Câu hỏi:
Amino axit là hợp chất hữu cơ trong phân tử có chứa nhóm chức:
A. Hiđroxyl và amino.
Bạn đang xem: Amino axit là hợp chất hữu cơ trong phân tử?
B. Cacboxyl và amino.
C. Cacbonyl và amino.
D. Cacboxyl và hiđroxyl.
Đáp án đúng B.
Amino axit là hợp chất hữu cơ trong phân tử có chứa nhóm chức Cacboxyl (-COOH) và amino (-NH2) tương tác với nhau tạo ion lưỡng cực và có công thức tổng quát là R(NH2)x(COOH)y hoặc C2H 2n+2-2k-x-y(NH2)x(COOH)y.
Giải thích lý do chọn đáp án B:
Amino axit là một loại hợp chất hữu cơ tạp chức mà trong phân tử có chứa đồng thời nhóm amino (-NH2) và nhóm cacbonxyl (-COOH) tương tác với nhau tạo ion lưỡng cực và có công thức tổng quát là R(NH2)x(COOH)y hoặc C2H 2n+2-2k-x-y(NH2)x(COOH)y.
Các tính chất đặc trưng của amino axit
Thứ nhất: tính chất vật lý
– Amino axit là chất rắn, tồn tại ở dạng tinh thể không có màu và vị hơi ngọt.
Xem thêm : Cách trị mụn bằng nước vo gạo: Phương pháp dân gian mang lại hiệu quả bất ngờ
– Do tồn tại ở dạng ion lưỡng cực nên amino axit dễ tan trong nước
– Nóng chảy ở nhiệt độ cao do amino axit là hợp chất ion
Thứ hai: Tính chất hóa học
– Làm đổi màu quỳ tím
Khả năng làm đổi màu quỳ tím của amino axit phụ thuộc vào mối quan hệ của nhóm amino và nhóm cacbonxyl R(NH2)x(COOH)y.
Nếu x = y: Quỳ tím không đổi màu.
Nếu x < y: Quỳ tím chuyển sang màu đỏ
Khi x > y: Quỳ tím chuyển sang màu xanh
– Amino axit phân ly trong dung dịch
H2N-CH2-COOH ↔ H3N+-CH2-COO-
– Amino axit có tính lưỡng tính
Xem thêm : 11 tác dụng của phấn hoa với sức khỏe, bảo vệ gan, kéo dài tuổi thọ
Tác dụng với axit mạnh tạo ra muối:
NH2-CH2-COOH + HCl → ClNH3-CH2-COOH
Tác dụng với bazơ mạnh tạo ra muối và nước:
NH2-CH2-COOH + KOH → NH2-CH2-COOK + H2O
– Amino axit tham gia phản ứng trùng ngưng
nNH2-CH2-COOH → (- NH-CH2-CO-)n + nH2O (H+)
Khi trùng ngưng 6-amino hexanoic hoặc 7-amino heptanoic có sự tham gia của chất xúc tác, sản phẩm thu được là polime thuộc loại poliamit.
Từ n amino axit khác nhau ta có thể tạo ra n! polipeptit có chứa n gốc amino axit khác nhau; nn polipeptit có chứa n gốc amino axit.
– Amino axit phản ứng với HNO2
HOOC-R-NH2 + HNO2 → HOOC-R-OH + N2 + H2O
Nguồn: https://luatduonggia.edu.vn
Danh mục: Tổng hợp