Bánh trung thu từ lâu đã được xem là món ăn truyền thống, đặc biệt của ngày hội trăng rằm tháng tám hằng năm. Tuy nhiên việc không biết bánh trung thu để được bao lâu cũng như cách bảo quản bánh trung handmade đúng cách khiến bánh dễ bị hỏng hoặc mốc dù chưa dùng hết. Trong bài viết hôm nay, Hội An Mooncake sẽ giúp bạn giải đáp bánh trung thu hạn sử dụng bao lâu và cách bảo quản bánh trung thu được lâu nhất có thể, cùng theo dõi nhé!
Giải đáp bánh trung thu để được bao lâu?
Sử dụng bánh trung thu mà không biết bánh trung thu để được bao lâu có thể gây rối loạn tiêu hóa hoặc tệ hơn là ngộ độc. Theo lý giải của PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – Trực thuộc Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm, ĐH Bách khoa Hà Nội cho rằng: “Bánh trung thu hạn sử dụng bao lâu phụ thuộc khá nhiều vào loại bánh, cách làm, nguyên liệu và cách bảo quản. Đối với bánh trung thu handmade tự làm tại nhà có hạn sử dụng tối đa trong vòng 1 tuần, nếu bảo quản trong điều kiện bình thường. Tuy nhiên, thời hạn bánh trung thu handmade bảo quản được bao lâu còn dựa trên loại bánh, đối với bánh dẻo là trong vòng 4 ngày và bánh nướng là khoảng 1 tuần”
Bạn đang xem: Bánh trung thu để được bao lâu? Bảo quản bánh trung thu đúng cách
Ông còn nói thêm: “ Đối với bánh trung thu được sản xuất chuyên nghiệp từ các thương hiệu lớn, thời hạn bánh trung thu để được bao lâu sẽ dài hơn. Do những sản phẩm này có chứa một lượng nhỏ chất bảo quản với hàm lượng tiêu chuẩn và đã được Bộ Y Tế cấp phép, thông thường sẽ là trong khoảng 3 tháng đổ lại. Tuy nhiên, nếu sau khi bóc bánh, nên sử dụng hết trong một lần hoặc lâu nhất là 1 ngày.”
Như vậy, với những thông tin trên mà GS.TS Nguyễn Duy Thịnh đã cung cấp, chúng ta có thể nhận định bánh trung thu hạn sử dụng bao lâu và có cách bảo quản bánh trung thu từng loại đúng cách để tránh mốc, hư hỏng.
Nguyên nhân bánh trung thu bị hỏng, mốc
Bánh trung thu để được bao lâu phụ thuộc khá nhiều vào cách bảo quản bánh. Ngoài cách bảo quản bánh trung thu không đúng cách là nguyên nhân chính gây nên tình trạng bánh trung thu mốc, hư hỏng, còn một số nguyên nhân khác như sau:
- Quá trình chế biến bánh trung thu không đảm bảo vệ sinh, các thành phần như bột mì, trứng, gia vị, các loại hạt,… không được sơ chế kỹ lưỡng.
- Nguyên liệu làm bánh không được lựa chọn kỹ càng, thiếu độ tươi, ngon.
- Không đảm bảo lượng đường trong bánh, bánh quá nhạt làm giảm thời hạn bảo quản bánh trung thu, đặc biệt là các loại bánh trung thu handmade.
- Quá trình chế biến cho quá nhiều dầu, khiến bánh dễ mềm, ẩm mốc.
- Đóng gói bao bì không kỹ lưỡng, bao bì bị rách hoặc dập nát trong quá trình di chuyển.
Xem thêm:
Bảng giá bánh trung thu cao cấp 2023 – Hội An Mooncake
20+ thương hiệu bánh trung thu ngon, nổi tiếng nhất Sài Gòn
Dấu hiệu nhận biết bánh trung thu mốc, hỏng
Sử dụng bánh trung thu mốc, hỏng có ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe người dùng. Vì vậy, bạn cần nhận biết các dấu hiệu bánh trung thu hỏng, mốc để bỏ ngay:
- Hình dáng bánh không còn như ban đầu, biến dạng, méo mó hoặc phình to.
- Bánh có dấu hiệu chảy nước, mùi bất thường và không còn thơm như ban đầu.
- Bánh trung thu mốc, nấm xanh, đỏ bên ngoài vỏ bánh.
