Để có món ăn ngon cho trẻ từ lươn, việc lựa chọn và sơ chế lươn không kém phần quan trọng. Khi thực hiện việc này cha mẹ cần lưu ý:
Có thể bạn quan tâm
- Chọn lươn vàng, có đuôi dài, đặc biệt lươn phải còn sống. Bởi vì nếu lươn chết có thể sẽ sinh ra histamin gây độc cho cơ thể trẻ em.
- Khi sơ chế lươn nên cho vào một chiếc nồi cùng với một nắm muối hoặc dấm để có thể loại bỏ sạch nhớt trên bề mặt của lươn.
- Lọc bỏ phần xương và ruột sau đó cắt thịt thành từng miếng hoặc luộc lươn cùng với gừng, nghệ đến khi lươn chín thì có thể loại bỏ xương và ruột.
Một số món ăn chế biến từ lươn:
Bạn đang xem: Trẻ em ăn lươn có tốt không?
- Món ăn từ lương giúp chữa biếng ăn ở trẻ hoặc trẻ ăn không tiêu, trẻ đổ mồ hôi trộm: Sử dụng 1 con lươn với trọng lượng khoảng 250 gam đến 300 gam, 6 gam mề gà cùng một số loại gia vị như hành, gừng nước tương, muối. Lươn sẽ được mang đi làm sạch loại bỏ nội tạng, nhớt. Sau đó cắt khúc và bỏ vào bát cùng với mề gà, gừng hành, rượu và một chút muối, nước tương, sau đó chưng nhỏ lửa đến khi lươn chín và trộn đều lên là sử dụng được.
- Món ăn chữa tiêu chảy ở trẻ em: Khi trẻ đi ngoài nhiều lần và phân chua hoặc thối có thể sử dụng món ăn từ lươn để cải thiện tình trạng của trẻ. Sử dụng 125 gam lươn, 5 gam mề gà, 10 gam hoài sơn cùng với 2 lát gừng. Lươn được làm sạch loại bỏ ruột và nhớt, sau đó cắt khúc và đem đi xào với gừng, có thể tưới thêm một chút rượu. Cho mề gà và hoài sơn vào, đun nhỏ lửa trong vòng một giờ. Sử dụng nước của hỗn hợp này cho trẻ uống sẽ giúp trẻ hết triệu chứng tiêu chảy.
- Món ăn từ lươn chữa trẻ suy dinh dưỡng, gầy còm, biếng ăn: Sử dụng 300 gam thịt lượng, 15 gam đương quy, 15 gam đẳng sâm, 25gam hành tây, 15 gam gừng tây và muối ăn vừa đủ. Sơ chế và làm sạch lươn để loại bỏ ruột và nhớt. Cắt khúc lươn cho vào nấu cùng với đương quy, đẳng sâm và nấu trong vòng 1 giờ, sau đó cho hành và gừng cùng một chút muối là có thể sử dụng được. Thịt và nước lươn rất bổ dưỡng, khi ăn còn có tác dụng chữa thần kinh và thể lực bị suy nhược do ốm lâu ngày.
Xem thêm : IPhone tắt nguồn có định vị được không? Mẹo hay bạn nên biết
Nguồn: https://luatduonggia.edu.vn
Danh mục: Tổng hợp