Cháo lươn cho bé là món ăn dặm bổ dưỡng, giúp con tăng cân, chóng lớn. Vậy làm thế nào để nấu cháo lươn vừa ngon, mà không bị tanh. Tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!
Bí quyết nấu cháo lươn không tanh, giúp tăng cân, lớn nhanh
Giá trị dinh dưỡng từ lươn
Theo bảng thành phần dinh dưỡng, trong 100g thịt lươn có chứa:
Bạn đang xem: Bí quyết nấu cháo lươn cho bé không tanh giúp tăng cân lớn nhanh
1.6mg sắt
39mg canxi
150mg phospho
0.9g chất béo
18.7g chất đạm
12.7g protein
0.15mg vitamin B1
Theo đó, sử dụng lươn trong khẩu phần ăn của bé mang tới những tác động tích cực đến sự tăng trưởng và tình trạng sức khỏe của trẻ. Cụ thể như sau:
Lươn chứa lượng calo dồi dào, cho bé một ngày hoạt động năng nổ
Lươn dồi dào dinh dưỡng, giúp bé tăng cân, phục hồi sức khỏe
Lươn giàu canxi, giúp phát triển xương, cho bé cao lớn
Lươn cũng có tác dụng cải thiện sức đề kháng cho bé
Giá trị dinh dưỡng từ thịt lươn
Để bé tiêu hóa tốt hơn, mẹ cần đảm bảo thịt lươn được chế biến kỹ. Khi nấu cháo nên kết hợp với các loại rau củ để cung cấp thêm chất xơ, đáp ứng đầy đủ dinh dưỡng cho bé trong khẩu phần ăn uống.
Trẻ mấy tháng ăn được cháo lươn?
Cháo lươn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Do đó, nhiều mẹ băn khoăn việc cho bé ăn cháo lươn sớm có ảnh hưởng đến khả năng hấp thu và tiêu hóa không?
Theo chuyên gia, từ 7 tháng tuổi, mẹ có thể “giới thiệu” đến bé các món ăn chế biến từ thịt lươn. Tuy nhiên, lươn được xếp vào nhóm thực phẩm dễ gây dị ứng nên khi cho bé ăn, mẹ đừng bỏ qua bước “thăm dò” phản ứng của cơ thể nhé! Mẹ nên cho bé ăn một lượng nhỏ trong 1 – 2 lần đầu. Nếu thấy bé không có phản ứng gì thì hãy tự tin thêm lươn vào thực đơn của con nhé!
Không chỉ quan tâm “trẻ mấy tháng ăn được cháo lươn?”, cha mẹ cần nắm được khẩu phần ăn phù hợp với từng độ tuổi của bé:
Trẻ từ 7 – 12 tháng tuổi: mỗi bữa mẹ chỉ nên cho bé ăn từ 20 – 30g lươn, 3 – 4/tuần
Trẻ từ 1 – 3 tuổi: bé có thể ăn mỗi ngày 1 bữa, mỗi bữa 30 – 40g
Trẻ từ 4 tuổi trở lên: bé có thể ăn 1 – 2 bữa/ngày, mỗi bữa 50 – 60g
Cách chọn và sơ chế thịt lươn
Bí quyết để nấu món cháo lươn cho bé thơm ngon chính là nằm ở khâu chọn nguyên liệu và cách sơ chế. Thịt lươn là loại hải sản nên có mùi tanh đặc trưng. Vì vậy, chỉ cần một chút bất cẩn, món cháo lươn sẽ không còn giữ được hương vị hấp dẫn, khiến bé khó ăn hơn.
