Trong các nguyên liệu làm bánh, đã bao giờ bạn nghe qua về bột sư tử?Chắc hẳn với nhiều người, loại bột này vẫn còn khá xa lạ. Tuy nhiên, bột sư tử đã có từ lâu và là thành phần không thể thiếu đối với một số loại bánh. Để hiểu rõ hơn về công dụng cũng như cách sử dụng loại bột này, chúng ta cùng tìm hiểu ngay sau đây nhé!
Bột sư tử là nguyên liệu phụ trợ làm bánh thông dụng (Nguồn: Internet)
Bột sư tử giúp một số loại bánh như: bông lan, bánh mì, bánh chuối, khoai chiên… có mùi vị đặc trưng và thơm ngon hơn. Tuy không phải là thành phần chính, nhưng vai trò của bột sư tử lại vô cùng quan trọng và không thể thiếu khi làm bánh. Cùng xem qua những thông tin cơ bản về loại bột này để có thể áp dụng một cách thật chính xác nhé!
Bột sư tử là gì?
Bột sư tử là nguyên liệu dùng phụ trợ làm bánh, giúp thành phẩm dậy mùi, béo ngậy và thơm ngon hơn. Vì được làm từ tinh bột ngô trộn cùng kem béo, bột vani, trứng và một ít màu hương liệu nên bột sư tử có kết cấu khô, nhuyễn mịn, khá thơm và có vị béo.
Ngoài ra, bột sư tử còn có một số tên gọi khác như: Bột Custard, bột trứng, bột lion hay bột làm nhân bánh. Khi ở dạng khô, bột có màu ngả vàng nhưng khi pha loãng sẽ chuyển sang màu vàng nghệ rất dễ nhận biết.
Công dụng của bột sư tử
Với hương thơm béo, giúp làm giảm đáng kể mùi tanh của trứng, bột sư tử có 2 tác dụng chính là trộn cùng bột bánh và làm nhân bánh để thành phẩm có hương vị đặc trưng, thơm ngon và hoàn hảo hơn. Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu chi tiết những cách dùng bột sư tử ngay sau đây nhé!
Cách dùng bột sư tử
Trộn bột làm bánh
Bột sư tử giúp bánh có mùi vị đặc trưng và thơm ngon hơn (Nguồn: Internet)
Bột sư tử được trộn cùng các nguyên liệu khác để làm bột bánh. Một số loại bánh thơm ngon được làm từ bột sư tử như: Bánh chuối chiên, bánh khoai chiên, bánh mì hoặc bánh bông lan,…
Sau khi trộn xong phầnhỗn hợp bột, bạn chỉ cần cho thêm bột sư tử theo đúng tỉ lệ và trộn đều lên là được. Bánh sẽ có hương vị đặc trưng, thơm ngon và không còn mùi tanh của trứng.
Làm nhân bánh
Nhân bánh su kem béo ngậy được làm từ bột sư tử
Xem thêm : Quy định về người đại điện pháp luật của công ty cổ phần [2024]
Một số loại bánh như: Custard, bánh trứng và su kem… được nhiều người ưa chuộng bởi phần nhân vàng ươm, béo ngậy, tan chảy ngay trong miệng khi thưởng thức. Để có được thành phẩm thơm ngon, chuẩn vị, chắc chắn không thể thiếu sự “góp mặt” của bột sư tử. Khi sử dụng làm nhân bánh, bột sư tử phải được hòa tan thành dung dịch rồi mang trộn đều cùng các nguyên liệu khác.
Làm bột chiên giòn
Bột sư tử trộn cùng tinh bột ngô làm bột chiên giòn cũng sẽ rất tuyệt (Nguồn: Internet)
Một công dụng khác của bột sư tử là dùng làm bột chiên giòn. Bạn có thể trộn loại bột này cùng tinh bột ngô để làm lớp phủ bên ngoài cho những món chiên, thành phẩm sẽ rất tuyệt vời.
Mua bột sư tử ở đâu? Giá bao nhiêu?
Không khó để có thể tìm mua bột sư tử trên thị trường hiện nay. Bạn có thể đến các cửa hàng cung cấp nguyên vật liệu làm bánh và hỏi mua loại bột này.
Bột sư tử có giá cũng rất hợp lý, phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng. Bạn nên mua bột vừa đủ cho một lần dùng vì nếu mua quá nhiều sẽ rất phí nếu dùng không hết và khó bảo quản. Thông thường, giá bột sư tử sẽ dao động từ 12.000 – 15.000 vnđ/100g.
Lưu ý khi sử dụng bột sư tử
- Bạn nên chú ý công dụng của bột để áp dụng phù hợp với từng loại bánh. Nếu dùng làm bột bánh thì bạn nên để bột khô, dùng làm nhân thì phải hòa tan bột trước khi cho vào trộn.
- Khi trộn bột sư tử với các nguyên liệu khác, bạn phải tuân theo tỉ lệ được hướng dẫn để có thành phẩm như ý. Nếu cho quá ít, bột sẽ không có tác dụng và bánh không đạt được mùi vị như mong muốn. Ngược lại, cho quá nhiều sẽ khiến bánh có mùi khá nồng và rất khó ăn.
- Ngoài 2 công dụng chính, bạn có thể sử dụng bột sư tử làm bột chiên giòn, thạch rau câu và nước sốt cùng Mayonnaise.
- Bạn nên mua bột vừa đủ dùng, bảo quản nơi khô thoáng, sạch sẽ để giữ được lâu hơn.
Tuy không quá phổ biến nhưng bột sư tử lại là thành phần rất quan trọng giúp bánh thơm ngon, đậm vị. Hi vọng rằng, với những thông tin cơ bản ở trên có thể giúp bạn sử dụng bột sư tử một cách hiệu quả hơn và có được những mẻ bánh hấp dẫn của riêng mình nhé!
Nguồn: https://luatduonggia.edu.vn
Danh mục: Tổng hợp