Bạn là một trong những tín đồ thích ăn bơ nhưng bơ chỉ chín rộ có vài tháng trong năm. Cách bảo quản bơ sáp chất lượng và vẫn để được lâu? Sau đây là những bí kíp bảo quản quả bơ chín bằng tủ lạnh rât cùng đơn giản mà hiệu quả đến bất ngờ, đã có rất nhiều người áp dụng và thành công.
1.Cách sơ chế bơ trước khi bảo quản
Cách lựa quả bơ ngon để bảo quản
– Vỏ bơ: Bơ sáp thường có vỏ màu xanh điểm lấm tấm chấm vàng, thịt bơ dẻo và béo hơn loại bơ tím. Những quả bơ có màu nâu ngả hồng thì sẽ có nhiều sơ hơn. Bơ sáp già có da căng bóng, cảm giác cầm nặng tay, không ọp, và khi lắc nhẹ có thể nghe tiếng hạt lăn nhẹ bên trong.
Bạn đang xem: Cách bảo quản quả bơ được tươi và ngon nhất
– Hình dáng: Quả bơ ngon là những quả bơ có dáng dài thường nhiều thịt, hạt nhỏ hơn quả tròn nhưng lại nhiều xơ hơn bơ hình tròn.
– Cuống bơ: Đầu tiên, bạn hãy bỏ cuống quả bơ. Nếu lõi cuống quả bơ có màu nâu sậm thì quả bơ đã chín quá. Nếu lõi cuống quả bơ có màu hơi vàng chứng tỏ quả bơ vừa chín tới, rất ngon.
>>>Tham khảo thêm: Công ty thiết kế thi công Kho lạnh cũ chất lượng cao
Cách ủ bơ nhanh chín
Nếu bạn lỡ mua phải những quả bơ xanh và muốn ăn ngay thì hãy đặt những quả bơ xanh ấy cạnh các loại hoa quả chín khác như: xoài và chuối,… vì khí ethylene do những loại hoa quả chín tạo ra sẽ thúc đẩy bơ chín nhanh hơn đó.
Một phương pháp khác là tăng độ ẩm cho quả bơ bằng cách nhúng bơ vào nước lạnh hoặc để bơ chảy dước vòi nước lạnh, sau đó để ra 1 cái rổ cho ráo nước, phần cuống quả bơ hướng lên trên, có thể dùng 1 cái khăn hơi ướt phủ lên trên quả bơ. Hàng ngày làm chừng 2-3 lần như vậy, bơ sẽ mau chín mềm, không bị mất nước và ngon hơn.
Rửa sạch vỏ bơ
Việc rửa sạch vỏ bơ là khâu rất quan trọng, giúp quả bơ không bị vi khuẩn hay nấm mốc xâm hại, làm ảnh hưởng đến chất lượng của quả bơ khi chín. Bạn nhẹ nhàng rửa vỏ bơ dưới vòi nước ấm để làm sạch bụi bẩn của bơ trước khi bảo quản.
Loại bỏ hạt bơ
Xem thêm : Cách bảo quản thịt cá trong tủ đông luôn tươi ngon
Bạn dùng một con dao sắc, cắt đôi quả bơ theo chiều dọc quả khi dao chạm vào hạt bơ thì xoay dao 1 vòng xung quanh quả bơ. Tiếp đên dùng 2 tay vặn 2 nửa quả bơ theo chiều ngược nhau tách chúng ra thành hai phần. Để lấy hạt bơ,bạn chỉ cần dùng tay giữ nửa quả bơ có hạt, tay kia bạn dùng dao chặt nhẹ vào hạt bơ sau đó nhấc hạt ra.
2.Cách bảo quản bơ chín trong tủ lạnh
Có rất nhiều cách bảo quản quả bơ bằng các nguyên liệu dễ tìm như dưới đây:
Bảo quản bơ chín bằng chanh
Bạn quét một ít nước cốt chanh phủ lên bề mặt của quả bơ rồi sau đó cho đưa vào túi zip hoặc túi hút chân không sau đó để cho vào ngăn đá tủ lạnh. Cách bảo quản bơ bằng chanh này giúp cho lớp bơ bên ngoài không bị thâm do tiếp xúc trực tiếp với không khí.
Bảo quản bơ chín bằng cách nghiền nát
Nghiền nát bơ là phương pháp bảo quản bơ tối ưu nếu bạn muốn tiết kiệm tối đa không gian tủ lạnh. Trước tiên bạn dùng muỗng múc hết phần thịt bơ vào hộp hoặc túi zip, sau đó vắt 1 ít nước cốt chanh vào.Bạn dầm nát bơ để nước cốt chanh trộn đều vào thịt bơ. Sau đó chỉ cần đậy kín nắp hộp hoặc túi và để trong ngăn đá tủ lạnh để bảo quản.
Tuỳ vào lượng thịt bơ nhiều hay ít nhưng không nên cho quá nhiều chanh sẽ bị chua, nhiều nhất chỉ khoảng 2 muỗng cà phê nước cốt chanh thôi bạn nhé.
Bạn đừng lo vị chua của chanh sẽ ảnh hưởng đến chất lượng hương vị của bơ. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thì nước cốt chanh có tác dụng giữ được màu sắc của bơ và các chất dinh dưỡng toàn vẹn nhất.
>>>Tham khảo thêm: Nguyên lý hoạt động kho cấp đông thực phẩm
Cách bảo quản bơ bằng tủ đông lạnh
Khi lấy bơ để dùng, bạn chỉ việc mang bơ cho hết lạnh bằng cách ngâm cả túi bơ hoặc hộp bơ trong nước ấm khoảng 2 giờ. Trước khi dằm quả bơ bằng máy xay sinh tố bạn chỉ việc để bơ dưới nước lạnh khoảng 30 giây là được. Việc làm bơ hết lạnh bằng nước ấm thay vì nước lạnh sẽ giúp bơ giữ được độ béo thơm hơn và không bị nhão hay chảy nước.
Xem thêm : Cho người khác vay nặng lãi có thể khởi kiện đòi lại tiền không?
Lưu ý: nếu bạn lỡ cắt bơ chưa chín bạn có thể sử dụng những cách trên ( trừ cách nghiền nhuyễn bơ ra) thay vì cho vào ngăn đá tủ lạnh bạn nên cho bơ vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản đông lạnh. Bên cạnh đó, bạn có thể úp 2 nửa quả bơ đã cắt vào nhau như lúc ban đầu càng sát càng tốt, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc chặt lại bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để bơ chín dần. Nhưng tủ lạnh sẽ làm chậm quá trình chín của quả bơ nhưng cần phải có để bảo vệ quả bơ khỏi hỏng khi cắt.
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC
Kho Lạnh Công Nghiệp Biển Bạc – Lắp Đặt Kho Lạnh Chất Lượng
Điện thoại: 02462543777
Hotline: 0926381999
Email: dienlanhbienbac@gmail.com
Website: bienbacgroup.com
Nguồn: https://luatduonggia.edu.vn
Danh mục: Tổng hợp