Hướng dẫn chọn và sơ chế thịt lươn cho bé:
Chọn lươn còn tươi, đuôi dài, mình vàng
Không chọn lươn đã chết chứa độc tố gây hại cho sức khỏe của bé
Tuốt sạch nhớt lươn bằng cách sát muối hoặc giấm
Nếu muốn lọc phần da lươn thì đem trụng với nước sôi, rồi dùng tay tuốt nhẹ ra
Để khử mùi tanh, khi luộc lươn hãy thêm vài lát gừng hoặc nghệ
Khi nấu cháo lươn, mẹ cần ninh nhừ để tránh bị đau bụng
✔️✔️✔️ Cháo lươn nấu với rau gì cho bé vừa ngon vừa bổ?
Cháo lươn nấu với gì cho bé tăng cân?
Cháo lươn nấu cho bé nấu với rau gì? Trẻ từ 7 tháng tuổi có thể tập làm quen với các món cháo lươn. Mẹ có thể nấu cháo với các loại rau củ như cà rốt, bí đỏ, khoai môn, rau cải bó xôi, rau cải xanh, rau ngót,… Dưới đây là 13 công thức nấu cháo lươn, mẹ hãy tham khảo nhé!
Cháo lươn đậu xanh cho bé
Xem thêm :
Nguyên liệu:
Gạo ngon: 100g
Lươn: 200g
Đậu xanh: 50g
Cháo lươn đậu xanh cho bé
Xem thêm : FeO + HNO3 loãng → Fe(NO3)3 + N2O + H2O | Feo ra Fe(NO3)3 | HNO3 ra Fe(NO3)3 | HNO3 ra NO2
Thực hiện:
Ngâm gạo và đậu xanh với nước trong khoảng 1 tiếng. Sau đó cho vào nồi nấu cháo
Làm sạch lươn với muối, sau đó đem luộc rồi gỡ lấy phần thịt
Thịt lươn dằm nhuyễn rồi đem xào với hành phi thơm
Khi cháo chín mềm, mẹ tiến hành cho lươn vào, khuấy đều, nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn là được
Cháo lươn bí đỏ cho bé
Xem thêm :
Nguyên liệu:
Gạo ngon: 100g
Lươn: 200g
Bí đỏ: 100g
Gia vị, hành lá
Xem thêm : FeO + HNO3 loãng → Fe(NO3)3 + N2O + H2O | Feo ra Fe(NO3)3 | HNO3 ra Fe(NO3)3 | HNO3 ra NO2
Thực hiện:
Làm sạch lươn, cắt khúc rồi đem luộc
Khi lươn chín vớt ra ngâm với nước lạnh, sau đó tiến hành gỡ lấy thịt
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi đem hấp, sau đó tán nhuyễn
Ngâm gạo trong nước khoảng 1 tiếng, sau đó đem nấu cháo
Khi cháo chín mềm, mẹ cho bí đỏ và lươn vào khuấy đều
Nêm thêm chút gia vị dành riêng cho bé. Rắc thêm xíu hành lá là có thể tắt bếp cho bé thưởng thức được rồi
Cháo lươn rau ngót cho bé
Xem thêm :
Nguyên liệu:
Gạo ngon: 100g
Lươn: 200g
Rau ngót: 1 nắm nhỏ
Gia vị
Cháo lươn rau ngót cho bé
Xem thêm : FeO + HNO3 loãng → Fe(NO3)3 + N2O + H2O | Feo ra Fe(NO3)3 | HNO3 ra Fe(NO3)3 | HNO3 ra NO2
Thực hiện:
Rửa sạch với giấm để lươn không còn bị nhớt
Luộc chín lươn, sau đó đem tách riêng phần xương và thịt
Xay nhuyễn phần xương lươn, sau đó hòa cùng với nước luộc lươn. Lọc qua rây, loại bỏ cặn mẹ sẽ có ngay nước dùng nấu cháo
Rau ngót tuốt lấy lá, rửa sạch, để ráo rồi thái vụn
