Rau muống bao nhiêu calo? Vì sao ăn rau muống giảm cân?

Rau muống là một loại rau rất phổ biến trong ẩm thực của người châu Á và trong các bữa ăn của người Việt. Hầu hết mọi người dù già hay trẻ đều đều thích các món ăn từ rau muống vì sự bổ dưỡng của nó.

Tuy nhiên, rau muống có phù hợp với những người muốn giảm cân hoặc đang ăn kiêng hay không? Thực tế rau muống bao nhiêu calo, rau muống xào bao nhiêu calo, ăn rau muống có giảm cân không?

Bạn đang xem: Rau muống bao nhiêu calo? Vì sao ăn rau muống giảm cân?

1. Rau muống là loại rau gì?

Trước khi giải đáp thắc mắc rau muống bao nhiêu calo, chúng ta cần tìm hiểu rau muống là rau gì. Nó là loại thực vật thân thảo, thường phát triển trên mặt nước hoặc trên cạn.

Rau muống có thân rỗng, nhẵn và thường có rễ mắt, lá rau muống trông giống như mũi tên. Nó có hoa màu trắng hoặc hồng tím, ống hoa màu tím nhạt. Vì dễ tìm, ngon miệng và giá cả rất phải chăng, rau muống được ưa chuộng để dùng làm nguyên liệu trong các món ăn như luộc, xào, canh, lẩu,…

2. Rau muống có mấy loại?

Dựa vào điều kiện thời tiết, khí hậu và địa hình ở những khu vực khác nhau mà rau muống sẽ phát triển thành các loại khác nhau. Khi mua rau muống, bạn sẽ khó phân biệt chúng là loại rau muống nào. Dưới đây là đặc điểm của một số loại rau muống phổ biến.

2.1. Giống rau muống ruộng

Rau muống ruộng giống như tên gọi của nó, thường được trồng ở vùng ruộng cạn hoặc ruộng nước. Đặc điểm của loại rau muống này là cọng nhỏ, thân có màu xanh tươi, lá rau muống nhỏ, được trồng trên cạn, không cần quá nhiều nước. Còn với rau muống có cọng đỏ và to thường là rau muống ruộng và cũng có thể sống cả dưới nước. Loại rau muống này được nhiều người lựa chọn trong bữa ăn gia đình.

2.2. Rau muống phao

Rau muống phao là loại rau muống được trồng dưới bùn, cọng nhỏ, khi luộc lên sẽ mềm hơn những loại rau muống khác. Khi cắt rau muống thì gốc rau muống có thể tự mọc ngọn và sinh trưởng quanh năm. Khi sinh trưởng, rau muống sẽ có thân lớn, rỗng, màu xanh tươi, lá rau muống có bản to, dài.

2.3. Loại rau muống bè

Đặc điểm của rau muống này là gốc rau muống kết thành bè, thành tảng và sống thả trên mặt nước. Giống rau muống bè sẽ phát triển mầm mới, phát triển nhanh khi trời vào mùa hè và phát triển chậm khi trời sang đông. Loại rau muống này thường được người dân trồng trên các bè tre tự làm để rau nổi trên bề mặt nước. Sau khi sinh trưởng, rau muống bè sẽ có thân màu đỏ tím, dày và dai, còn lá sẽ to và hình tam giác.

2.4. Loại rau muống thúng

Loại rau muống này thường được trồng bằng cách gieo hạt trong các thúng đất hoặc thả trong nước, rau muống thúng sẽ sinh trưởng bằng cách bò lan trên mặt nước. Sau khi sinh trưởng, rau muống sẽ có thân nhỏ, mềm, lá hẹp và nhọn.

3. Rau muống bao nhiêu calo?

Hầu như bạn có thể tìm thấy rau muống ở bất kỳ chợ hay siêu thị nào, rau muống được bán thành từng bó với nhiều kích cỡ và trọng lượng khác nhau. Dù phổ biến như vậy, nhưng rất ít người biết rau muống bao nhiêu calo.

3.1. Rau muống bao nhiêu calo? 100g rau muống bao nhiêu calo?

Nếu bạn cũng nghĩ rau muống rất ít calo thì thực sự đúng như vậy. Theo các đánh giá dinh dưỡng trong rau muống, trung bình 100g rau muống chỉ có chứa khoảng 19 calo. Do đó, với lượng calo trong rau muống thấp như vậy, nó rất phù hợp với những người đang tìm kiếm các loại rau thân thiện với chế độ giảm cân lành mạnh.

