Thịt ba chỉ chiên giòn là món ăn quen thuộc được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chiên thịt ba chỉ giòn không bị bắn dầu. Trong bài viết này, Điện Máy Đại Nam sẽ chia sẻ với bạn một số bí quyết để có thể chiên thịt ba chỉ giòn đẹp mắt, giòn tan, thơm ngon và không bị bắn.
Để có món thịt ba chỉ chiên giòn thơm ngon, trước hết, bạn cần lựa chọn nguyên liệu chất lượng. Thịt ba chỉ là một loại thịt được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Việt Nam. Phần thịt ba chỉ phía dưới được coi là ngon nhất bởi thường không dính với sườn và có ít mỡ hơn. Thịt ba chỉ phía dưới này bao gồm nhiều lớp và thường có từ 3 đến 5 lớp xen kẽ. Người bán thịt khuyên rằng nên chọn thịt ba chỉ phần dưới để ăn sẽ thơm ngon hơn rất nhiều và không bị ngấy vì ít mỡ.
Bạn đang xem: Bật mí cách chiên thịt ba chỉ giòn không bị bắn
Bên cạnh đó, việc chọn được loại thịt ba chỉ tươi sạch là rất quan trọng. Để đảm bảo mua được thịt tươi, bạn nên xem kỹ các lớp thịt có đàn hồi và có màu sắc tươi tự nhiên không. Một miếng thịt ba chỉ ngon phải có màu hồng nhạt, không có đốm và không tụ máu.
Không nên mua những loại thịt có màu quá sáng vì có thể là do chất bảo quản hoặc đã qua xử lý. Khi mua thịt, hãy đảm bảo rằng nó được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp để tránh mất chất lượng và giảm độ tươi của thịt.
Xem thêm : Thủ tục mai táng phí để nhận tiền trợ cấp như thế nào?
Để chế biến thịt ba chỉ chiên giòn mà không bị bắn, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau:
Để chuẩn bị sơ chế thịt ba chỉ, bạn chỉ cần một vài bước đơn giản. Trước hết, bạn cần rửa sạch miếng thịt ba chỉ với hỗn hợp chút muối, chanh và giấm để loại bỏ tạp chất. Tiếp theo, hãy chần thịt trong nồi nước sôi rồi rửa sạch với nước.
Sau đó bỏ thịt vào nước sôi, luộc với lửa nhỏ trong 15 phút. Sau khi luộc xong, hãy ngâm thịt trong bát nước lạnh khoảng 5 -10 phút, vớt ra để ráo nước.
Bạn có thể sử dụng dĩa nhọn hoặc xiên que để châm lên phần bì, tạo nhiều lỗ nhỏ sẽ giúp bì giòn ngon hơn khi chiên. Với những phần cuối cùng của thịt, bạn sẽ cần sử dụng khăn sạch để lau khô bì, cho ra một món thịt ba chỉ đựng đầy hương vị.
Xem thêm: Cách chế biến món thịt heo chiên tỏi
Xem thêm : Quên đóng cửa tủ lạnh tốn bao nhiên điện và có sao không?
Để tạo hương vị đậm đà và ngon miệng cho món bì lợn, hãy xát một lớp muối mỏng đều (khoảng 1 thìa cafe) lên phần bì lợn. Sau đó, để ướp thịt, bạn có thể sử dụng một hỗn hợp đơn giản gồm 1/4 gói ngũ vị hương, 1/2 thìa cafe muối và 1/4 thìa cafe hạt tiêu (lưu ý rằng chỉ ướp cho phần thịt chứ không phải phần bì). Thời gian ướp khoảng 10 – 20 phút sẽ đảm bảo món bì lợn của bạn thơm ngon và được cân bằng hương vị.
Để có thịt ba chỉ chiên giòn và vàng đều, bạn hãy chuẩn bị một chảo dầu và nên chiên ngập dầu để đảm bảo thịt không bị khô và cứng. Khi dầu sôi, hãy cho thêm 2 thìa canh bột bắp vào để tránh tình trạng dầu văng hoặc nổ.
Cho từng miếng thịt vào chảo và chờ tới khi thịt đã đạt được màu vàng đẹp mắt thì lật ngược lại mặt thịt để chiên lần tiếp theo. Để phần da được vàng giòn, hãy lật miếng ba chỉ xuống bên dưới và áp phần da vào mặt chảo chiên. Ở công đoạn này nếu như dầu có văng thì cho thêm tiếp bột bắp vào, dầu sẽ không văng nữa.
Xem thêm: Cách làm gà chiên xù tại nhà từ A đến Z
Như vậy, trong bài viết trên, Điện Máy Đại Nam đã chia sẻ với bạn cách chiên thịt ba chỉ giòn không bị bắn đơn giản, dễ dàng. Ngoài ra, chúng tôi cũng đang sản phẩm bếp chiên điện, nếu bạn đang có nhu cầu mua và sử dụng, liên hệ ngay hotline 0986 982 710 – 0949 28 18 18 để được tư vấn hỗ trợ tốt nhất.
Nguồn: https://luatduonggia.edu.vn
Danh mục: Tổng hợp
This post was last modified on 28/01/2024 04:00
Con số may mắn hôm nay 23/11/2024 theo năm sinh: Nhặt TIỀN từ con số…
Tử vi thứ bảy ngày 23/11/2024 của 12 con giáp: Tuổi Thìn chán nản, tuổi…
Vận may của 4 con giáp đang ngày càng xuống dốc. Cuối tuần này (23-24/11),…
Con số cuối cùng trong ngày sinh dự đoán con người sẽ GIÀU CÓ, sống…
Cuối tuần này (23-24/11), 4 con giáp sẽ gặp nhiều may mắn và thành công…
Tử vi hôm nay – Top 3 con giáp thịnh vượng nhất ngày 22/11/2024