Gạo ngâm, vo sạch rồi đem nấu cháo
Khi cháo chín mềm, mẹ cho lươn và rau ngót vào khuấy đều
Nêm thêm chút gia vị, đun trong khoảng 10 phút là có thể tắt bếp
Cháo lươn hạt sen cho bé ăn dặm
Xem thêm :
Nguyên liệu:
Gạo ngon: 100g
Lươn: 200g
Hạt sen: 30g
Gia vị
Xem thêm : FeO + HNO3 loãng → Fe(NO3)3 + N2O + H2O | Feo ra Fe(NO3)3 | HNO3 ra Fe(NO3)3 | HNO3 ra NO2
Thực hiện:
Sơ chế lươn thật sạch, có thể sử dụng muối để tuốt nhớt
Lươn sau khi được làm sạch, mẹ đem luộc hoặc hấp rồi lóc lấy thịt, dằm nhuyễn
Tiến hành xào thịt lươn với hành khô phi thơm đến khi săn lại
Ngâm hạt sen trong nước cho mềm, sau đó đem hấp
Gạo ngâm, vo sạch, đem nấu cháo
Khi cháo chín mềm mẹ cho hạt sen và thịt lươn vào khuấy đều
Nêm nếm gia vị và đun thêm khoảng 10 phút nữa là có thể tắt bếp
Xem thêm: 10 cách nấu cháo bồ câu cho bé ăn dặm đơn giản, dễ làm
Cháo lươn cà rốt cho bé
Xem thêm :
Nguyên liệu:
Gạo ngon: 100g
Lươn: 200g
Cà rốt: 50g
Gia vị, dầu ăn
Xem thêm : FeO + HNO3 loãng → Fe(NO3)3 + N2O + H2O | Feo ra Fe(NO3)3 | HNO3 ra Fe(NO3)3 | HNO3 ra NO2
Thực hiện:
Làm sạch lươn rồi đem hấp hoặc luộc chín, sau đó gỡ lấy phần thịt
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc, sau đó đem hấp rồi dằm nhuyễn
Ngâm và vo sạch gạo rồi đem nấu cháo
Cháo chín cho thịt lươn và cà rốt vào
Khi các nguyên liệu chín đủ độ, mẹ tắt bếp, múc cháo lươn cho bé ra bát, thêm xíu dầu oliu vào đảo đều
Cháo lươn khoai lang cho bé
Gạo ngon: 100g
Lươn: 100g
Khoai lang: 70g
Gia vị
Xem thêm : FeO + HNO3 loãng → Fe(NO3)3 + N2O + H2O | Feo ra Fe(NO3)3 | HNO3 ra Fe(NO3)3 | HNO3 ra NO2
Thực hiện:
Rửa sạch nhớt của lươn, sau đó tách xương khỏi thịt. Phần thịt cắt miếng vừa ăn, phần xương đem xay nhuyễn sử dụng làm nước dùng nấu cháo
Luộc so qua lươn trong vòng 5 phút, vớt thịt lươn ra rồi dùng thìa dằm nhuyễn
Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng, đem hấp chín rồi tán nhuyễn
Gạo ngâm trong nước 1 tiếng, rồi sau đó mới đem nấu cháo
Khi cháo chín, cho thịt lươn và khoai lang vào đảo đều
Nấu thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp
Cháo lươn cải bó xôi cho bé
Xem thêm :
Nguyên liệu:
Gạo ngon: 100g
Lươn: 200g
Cải bó xôi: 50g
Cháo lươn cho bé với cải bó xôi
Xem thêm : FeO + HNO3 loãng → Fe(NO3)3 + N2O + H2O | Feo ra Fe(NO3)3 | HNO3 ra Fe(NO3)3 | HNO3 ra NO2
Thực hiện:
Lươn làm sạch, luộc chín, tách phần thịt rồi đem ướp với xíu nước mắm
Phi thơm hành tím trên chảo nóng, sau đó cho thịt lươn vào xào săn