Tùy vào cách chế biến khác nhau mà lượng calo trong rau muống của một số món rau muống cũng sẽ khác nhau. Trung bình 1 đĩa rau muống luộc bao nhiêu calo, rau muống xào tỏi bao nhiêu calo?

Dưới đây là lượng calo trong rau muống của một số món rau muống (tính trên khẩu phần 100 gam):

• Rau muống luộc: 40 calo

• Rau muống xào tỏi: 112 calo

• Rau muống xào bò: 165 calo

• Rau muống xào giá: 117 calo

• Gỏi tai heo rau muống: 196 calo

• Nộm rau muống tôm thịt: 200 calo

• Canh rau muống cà chua tôm khô: 138 calo

> Tham khảo bảng calo của một số loại thực phẩm phổ biến hiện nay:

✅dưa chuột bao nhiêu calo ✅cà rốt bao nhiêu calo ✅cà chua bao nhiêu calo ✅đậu phụ bao nhiêu calo

3.2. Thành phần dinh dưỡng trong rau muống như thế nào?

Không chỉ nên biết rau muống bao nhiêu calo, các thành phần dinh dưỡng trong rau muống cũng rất đáng chú ý. Bên cạnh lượng calo trong rau muống là khoảng 19 calo, trong 100g rau muống còn chứa 2,6g protein, 3,1g carbohydrate, 2,1g chất xơ, 0,2g chất béo và không có cholesterol.

Dưới đây là một số vitamin và khoáng chất khác có trong 100g rau muống:

• Xem thêm : Con số may mắn hôm nay 12 cung hoàng đạo ngày 21/1/2024

  Vitamin A: 0,315 mg

• Vitamin B1: 0,03mg

• Vitamin B2: 0,1 mg

• Vitamin B3: 0,9mg

• Vitamin B5: 0,141mg

• Vitamin B6: 0,096mg

• Vitamin B9: 0,057 mg

• Vitamin C: 55mg

• Canxi: 77mg

• Sắt: 1,67mg

• Magiê: 71mg

• Mangan: 0,16mg

• Phốt pho: 39mg

• Kali: 312mg

• Natri: 113mg

• Kẽm: 0,18mg

4. Rau muống có tác dụng như thế nào với sức khỏe?

Bạn đã biết rau muống bao nhiêu calo và thành phần dinh dưỡng trong rau muống như thế nào, giống như hầu hết các loại rau, rau muống hứa hẹn không chỉ mang lại một bữa ăn thú vị, mà nó còn rất bổ dưỡng.

4.1. Giúp cơ thể bổ sung sắt tốt

Rau muống rất giàu sắt, tiêu thụ rau muống thường xuyên giúp tăng hàm lượng sắt trong cơ thể, cải thiện tình trạng thiếu máu. Rau muống giúp tăng số lượng hồng cầu trong cơ thể bằng cách giúp hình thành hemoglobin.

4.2. Giảm chứng táo bón

Giàu chất xơ, rau muống hỗ trợ tiêu hóa và làm giảm các chứng rối loạn tiêu hóa một cách tự nhiên. Nó phục vụ như một loại thuốc nhuận tràng nhẹ cho những người bị táo bón và khó tiêu. Nước ép từ rau muống luộc cũng có thể làm dịu chứng táo bón.

4.3. Bổ sung vitamin cho mắt

Rau muống chứa nhiều carotenoid, lutein và vitamin A, những chất dinh dưỡng này rất cần thiết cho sức khỏe của mắt. Ngoài ra, rau muống tăng cường mức độ glutathione, đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể.

4.4. Rau muống hạn chế các tế bào ung thư phát triển

Rau muống phòng ngừa ung thư? Đúng vậy, bạn không đọc nhầm. Rau muốn thực sự giúp ngăn ngừa ung thư nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa khác nhau, chịu trách nhiệm loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể. Rau muống có liên quan đến việc ngăn ngừa ung thư vú, đại trực tràng và ung thư da.

