Trong thế giới ẩm thực phong phú của chúng ta, gia vị chính là bí quyết tạo nên những món ăn hấp dẫn và đậm đà hương vị. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá sâu hơn về gia vị có nguồn gốc từ các loại lá cây thơm ngon, những thành phần quan trọng của bữa ăn ngon mắt của chúng ta. Hãy cùng tìm hiểu về những loại gia vị này và cách chúng được sử dụng trong ẩm thực Việt Nam.
1. Hành lá – Hương Thơm Đặc Trưng
Hành lá là một loại gia vị vô cùng phổ biến và quen thuộc trong nền ẩm thực Việt Nam. Mùi thơm đặc trưng của hành lá đã làm cho nó trở thành một phần không thể thiếu trong hầu hết các món ăn Việt. Hành lá không chỉ được sử dụng để nấu canh, xào, hấp mà còn là thành phần quan trọng của các món ngon như phở, bún, xôi, và mì. Cả cả cây hành, từ lá đến củ, đều có thể sử dụng trong nấu ăn.
Bạn đang xem: Gia vị có nguồn gốc các loại lá – gia vị của thiên nhiên
2. Rau mùi – Từ Châu Á Đến Việt Nam
Rau mùi, còn được gọi là ngò rí, có nguồn gốc từ vùng Tây Á và kéo dài đến Châu Phi. Được sử dụng phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn trên khắp thế giới, rau mùi có mùi thơm như vỏ quýt và thường được dùng để gia vị hóa các món ăn như Phở, canh, và món xào. Ngoài việc sử dụng trong nấu ăn, rau mùi còn thường được sử dụng để trang trí món ăn hoặc làm nước tắm vào những dịp quan trọng.
3. Tía tô – Lá Rau Gia Vị Tốt Cho Sức Khỏe
Lá tía tô, hay còn gọi là tô diệp, không chỉ là một loại rau gia vị mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Lá tía tô có hình dáng độc đáo, với màu tím hoặc xanh, và vị cay thơm đặc trưng. Tía tô thường được sử dụng cùng với cháo nóng để giúp giảm cảm lạnh. Ngoài ra, nó cũng thường được dùng kèm với một số món ăn như bún ốc và cá ngạch sông.
4. Rau răm – Lá Đặc Trưng của Ẩm Thực Việt
Xem thêm : Tài khoản ngân hàng bị khóa có nhận được tiền không và cách xử lý
Rau răm là một loại lá gia vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Lá rau răm có màu xanh đậm ở mặt trên và mặt dưới có sắc hung đỏ. Mùi thơm hơi hắc của rau răm làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời trong nhiều món ngon như trứng vịt lộn, cút lộn xào me, các món ốc, ngao, và gỏi gà xé phay.
5. Húng quế – Mùi Thơm Độc Đáo
Cây húng quế, còn gọi là húng chó, có mùi thơm và hương vị độc đáo. Mặc dù không phổ biến như hành lá và rau mùi, húng quế vẫn được người Việt ưa thích. Lá húng quế có tác dụng trị cảm sốt, ho long đờm, giúp giảm đau do viêm khớp, và tăng cường hệ miễn dịch. Húng quế thường được dùng để ăn với các món ngan, vịt, phở, hủ tiếu, hoặc món canh chua và lẩu gà.
>>> Xem thêm về Gia vị có nguồn gốc thực vật – Bí quyết thú vị để nấu ăn ngon hơn qua bài viết của ACC GROUP.
6. Húng thơm – Gia Vị Dễ Thương
Húng thơm, hay còn gọi là rau thơm, có hình dáng giống cây bạc hà. Lá của cây húng thơm có màu xanh thẫm, viền lá hình răng cưa mọc đối xứng. Mùi thơm của húng thơm nhẹ nhàng hơn húng quế nhưng lưu hương lâu hơn. Mùi của húng thơm cay nhẹ tương tự như bạc hà. Húng thơm thường được ăn sống cùng tía tô, kinh giới, xà lách, rau mùi khi ăn bún chả, bún bò huế, bún nem, và bún đậu.
7. Mùi tàu – Mùi Thơm Đặc Trưng
Xem thêm : Sang tên sổ đỏ cho con có mất phí không?
Mùi tàu, hay còn gọi là ngò gai, có viền răng cưa. Lá càng già, răng cưa sẽ càng sắc. Lá mùi tàu thường mọc thẳng lên, phân nhánh ngay từ rễ. Mùi tàu có mùi thơm đặc trưng dễ nhận biết và thường được dùng để nấu canh măng ngan vịt hoặc phở.
8. Thì là – Gia Vị Đặc Trưng Miền Bắc
Thì là thường được sử dụng nhiều ở miền Bắc Việt Nam. Lá thì là mọc so le, cuống dài, phiến xẻ 3 lần lông chim thành những thùy nhỏ hình sợi dài. Thì là có mùi thơm hơi hắc, đắng nhẹ và có vị cay. Thì là không thể nào thiếu khi nấu các món cá như canh cá, cá xốt cà chua, cá hấp, lẩu cá, chả cá, bún cá, bởi nó có thể giảm vị tanh của cá.
9. Kinh giới – Gia Vị và Cây Thuốc Đông Y
Kinh giới là một loại gia vị và cũng là cây thuốc trong đông y. Lá cây kinh giới có màu xanh, hình thuôn nhọn, mép lá có răng cưa. Trong ẩm thực, kinh giới thường ăn sống cùng các món ăn như bún đậu mắm tôm, bún ốc, bún riêu cua, bún chả, và bún cá rô đồng. Kinh giới được sử dụng nhiều hơn trong văn hóa ẩm thực vùng Bắc Bộ Việt Nam.
10. Những Gia Vị Đặc Trưng Tạo Nên Hương Vị
Mỗi loại gia vị có nguồn gốc từ các loại lá cây này mang đến cho món ăn một hương vị đặc trưng và khác biệt. Chúng là bí quyết làm cho ẩm thực Việt Nam và các món ngon trở nên độc đáo và hấp dẫn. Hãy nhớ rằng việc sử dụng đúng loại gia vị và nêm nếm đúng lượng sẽ tạo nên bản sắc riêng cho món ăn của bạn. Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng và đậm đà hương vị!
Nguồn: https://luatduonggia.edu.vn
Danh mục: Tổng hợp