Cải bó xôi nhặt bỏ phần lá úa, rửa sạch, cắt nhuyễn
Gạo đem nấu cháo. Khi chín cho lươn và cải bó xôi vào
Nêm chút gia vị vào nồi cháo lươn cho bé, đun thêm khoảng 10 phút là có thể tắt bếp
Cháo lươn rau cải cho bé ăn dặm
Xem thêm :
Nguyên liệu:
Gạo ngon: 100g
Lươn: 200g
Cải xanh: 1 nắm nhỏ
Gia vị, dầu ăn
Xem thêm : FeO + HNO3 loãng → Fe(NO3)3 + N2O + H2O | Feo ra Fe(NO3)3 | HNO3 ra Fe(NO3)3 | HNO3 ra NO2
Thực hiện:
Chà lươn với muối để làm sạch nhớt, sau đó rửa lại với 2 – 3 lần nước
Dùng dao lọc phần thịt lươn, phần xương đem xay nhuyễn rồi lọc lấy nước để nấu cháo
Nhặt sạch cải xanh, sau đó đem rửa rồi thái nhuyễn
Gạo vo sạch, đem nấu cháo. Khi chín cho thịt lươn và cải xanh vào đảo đều
Nêm nếm gia vị, đun thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp
Thưởng thức món cháo lươn cho bé lúc còn ấm nhé
Cháo lươn măng tây cho bé
Xem thêm :
Nguyên liệu:
Gạo ngon: 100g
Lươn: 200g
Măng tây: 50g
Gia vị, dầu ăn
Cháo lươn măng tây cho bé
Xem thêm : FeO + HNO3 loãng → Fe(NO3)3 + N2O + H2O | Feo ra Fe(NO3)3 | HNO3 ra Fe(NO3)3 | HNO3 ra NO2
Thực hiện:
Lươn làm sạch, lọc lấy thịt, cắt nhỏ rồi ướp với xíu gia vị
Măng tây rửa sạch, sau đó đem trần
Gạo vo sạch, đem nấu cháo
Cho măng tây và thịt lươn vào nồi cháo, đun tới khi các nguyên liệu chín mềm
Lấy một lượng cháo vừa đủ, cho vào máy sinh tố xay nhuyễn để bé ăn dễ dàng hơn
Cho bé ăn lúc cháo còn ấm để tránh bị tanh
Cháo lươn rau muống cho bé
Xem thêm :
Nguyên liệu:
Gạo ngon: 100g
Lươn: 200g
Rau muống: 1 nắm nhỏ
Gia vị, dầu ăn
Xem thêm : FeO + HNO3 loãng → Fe(NO3)3 + N2O + H2O | Feo ra Fe(NO3)3 | HNO3 ra Fe(NO3)3 | HNO3 ra NO2
Thực hiện:
Làm sạch nhớt của con lươn bằng muối, sau đó lọc riêng phần thịt và xương
Xương của lươn đem xay nhuyễn, hòa cùng với xíu nước rồi dùng rây lọc bỏ cặn. Sử dụng phần nước này để nấu cháo lươn cho bé ăn dặm
Ướp thịt lươn với xíu gia vị rồi đem xào săn
Rau muống nhặt phần ngọn, rửa sạch rồi thái nhỏ
Gạo vo sạch, đem nấu cháo. Khi cháo chín, mẹ cho thịt lươn và rau muống vào khuấy đều
Đun thêm khoảng 10 phút nữa là có thể tắt bếp
Cháo lươn khoai môn cho bé
Xem thêm :
Nguyên liệu:
Gạo ngon: 10g
Lươn: 100g
Khoai môn: 100g
Rau mùi, hành tím
Gia vị
Cháo lươn khoai môn
Xem thêm : FeO + HNO3 loãng → Fe(NO3)3 + N2O + H2O | Feo ra Fe(NO3)3 | HNO3 ra Fe(NO3)3 | HNO3 ra NO2
Thực hiện:
Làm sạch nhớt của lươn bằng muối. Sau đó đem luộc với vài lát gừng. Khi lươn chín, lọc lấy thịt rồi xé nhỏ