4.5. Tăng cường hệ miễn dịch

Không chỉ giàu chất chống oxy hóa, rau muống tươi chứa hàm lượng vitamin C tuyệt vời. 100g rau xanh cung cấp 55mg hoặc 92% giá trị vitamin C cần thiết hàng ngày, hàm lượng vitamin C trong rau muống còn nhiều hơn trong một số loại trái cây.

Vitamin C là một chất chống oxy hóa hòa tan trong nước giúp loại bỏ các gốc oxy tự do và các loại oxy phản ứng, do đó bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật khác nhau. Tiêu thụ rau muống có nghĩa là nó rất có lợi cho việc xây dựng khả năng miễn dịch, hoặc giống như một biện pháp ngăn chặn bệnh cúm.

4.6. Chống oxy hóa, giảm lão hóa da

Giống như các loại rau xanh khác, rau muống được xem là rất tốt cho làn da của bạn. Loại rau này giúp thải độc tố ra khỏi cơ thể và mang lại làn da sáng khỏe. Rau muống cũng hoạt động giống như một lá chắn chống lại sự phát triển của mụn trứng cá hoặc mụn nhọt trên da.

4.7. Hỗ trợ nuôi dưỡng tóc

Rau muống giàu chất phytochemical, một chất dinh dưỡng được coi là tuyệt vời cho tóc và da đầu của bạn. Thực tế, rau muống giúp bạn ngăn ngừa rụng tóc, cải thiện kết cấu và chất lượng tóc.

5. Tiêu thụ rau muống có thể giảm cân được không?

Xem thêm : Có người thân mất, người lao động được nghỉ mấy ngày?

Như bạn đã biết rau muống bao nhiêu calo và các thành phần dinh dưỡng trong rau muống. Rau muống là một loại rau chứa rất ít calo, rất ít chất béo và không chứa cholesterol, trong 100g rau muống chỉ chứa 19 calo.

Đồng thời lượng chất xơ cao trong rau muống cũng giúp tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể để đốt cháy năng hiệu quả và mang lại cho bạn cảm giác no lâu hơn.

Rau muống chứa nhiều vitamin, ngoài ra còn giàu chất chống oxy hóa và khoáng chất, có thể đảm bảo cơ thể không thiếu hụt nhiều dinh dưỡng khi ăn rau muống giảm cân.

Dựa vào các đặc tính trên, rau muống là một trong những loại rau xanh được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị trong các chương trình kiểm soát cholesterol và giảm cân, vì các đặc tính chống oxy hóa tổng thể, calo thấp, ít chất béo và giàu dinh dưỡng của nó.

6. Ăn nhiều rau muống có tốt không?

Khi biết được rau muống bao nhiêu calo và các giá trị sức khỏe của rau muống, có thể khiến bạn tiêu thụ liên tục loại rau xanh này để nhận về các lợi ích từ rau muống.

Trước tiên, chúng ta cần biết rau muống là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, khi được tiêu thụ thường xuyên có tác dụng ngăn ngừa loãng xương, thiếu máu và thiếu vitamin A. Nó cũng có tác dụng bảo vệ chống lại các bệnh tim mạch, ung thư ruột kết và tuyến tiền liệt.

Tuy nhiên, không vì vậy mà chúng ta có thể lạm dụng rau muống để giảm cân hoặc để tăng cường sức khỏe. Bởi nếu sử dụng quá nhiều hoặc sử dụng rau muống sai cách, rau muống từ cực tốt có thể trở thành cực độc.

Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng rau muống mà bạn cần tránh.

• Rau muống sống ở điều kiện bùn đất nên dễ chứa nhiều vi khuẩn, vi sinh vật hay ký sinh trùng, hoặc rau muống cũng có thể bị phun thuốc trừ sâu. Nếu không vệ sinh kỹ rau muống trước khi chế biến, có thể gây ra các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa.

• Người bị gout hoặc sỏi thận không nên ăn rau muống vì axit oxalic trong rau muống có thể ức chế quá trình hấp thu canxi và kẽm trong cơ thể. Đồng thời, chất này sẽ làm tăng nồng độ canxi oxalate trong nước tiểu, làm sỏi thận hình thành, sỏi thận ngày càng to hơn.

• Người có vết thương không nên ăn rau muống chung với thịt bò, hai thực phẩm này kết hợp lại với nhau có thể làm vết thương để lại sẹo lồi.

