất cân bằng dinh dưỡng.

Trên đây là bài viết của Nhà thuốc Long Châu về câu hỏi “Bầu ăn cá đuối được không?”. Hy vọng với bài viết, bạn có thể biết được những thông tin cơ bản về chủ đề này. Chế độ dinh dưỡng là yếu tố quan trọng ảnh hưởng lớn tới sức khỏe của mẹ và sự phát triển của bé. Bởi vậy, mẹ bầu cần cẩn trọng và lựa chọn kỹ càng thực phẩm hàng ngày để bảo vệ sức khỏe và đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất tốt cho thai nhi.

Ánh Vũ

Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Nguồn: https://luatduonggia.edu.vn
Danh mục: Tổng hợp