Gạo vo sạch, ninh cùng với xương lươn. Đun đến khi cháo chín thì lọc bỏ phần xương lươn (mẹ lưu ý lọc qua rây để không còn sót)
Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch, cắt miếng, sau đó đem hấp rồi tán nhuyễn
Xào săn thịt lươn với hành tím phi thơm, nêm thêm chút nước mắm cho đậm vị
Cho hỗn hợp thịt lươn và khoai môn vào nồi cháo, khuấy đều
Đun thêm 5 phút nữa là có thể tắt bếp
Mẹ múc cháo lươn cho bé ra bát, rắc lên trên xíu hành lá và mùi là có thể thưởng thức ngay
Cháo lươn rau dền cho bé ăn dặm
Xem thêm :
Nguyên liệu:
Bột gạo: 40g
Lươn: 10g
Rau dền đỏ: 10g
Đậu hũ non: 20g
Xem thêm : FeO + HNO3 loãng → Fe(NO3)3 + N2O + H2O | Feo ra Fe(NO3)3 | HNO3 ra Fe(NO3)3 | HNO3 ra NO2
Thực hiện:
Tuốt sạch nhớt lươn bằng nước vo gạo hoặc chanh. Rửa sạch lại lươn với nước, sau đó dùng dao lọc lấy phần thịt
Thịt lươn đem hấp chín, sau đó dùng nĩa dằm nhuyễn
Rửa sạch rau dền, để ráo rồi cắt nhỏ, sau đó đem luộc rồi tán nhuyễn
Đậu hũ đem hấp chín rồi tán nhuyễn với 1/3 chén nước
Cho bột gạo vào nồi nấu cháo, khuấy đều để không bị vón cục
Khi cháo chín, mẹ cho thịt lươn, đậu hũ và rau dền vào
Đun thêm khoảng 10 phút nữa là có thể tắt bếp
Cháo lươn cho bé nên thưởng thức lúc còn nóng để tránh bị tanh
Cháo lươn yến mạch cho bé
Xem thêm :
Nguyên liệu:
Yến mạch: 100g
Thịt lươn: 200g
Gia vị, dầu ăn
Cháo lươn yến mạch cho bé
Xem thêm : FeO + HNO3 loãng → Fe(NO3)3 + N2O + H2O | Feo ra Fe(NO3)3 | HNO3 ra Fe(NO3)3 | HNO3 ra NO2
Thực hiện:
Yến mạch ngâm với nước ấm trong khoảng 15 phút trước khi nấu
Rửa sạch lươn, lọc lấy phần thịt rồi đem hấp, sau đó dằm nhuyễn
Cho nước vào nấu yến mạch, đun nhỏ lửa, khuấy đều để tránh bị vón cục
Cháo chín thì cho thịt lươn vào, đảo đều là được
Nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn là có ngay món cháo lươn cho bé vô cùng thơm ngon và hấp dẫn rồi
Những lưu ý khi nấu cháo lươn cho bé
Để món cháo lươn mẹ nấu thêm phần xuất sắc, hãy lưu ý những điều sau nhé!
Chỉ sử dụng phần xương và thịt lươn để nấu cháo. Các phần còn lại hãy bỏ hết nhé
Thịt lươn có chứa nhiều xương dăm nên mẹ cần nhặt sạch để tránh con ăn bị hóc
Mẹ nên hấp hoặc luộc lươn chín tới để gỡ xương dễ hơn
Không để thịt lươn đụng nước, vì như vậy lươn sẽ có mùi tanh
Trên đây là 13 c ông thức nấu cháo lươn cho bé . Hy vọng những gợi ý này sẽ giúp thực đơn của bé thêm phong phú, đa dạng.
Nguồn: https://luatduonggia.edu.vn Danh mục: Tổng hợp
This post was last modified on 08/01/2024 13:55