• Các món ăn từ rau muống được chế biến bằng dầu ăn đã qua sử dụng, điều này làm cho nó bị nhiễm axit béo bão hòa và cũng có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa.

Rau muống chỉ phát huy tối đa lợi ích nếu bạn ăn với khẩu phần vừa đủ. Bạn nên ăn tối đa 4 bữa rau muống mỗi tuần, mỗi lần ăn không quá 300g rau muống và nên chia đều các bữa, không nên ăn liên tiếp nhiều ngày. Đồng thời kết hợp ăn nhiều loại rau khác nhằm thay đổi khẩu vị và đa dạng hóa dưỡng chất có trong các loại rau.

7. Món ăn giảm cân với rau muống

Để giảm cân với rau muống, bạn nên chọn phần ngọn và lá non là tốt nhất, có thể ăn sống hoặc nấu chín. Muốn giảm cân với rau muống bạn cần sử dụng các cách chế biến hạn chế dầu mỡ hoặc sử dụng các loại dầu tốt cho sức khỏe như dầu oliu.

Dưới đây là gợi ý 5 món ăn giảm cân với rau muống chế biến nhanh chóng tại nhà mà bạn có thể tham khảo.

7.1. Rau muống luộc

Rau muống luộc có thể được xem là một trong các món ăn phổ biến nhất làm từ rau muống. Nó chế biến cực kỳ nhanh và không cầu kỳ. Đặc biệt, món ăn này không chứa dầu mỡ nên rất phù hợp để tiêu thụ trong chế độ giảm cân.

Với món rau muống luộc, bạn có thể ăn kèm với nước chấm là nước tương nguyên chất hoặc nước tương pha tỏi ớt đều rất ngon.

7.2. Gỏi rau muống đậu phộng

Thay vì luộc, bạn có thể làm món gỏi rau muống đậu phộng ăn đổi khẩu vị. Chỉ với rau muống, đậu phộng, chanh và một vài gia vị có sẵn tại nhà, bạn đã chế biến nhanh được món ăn giảm cân ngon miệng này. Rau muống khi trộn xong vẫn sẽ đảm bảo được màu xanh mướt bắt mắt, hòa quyện với vị béo của đậu phộng sẽ rất hấp dẫn.

7.3. Canh rau muống nấu hến

Món canh rau muống này rất dễ nấu với các nguyên liệu dễ tìm. Cả rau muống và hến đều có tính hàn, nên ăn món này sẽ giúp bạn giải nhiệt, giải độc, đặc biệt phù hợp vào những ngày nắng nóng. Bạn có thể thay hến bằng thịt trai để tăng thêm dinh dưỡng cho món canh rau muống của mình.

7.4. Rau muống xào thịt bò

Nếu rau muống xào tỏi đã quá thân thuộc thì bạn có thể thử đổi khẩu vị bằng cách xào rau muống với bò để tăng cường thêm các chất dinh dưỡng từ thịt bò.

Món ăn bổ dưỡng này cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cả trong rau muống lẫn thịt bò. Vị thịt bò thơm ngon, rau muống dai giòn sẽ làm bữa ăn giảm cân của bạn ngon miệng hơn. Tuy nhiên, một lưu ý nhỏ là nếu bạn đang có vết thương hở thì không nên ăn món này nhé.

7.5. Nộm rau muống đậu phụ

Không cần phải chuẩn bị các nguyên liệu đắt tiền, chỉ với đậu phụ kết hợp với rau muống cũng có thể tạo ra một món ăn giảm cân lành mạnh và nhiều dinh dưỡng. Đây là món ăn chống ngán, giòn ngon và thanh mát cho những ai đang muốn giảm cân với rau muống.

Thêm rau muống trong chế độ ăn uống của bạn chắc chắn sẽ không hề tốn kém, đổi lại, bạn sẽ thích thú với những lợi ích sức khỏe của nó. Hy vọng các thông tin trên đây của FITI đã giúp bạn biết rau muống bao nhiêu calo và ăn rau muống có giảm cân không.

Ăn rau muống chưa bao giờ lỗi thời nếu bạn hiểu rõ về những tác dụng của nó đối với sức khỏe và biết tiêu thụ nó đúng cách.

Nguồn: https://luatduonggia.edu.vn
Danh mục: Tổng hợp