Gạo lứt tím than: lợi ích, cách nấu và sử dụng

Gạo lứt tím than là gì?

Gạo lứt tím than bắt nguồn từ gạo Nhật Bản. Giống như với tên gọi, gạo lứt tím than có màu đen ánh tím như mực. Loại gạo này trước đây rất hiếm, khó trồng và chăm sóc, chỉ có vua chúa mới có thể được dùng loại gạo này. Ở Việt Nam, gạo lứt tím than được trồng nhiều nhất ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt là tỉnh Sóc Trăng có diện tích trồng lớn nhất nước ta.

Gạo lứt tím than có hai dạng là gạo nếp và gạo tẻ. Cả hai loại đều không chứa gluten. Lớp vỏ gạo lứt giàu chất chống oxy hoá có tác dụng phòng chống ung thư.

Bạn đang xem: Gạo lứt tím than: lợi ích, cách nấu và sử dụng

Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt tím than

Gạo lứt tím than là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, không chứa gluten, giàu vitamin, khoáng chất và các hợp chất tốt cho sức khỏe. Chính vì điều này, gạo lứt tím than được nhiều chuyên gia khuyên dùng trong các thực đơn ăn uống lành mạnh thay cho cơm trắng để giúp cải thiện tình trạng sức khoẻ, không gây béo phì, loãng xương và đặc biệt cực kì phù hợp với người mắc bệnh tiểu đường.

Trong 100g gạo lứt tím than bao gồm:

• ✦
• ✦
• ✦
• ✦
• ✦

Công dụng của gạo lứt tím than

Gạo lứt tím than chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như vitamin nhóm B, photpho, selen, mangan, kali, magie và các chất sắt tự nhiên,… nên có rất nhiều công dụng cực kỳ tốt cho sức khỏe. Một trong số đó phải kể đến như:

Gạo lứt tím than giúp làm giảm cholesterol, tránh mỡ nhiễm máu

Bên trong gạo lứt tím than có chứa một lượng dầu trung bình có tác dụng làm giảm cholesterol. Theo như các nghiên cứu khoa học, các loại gạo lứt có màu càng đậm thì sẽ có nhiều chất làm giảm cholesterol.

Gạo lứt tím than phù hợp với chế độ ăn kiêng, giảm cân

Gạo lứt tím than chứa một lượng chất xơ cực kì lớn giúp kiểm soát được lượng calories đưa vào trong người và tạo cảm giác no lâu, không gây thèm ăn. Với một lượng gạo lứt vừa đủ kết hợp với các bài tập đốt cháy calo thì chỉ sau vài tháng là bạn đã có thể có được một thân hình mơ ước rồi!

Các bạn cũng có thể kết hợp các loại thực phẩm như trứng, ức gà, salad,… ăn kèm với gạo lứt để cho khẩu phần ăn thêm đa dạng và có thêm động lực để duy trì chế độ ăn kiêng của mình nhé!

Gạo lứt tím than giúp ngăn ngừa bệnh tim

Chính vì chứa một lượng chất xơ cực kì lớn nên gạo lứt tím than được khuyên dùng để làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Ăn gạo lứt tím than còn giúp hạ huyết áp, làm giảm nguy cơ hình thành các mảng bám trên động mạnh gây ra các bệnh về tim.

Gạo lứt tím than giúp chống ung thư

Xem thêm : Gãy tay kiêng ăn gì? Lời khuyên cho mẹ đang chăm sóc trẻ bị gãy xương tay

Bên cạnh chất xơ, gạo lứt tím than còn chứa một lượng chất sắt gấp 5 lần gạo thường. Chính vì lớp vỏ màu tím giàu Anthocyanin nên có thể phòng chống oxy hoá, chống ung thư và các bệnh như: gout, thiếu máu.

Cách sử dụng gạo lứt tím than

Để có thể biến những chất dinh dưỡng có trong gạo lứt tím than vào trong cơ thể một cách hiệu quả, bạn hãy thử tham khảo một vài cách sử dụng ở dưới đây nhé!

Cách ăn gạo lứt tím than giảm cân

Để có bữa cơm gạo lứt giảm cân vừa ngon, vừa dễ ăn mà không sợ bị quá khô, quá cứng, bạn cần phải ngâm gạo từ 6-8 tiếng trước khi cho gạo lên bếp nấu. Các bước nấu cơm gạo lứt tím than cũng sẽ giống với các bước nấu cơm bình thường.

