Khoai tây mọc mầm có ăn được không? Cách phòng tránh ngộ độc và bảo quản đúng

Khoai tây là một nguyên liệu giàu dưỡng chất nhưng nếu bạn bảo quản không tốt thì khoai tây rất có nguy cơ bị biến chất. Trong đó, câu hỏi khoai tây mọc mầm có ăn được không, có ảnh hưởng đến sức khỏe không được rất nhiều người quan tâm. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ giúp bạn giải mã toàn bộ!

Khoai tây mọc mầm có ăn được không?

Để biết được khoai tây mọc mầm có ăn được không, thì chúng ta cùng nhau tìm hiểu sơ lược về khoai tây. Theo các nghiên cứu khoa học, khoai tây là nguồn tự nhiên của solanine và chaconine. Đây là 2 hợp chất glycoalkaloid tìm thấy trong cà chua, cà tím và nhiều loại thực phẩm khác. Khi tiêu thụ hợp chất này một lượng nhỏ sẽ có nhiều lợi ích cho cơ thể. Các ưu điểm của hợp chất có thể kể đến như điều chỉnh cholesterol và đường huyết hiệu quả. Nhưng nếu hợp chất này quá nhiều sẽ trở thành nguy hại.

Bạn đang xem: Khoai tây mọc mầm có ăn được không? Cách phòng tránh ngộ độc và bảo quản đúng

Đối với những củ khoai tây đã mọc mầm, thì glycoalkaloid sẽ tăng cao hơn so với bình thường. Đây là nguyên do khiến khoai tây có thể gây ảnh hưởng sức khỏe người dùng.

Biểu hiện dư thừa glycoalkaloid thường xuất hiện sau vài giờ, có vài trường hợp đến 24 giờ. Nếu như dư thừa glycoalkaloid ở mức thấp, thì có thể gây ra các triệu chứng nôn mửa, đau bụng hay tiêu chảy. Các trường hợp nghiêm trọng hơn có thể khiến mạch nhanh, huyết áp thấp, nhức đầu, lú lẫn hay thậm chí có thể dẫn đến tử vong. Chính vì vậy, khi khoai tây mọc mầm tốt nhất là bạn không nên ăn.

Xem thêm: Mẹo làm cà tím nướng với hương vị hấp dẫn bằng lò nướng

Cách phòng tránh ngộ độc khoai tây mọc mầm

Để phòng tránh ngộ độc khoai tây mọc mầm tốt nhất bạn nên ăn đúng cách là trước khi chúng mọc mầm. Khi thấy khoai tây mọc mầm bạn nên bỏ đi và đừng ăn.

Xem thêm : Bị dị ứng nên làm gì? Cách chữa dị ứng da tại nhà ai cũng nên biết

Nếu bạn muốn dự trữ khoai tây, hãy kiểm tra thường xuyên và loại bỏ những củ khoai đã hỏng, nhằm giúp các củ khoai còn lại không bị ảnh hưởng và dự trữ được lâu hơn.

Cách bảo quản khoai tây

Phân loại khoai tây

Sau khi thu hoạch hay mua khoai, nếu bạn muốn dự trữ khoai, bạn hãy sàng lọc và phân loại khoai. Bạn hãy loại bỏ các củ khoai hỏng, dập hay có dấu hiệu hư hỏng để đảm bảo các củ khoai tây còn lại được dự trữ an toàn.

Bảo quản nơi thông thoáng và tối

Khoai tây nên được dự trữ ở nơi thông thoáng, tối, không tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp. Điều này sẽ phần nào hạn chế được tình trạng mọc mầm của khoai tây.

Nếu như khoai tây của bạn khi mua không được đặt trong túi lưới, thì hãy đặt chúng vào hộp có lỗ thông nơi, mỗi lớp khoai tây chèn thêm một tờ báo ở giữa. Cuối cùng là đậy hộp bằng một tờ báo.

Kiểm tra và loại bỏ khoai tây hỏng

Định kỳ kiểm tra khoai tây trong quá trình dự trữ và loại bỏ bất kỳ củ hỏng để ngăn chúng làm hỏng những củ khoai tây khác.

Những lưu ý khi ăn khoai tây

Xem thêm : 13 Tác Dụng Củ Tam Thất Khiến Bạn Bất Ngờ

Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, dưới đây là một số lưu ý về khoai tây mà bạn có thể tham khảo thêm:

• Khoai tây sở hữu chỉ số đường huyết cao, có thể đẩy nhanh quá trình sản xuất insulin và gia tăng lượng đường trong máu. Vì thế, người bị tiểu đường hạn chế ăn nhiều khoai tây.
• Khi ăn nhiều khoai tây có thể bị khó tiêu, tiêu chảy, đau đầu,… Bạn cần xem xét cẩn trọng xem mình có bị dị ứng với khoai tây không.
• Khoai tây dễ gây đầy bụng, có thể ảnh hưởng đến bà mẹ đang mang thai, chính vì vậy bà bầu cần tránh không nên ăn nhiều khoai tây. Đối với khoai tây mọc mầm, tuyệt đối không được ăn.
• Không nên nấu khoai tây và cà chua, đặc biệt là cà chua xanh vì có thể gây ảnh hưởng đến tiêu hóa, dạ dày.

Tạm kết

Trên đây FPT Shop đã giải đáp cho các bạn về thắc mắc “Khoai tây mọc mầm có ăn được không?”. Có thể thấy, cách tốt nhất là bạn nên mua củ khoai tây khác, không ăn khoai tây đã mọc mầm để đảm bảo an toàn cho sức khỏe bạn nhé!

Xem thêm:

• Làm đậu nhồi thịt siêu dễ, đảm bảo không khéo tay cũng thực hiện thành công
• Công thức nướng khoai tây nguyên củ bằng lò nướng nhanh và dễ làm

Nếu bạn đang muốn nâng cấp căn bếp của mình với các thiết bị gia dụng như: lò vi sóng, lò nướng, bếp từ,… Đến với FPT Shop bạn hoàn toàn yên tâm với các mẫu mã mới nhất, sản phẩm chất lượng cao cấp nhất. Truy cập vào website FPT Shop để tham khảo thiết bị và nhận ưu đãi hấp dẫn ngay hôm nay!

Tham khảo các mẫu lò nướng mới, giá tốt tại đây: Lò nướng.

Nguồn: https://luatduonggia.edu.vn
Danh mục: Tổng hợp