Cách bảo quản bánh trung thu được lâu, an toàn
Xem thêm : 9 lợi ích bất ngờ của đu đủ xanh mà ít người biết
Như thông tin bên trên đã cung cấp, thời hạn bánh trung thu để được bao lâu phụ thuộc rất nhiều vào cách bảo quản bánh trung thu của bạn. Với những bí quyết được bật mí ở đây, chắc chắn giúp bạn tăng tối đa thời gian sử dụng đấy, tham khảo nhé!
Bảo quản bánh trung thu nướng
Đối với bánh nướng, sau khi nướng xong cần để nguội trước khi đóng gói, có thể sử dụng túi hút ẩm để hạn chế bánh trung thu mốc, hỏng. Bánh nướng có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng, nơi thoáng mát, sạch sẽ và tránh ăn nắng mặt trời trực tiếp.
Ngoài ra cách bảo quản bánh trung được lâu nhất là cho vào ngăn đá tủ lạnh, tối đa 1 tháng. Với cách này, khi sử dụng bạn có thể đem bánh rã đông trong lò vi sóng hoặc lò nướng, tuy nhiên hương vị bánh sẽ không ngon được như ban đầu.
Bảo quản bánh trung thu handmade
Như đã nói bên trên về bánh trung thu handmade bảo quản được bao lâu, cách bảo quản bánh trung thu handmade tốt nhất là sau khi hoàn thành nên được đóng bao bì cần thận cùng gói hút ẩm, tránh để hơi nước làm bánh trung thu mốc hoặc hư hỏng. Sau đó, bảo quản bánh ở nơi khô ráo, tránh nơi nhiệt độ cao hay ẩm ướt.
Với cách bảo quản bánh trung thu handmade trong ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh có thể giúp tăng thời hạn sử dụng cho bánh như sau:
- Ngăn mát: Trong vòng 1 tuần.
- Ngăn đông: Trong vòng 1 tháng.
Tuy nhiên, cần lưu ý rã đông trước khi sử dụng, bởi nhiệt độ lạnh có thể khiến bánh bị khô, cứng.
Xem thêm:
Cách làm bánh trung thu nhân khoai môn trứng muối thơm ngon tại nhà
Bảo quản bánh trung thu dẻo
Bánh dẻo thường có thời hạn ngắn hơn nhiều so với bánh nướng, nếu trong môi trường bình thường bánh chỉ có thời hạn sử dụng tối đa 4 ngày. Vì vậy để tăng thời hạn sử dụng, bạn có thể tham khảo 2 cách bảo quản sau:
- Bảo quản trong ngăn mát: Tối đa trong vòng 7 ngày.
- Bảo quản trong ngăn đông: Tối đa trong vòng 1 tháng.
Xem thêm : Giải đáp: Thức ăn được hấp thụ chủ yếu ở đâu? Hệ tiêu hóa có vai trò gì?
Đối với cách bảo quản bánh trung thu trong tủ lạnh này, bạn cần rã đông trước khi sử dụng.
Bảo quản bánh trung thu rau câu
Khác với cách bảo quản bánh trung thu nêu trên có thể bảo quản trong nhiệt độ thường hay ngăn đông tủ lạnh. Bánh trung thu rau câu chỉ có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 2 -4 độc C.
Có nên bảo quản bánh trung thu trong tủ lạnh không?
Cách bảo quản bánh trung thu trong tủ lạnh thường được rất nhiều người quan tâm để tăng thời hạn sử dụng cho bánh trung thu, đặc biệt là bánh handmade hay bánh tự làm tại nhà. Nhờ có nhiệt độ ổn định, tủ lạnh là vật dụng lý tưởng để bảo quản bánh trung thu, ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập làm hư hỏng bánh.
Tuy nhiên, việc bảo quản lạnh và hâm nóng khi sử dụng có thể khiến bánh không còn ngon như ban đầu. Vì thế, để thưởng thức chuẩn vị bánh nhất, bạn nên sử dụng bánh sớm nhất có thể nhé!.
Xem thêm:
16+ địa điểm mua bánh trung thu HCM ngon, uy tín nhất 2023
39+ mẫu hộp bánh trung thu cao cấp, sang trọng 2023
Hy vọng với những thông tin về bánh trung thu để được bao lâu cũng như cách bảo quản mà Hội An Mooncake cung cấp trên đây, bạn có thể yên tâm sử dụng bánh trong thời gian dài, mà không lo hư hỏng. Chúc bạn và gia đình có một mùa trung thu ấm áp, trọn vẹn nhất
Nguồn: https://luatduonggia.edu.vn
Danh mục: Tổng hợp