• ✦
• ✦
• ✦
• ✦

Để có một bữa ăn giảm cân đúng chuẩn vừa đầy đủ các chất dinh dưỡng, vừa có đủ năng lượng cho một ngày, bạn có thể tham khảo gợi ý thực đơn giảm cân 1 ngày ở dưới đây.

• ✦
• ✦
• ✦

Sau mỗi bữa ăn, bạn có thể ăn thêm hoa quả như táo, lê, thanh long,… để giúp dễ dàng tiêu hoá hơn.

Các sản phẩm từ gạo lứt tím than

Trên thị trường đã xuất hiện vô vàn các loại sản phẩm làm từ gạo lứt tím than như: gạo lứt tím than rang, nước gạo lứt tím than, bún gạo lứt tím than, sữa gạo lứt tím than,… Các sản phẩm đều làm từ gạo lứt và có công dụng khiến cho bữa ăn của bạn trở nên đa dạng hơn và vẫn giữ được các chất dinh dưỡng có trong gạo.

Bạn có thể tìm mua các sản phẩm này ở siêu thị, chợ hoặc các kênh thương mại điện tử nhé!

Ý tưởng các món ăn từ gạo lứt tím than

Để biến món cơm gạo lứt trở nên đa dạng và bắt mắt, bạn có thể tham khảo thử một vài ý tưởng làm các món ăn từ gạo lứt ở dưới đây.

Cơm cuộn rong biển gạo lứt

Món ăn được lấy cảm hứng từ món Kimbap của Hàn Quốc. Cách làm cực kì đơn giản mà lại nhanh gọn, rất phù hợp với các bạn dân công sở không có nhiều thời gian để làm đồ ăn mang đi làm. Giống như với cách làm cơm cuộn bình thường thay vì cơm trắng bạn sẽ thay bằng cơm gạo lứt rồi cuộn với những món ăn kèm như dưa chuột, cà rốt, trứng, rau chân vịt,…

Bánh Granola gạo lứt

Xem thêm : Morphin – Hêroin – Amphetamin

Món ăn vặt mà các bạn đang giảm cân không thể bỏ qua. Món bánh này cực kì dễ làm, phù hợp để ăn vặt mà không sợ bị tăng cân. Ngoài ra, bạn có thể mang đi biếu, tặng trong các dịp lễ Tết.

Trà gạo lứt

Trà gạo lứt là một thức uống góp phần trong quá trình giảm cân cũng như giúp giải nhiệt mùa hè cực kì tốt. Không những thế, trà gạo lứt còn giúp đào thải độc tố, giúp cho da dẻ của bạn trở nên hồng hào và căng bóng hơn đó!

Những câu hỏi thường gặp về gạo lứt tím than

Gạo lứt tím than bao nhiêu calo?

Gạo lứt tím than chứa khoảng 200 calo tương đương với ⅓ cốc gạo. Bên cạnh đó, các chuyên gia còn khuyên rằng một ngày không nên ăn quá nhiều gạo lứt và chỉ nên ăn ít nhất 5 bát cơm.

Ăn gạo lứt tím than có giảm cân không?

Có nhiều bạn thắc mắc ăn gạo lứt tím than có giảm cân được không thì câu trả lời là có. Vì trong gạo lứt chứa nhiều chất xơ và các thành phần dinh dưỡng giúp tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ giảm cân cực tốt. Bên cạnh đó, bạn cần phải thực hiện thêm các bài tập đốt cháy calo để việc giảm cân diễn ra hiệu quả nhé!

Giảm cân nên ăn gạo lứt đỏ, đen hay tím?

Trên thực tế, gạo lứt đỏ, đen và tím đều có các thành phần dinh dưỡng giống nhau và đều hỗ trợ giảm cân cực kì tốt. Nhưng theo các chuyên gia khuyên rằng bạn nên sử dụng loại gạo lứt đen và gạo lứt đỏ. Vì chúng có chứa các thành phần dinh dưỡng nhiều nhất và phần vỏ cám bên ngoài gạo lứt đen và đỏ chứa nhiều vitamin và các khoáng chất.

Trên đây là bài viết về lợi ích, công dụng và cách sử dụng của gạo lứt tím than, hy vọng bạn đã có thể tìm hiểu được nhiều hơn về loại gạo này và có thêm được nhiều lựa chọn cho một thực đơn hàng ngày giàu dinh dưỡng nhé!

Tác giả: Team Cleanipedia

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.

Nguồn: https://luatduonggia.edu.vn
Danh mục: Tổng hợp