Phở cuốn là món ăn đặc sắc và ngon miệng của Việt Nam. Có phần khá giống bánh ướt, tuy nhiên, bánh phở sẽ được cuốn nhân thịt thay vì ăn kèm với chả lụa. Là món ăn có cách làm phở cuốn khá cầu kỳ, đòi hỏi nhiều kinh nghiệm và kỹ năng, do đó, để bạn có thể dễ dàng hơn khi chế biến, đừng bỏ qua những chia sẻ của Nghề Bếp Á Âu trong bài viết dưới đây!
Phở cuốn thịt heo có hương vị vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Ảnh: Internet
Về cơ bản, cách làm bánh phở khá phức tạp. Vì thế, nếu muốn thực hiện món ăn này một cách đơn giản, bạn nên mua bánh phở bán sẵn hoặc sử dụng bánh tráng ngâm nước cho mềm rồi cuốn với nhân thịt.
Nguyên liệu làm phở cuốn thập cẩm
Cách làm phở cuốn thập cẩm
Sơ chế phần nhân
Thịt nạc heo mua về làm sạch, sau đó đem ướp với 20g bột hành, bột tỏi, 1/3 muỗng canh tiêu xay, 1/3 muỗng canh hạt nêm, trộn đều và để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Đặt chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn, tiến hành cho thịt heo vừa ướp vào chiên chín vàng, sau đó đem đi cắt thành từng lát vừa ăn.
Chiên thịt heo vàng đều hai mặt. Ảnh: Internet
Chả lụa cắt thành lát có độ dày khoảng 1cm rồi tiếp tục cắt nhỏ lại để khi cuốn, món ăn sẽ đẹp và hấp dẫn hơn.
Chả lụa cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Ảnh: Internet
Sơ chế phần rau củ
Cà rốt làm sạch, chẻ đôi rồi cắt thành từng lát mỏng vừa. Sau đó tiếp tục cắt thành những sợi nhỏ. Tiến hành sơ chế dưa leo tương tự như cà rốt, tuy nhiên, bạn nên bỏ đi phần ruột dưa để tránh tình trạng món ăn bị ướt khi cuốn.
Sơ chế dưa leo đúng cách để món phở cuốn không bị ướt, nhũng. Ảnh: Internet
Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi nhỏ.
Tỏi, ớt băm nhỏ.
Rau mùi, xà lách làm sạch, để ráo.
Cuốn phở
Bạn có thể dùng thớt, mâm để bên dưới rồi trải bánh phở lên. Xếp lần lượt rau xà lách, rau mùi, cà rốt, dưa leo, ớt sừng, thịt, chả lụa vào và cuốn thật chặt tay. Tiếp tục làm tương tự cho những cuốn khác, vậy là chúng ta đã hoàn thành rồi.
Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng để làm phở cuốn. Ảnh: Internet
Tiến hành cuốn phở. Ảnh: Internet
Cách làm nước chấm chua ngọt ăn phở cuốn
Cho 40ml nước mắm vào chén cùng 45g đường, nước cốt ½ trái chanh, tỏi, ớt băm, khuấy nhẹ tay để các gia vị tan đều. Vậy là công thức nước chấm phở cuốn đã hoàn thành
Nước chấm giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Ảnh: Internet
Trình bày và thưởng thức
Bánh phở cuốn sau khi làm xong, bạn có thể cắt làm đôi cho dễ gắp, rồi đặt vào dĩa, bày cùng nước chấm vừa làm là có thể thưởng thức liền ngay lập tức!
Một số lưu ý khi làm phở cuốn thịt heo
- Với món ăn này, bạn có thể mua bánh phở làm sẵn để thực hiện dễ dàng hơn hoặc dùng bánh tráng để cuốn cũng rất hấp dẫn.
- Dưa leo nên bỏ hạt để bánh phở cuốn không bị nhũng, mềm.
- Tùy vào sở thích ăn cay mà bạn có thể thêm bớt lượng ớt.
- Bạn nên cuốn phở thật chặt tay để phần nhân không bị rơi rớt khi dùng đũa gắp.
Hy vọng với những chia sẻ của Nghề Bếp Á Âu về cách làm bánh phở cuốn, bạn sẽ có thể dễ dành chế biến món ăn này. Ở bài viết tiếp theo, chúng tôi mời bạn khám phá cách làm lươn xào nghệ thơm ngon hấp dẫn cho gia đình nhé!
Nếu bạn học thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon, hãy điền thông tin đăng ký vào form bên dưới, hoặc liên hệ số điện thoại 0236 3953 988 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn khóa học phù hợp nhé!
Nguồn: https://luatduonggia.edu.vn
Danh mục: Tổng hợp