Những loại rau củ kỵ nhau khi nấu nước dùng dashi cho bé mẹ nên biết

Có một số loại rau củ không nên kết hợp cùng nhau khi nấu nước dùng dashi. Tham khảo ngay đó là những loại rau củ gì qua bài viết dưới đây nhé!

Nước dùng dashi là một lựa chọn phổ biến để tăng cường hương vị và dinh dưỡng cho các món ăn dặm của bé. Tuy nhiên, có thể bạn chưa biết, không phải loại rau củ nào cũng có thể kết hợp được với nhau để nấu nước dùng dashi. Sự kết hợp không đúng có thể gây ra những hệ lụy không mong muốn đối với sức khỏe của bé.

Vì vậy, trong bài viết dưới đây, Bách hóa XANH sẽ chia sẻ đến bạn những loại rau củ kỵ nhau khi nấu nước dùng dashi cho bé. Tham khảo ngay nhé!

Bạn đang xem: Những loại rau củ kỵ nhau khi nấu nước dùng dashi cho bé mẹ nên biết

1 Nước dashi rau củ là gì?

Nước dashi rau củ là một loại nước dùng truyền thống trong ẩm thực Nhật Bản. Thành phần chính của nước dashi rau củ là rau củ và thảo mộc.

Nước dashi rau củ thường được sử dụng để làm nguyên liệu cho các món ăn, nổi bật là món súp miso, mì udon, lẩu,… Nó mang đến một hương vị thơm ngon và hài hòa cho các món ăn.

Nước dashi rau củ là một loại nước dùng truyền thống trong ẩm thực Nhật Bản

Bên cạnh đó, nước dashi rau củ còn có một số lợi ích dinh dưỡng. Rau củ được sử dụng để nấu nước dashi thường là các loại nấm, củ cải, rong biển, cà rốt,… Những loại rau củ này chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, điển hình như vitamin, khoáng chất, chất xơ,…

2 Các nguyên liệu thường dùng khi nấu nước dashi rau củ

Các loại rau củ kỵ nhau khi nấu nước dùng dashi

Khi nấu nước dùng dashi, không phải loại rau củ nào cũng có thể kết hợp được với nhau. Có một số loại rau củ khi nấu chung với nhau có thể bị khắc nhau, gây ra hương vị khó ăn, thậm chí là gây ảnh hưởng đến sức khỏe người ăn. Cụ thể:

Khoai tây, khoai lang, cà chua

3 thực phẩm này đều tốt cho sức khỏe nhưng nếu ăn cùng một lúc thì có thể gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, dẫn đến khó tiêu, đầy hơi hoặc tiêu chảy.

Xem thêm : Trình bày suy nghĩ về ý thức tự chịu trách nhiệm về bản thân mình

Khoai tây, khoai lang, cà chua không nên kết hợp cùng nhau

Bí đỏ và cải bó xôi

Khi ăn riêng lẻ, cả bí đỏ và cải bó xôi đều cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, khi kết hợp chúng, hàm lượng enzyme trong bí đỏ có thể làm giảm lượng vitamin C trong cải bó xôi, từ đó làm giảm đi giá trị dinh dưỡng vốn có của cả hai loại rau củ.

Bí đỏ và cải bó xôi không nên kết hợp cùng nhau

Cà rốt và củ cải trắng

Tương tự như bí đỏ và cải bó xôi, sự kết hợp giữa cà rốt và củ cải trắng có thể làm giảm hàm lượng dinh dưỡng của nhau, thậm chí khi ăn vào, trẻ còn có thể bị khó tiêu, khó chịu,…

Cà rốt và củ cải trắng không nên kết hợp cùng nhau

3 Cách làm nước dùng dashi rau củ

Chọn và chuẩn bị rau củ

Bạn nên chọn những loại rau củ có nguồn gốc rõ ràng, sau đó rửa sạch và thái khúc. Các loại rau củ phổ biến mà bạn có thể sử dụng là cà rốt, khoai tây, su su, bí xanh, ngô,… Tránh chọn những loại rau củ có vị chát.

Chọn và chuẩn bị rau củ tươi, sạch

Nấu nước dashi

Cho 250g rau củ tươi và 800ml nước vào nồi. Tỷ lệ này có thể tăng hoặc giảm tùy thuộc vào lượng rau củ sử dụng.

Nấu rau củ trong nước trong khoảng 20 phút cho đến khi rau củ chín mềm. Sau đó, tắt bếp và lấy rau củ ra để nghiền hoặc rây lấy phần nước. Phần nước này chính là nước dashi để nấu cháo cho bé.

Xem thêm : Cách làm lẩu hột vịt lộn chua cay siêu nhanh cho bữa ăn tối

Nước dashi còn lại có thể để nguội, lọc qua rây để loại bỏ mảnh vụn thức ăn và trữ đông để bé dùng dần. Tuy nhiên, bạn nên nhớ rằng nước dashi sẽ mất đi vị ngon theo thời gian, nên tốt nhất là sử dụng trong vòng 1 tuần.

Nấu nước dashi

Sử dụng nước dashi

Khi nấu cháo cho bé, bạn chỉ cần cho thêm 15 – 20ml nước dashi đã nấu vào cháo (có thể thay đổi tùy thuộc vào độ đặc của cháo) để tăng hương vị cho món cháo. Bạn cũng có thể thêm nước dashi vào rau củ đã nghiền và cho bé ăn.

Sử dụng nước dashi

4 Những lưu ý khi sử dụng nước dùng dashi

Khi sử dụng nước dùng dashi cho bé, mẹ nên lưu ý một số vấn đề sau:

Những lưu ý khi sử dụng nước dùng dashi

Nước dashi còn thừa có thể để nguội và trữ đông để dùng dần

Trên đây là những chia sẻ của Bách hóa XANH về những loại rau củ kỵ nhau khi nấu nước dùng dashi cho bé mẹ nên biết. Hy vọng với bài viết này, bạn sẽ bỏ túi được những thông tin hữu ích. Cảm ơn vì đã theo dõi!

Mua rau củ nấu súp tiện lợi có bán tại Bách hoá XANH:

Bách hóa XANH

Nguồn: https://luatduonggia.edu.vn
Danh mục: Tổng hợp