Rau húng lủi và bạc hà là hai cây được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Việt và thường gây nhầm lẫn do cách gọi từng vùng miền. Vậy, hãy cùng tham khảo cách phân biệt lá bạc hà và húng lủi để không bị nhầm lẫn và sử dụng chúng một cách chính xác.
Đặc điểm của rau húng lủi
Húng lủi là một loại cây thân thảo có tuổi thọ cao. Chiều cao của cây dao động từ 50 đến 60cm và cả thân cây mang một mùi thơm đặc trưng. Lá của húng lủi có màu xanh đậm, hình dạng không đều, và có lông phủ trên cả hai mặt của lá. Mép lá có răng cưa nhỏ. Rễ của cây mọc nông và lan ra dưới mặt đất. Tuy nhiên, húng lủi thường bị nhầm lẫn với cây húng chanh do có ngoại hình tương đồng.
Bạn đang xem: Hướng dẫn phân biệt rau húng lủi và bạc hà
Húng lủi không chỉ được sử dụng như một loại rau gia vị, mà còn có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích của rau húng lủi đối với sức khỏe:
Giảm viêm họng: Rau húng lủi chứa hoạt chất menthol, có tính kháng khuẩn và làm dịu cổ họng. Việc sử dụng rau húng lủi trong bữa ăn và nhai nhuyễn để tận dụng tối đa lượng tinh chất có thể giảm các cơn ho dai dẳng.
Kích thích tiêu hóa: Rau húng lủi không chỉ góp phần gia tăng hương vị cho các món ăn, mà còn thúc đẩy hoạt động tiêu hóa và tăng khả năng chuyển hóa chất dinh dưỡng của đường ruột. Tinh chất trong lá rau húng lủi kích thích sản sinh dịch túi mật, đẩy nhanh quá trình bài tiết chất thải và giúp giảm chứng đầy bụng khó tiêu.
Phòng chống ung thư: Rau húng lủi là nguồn giàu chất chống oxy hóa như limonen và cineol. Những chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do, giảm tỷ lệ hình thành khối u và ngăn ngừa bệnh ung thư nguy hiểm.
Tốt cho răng miệng: Cineol có tính kháng viêm và sát khuẩn mạnh. Việc nhai rau húng lủi giúp chất cineol thẩm thấu vào khoang miệng, giúp tiêu diệt vi khuẩn gây mùi hôi miệng và viêm sưng chân răng. Điều này giúp bảo vệ răng miệng, duy trì hơi thở thơm mát và tự tin giao tiếp.
Giảm mùi cơ thể: Húng lủi giúp giảm mùi cơ thể thông qua tinh chất menthol và các chất chống oxy hóa. Chúng tham gia điều tiết hoạt động của tuyến mồ hôi và ức chế vi khuẩn gây mùi khó chịu.
Củng cố xương chắc khỏe: Rau húng lủi cung cấp nhiều khoáng chất như canxi, đồng, magie và kẽm, giúp tăng cường độ dẻo dai của xương và ngăn ngừa loãng xương sớm.
Cải thiện thị lực: Rau húng lủi cung cấp lượng lớn vitamin A cần thiết cho mắt. Điều này giúp duy trì thị lực và bảo vệ mắt khỏi tổn thương.
Xem thêm : 1 tô súp gà bao nhiêu calo? Ăn súp gà có béo không? Chuyên gia giải đáp
Trị côn trùng cắn: Rau húng lủi có tác dụng làm dịu vùng da bị muỗi, kiến và các côn trùng khác cắn. Sử dụng nước rau húng lủi nguội để thoa lên vùng da bị cắn có thể cải thiện tình trạng này.
Với những lợi ích trên, rau húng lủi không chỉ là một loại rau thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Đặc điểm của rau bạc hà
Bạc hà, tên khoa học là Mentha Arvensis, là một loại cây thân thảo có chiều cao thường từ 60 đến 80cm. Cây bạc hà có thân hình vuông và có màu xanh hoặc tím nhạt.
Bạc hà có một vị cay mát đặc trưng và chứa tinh dầu menthol. Thường được sử dụng như một hương liệu trong ngành thực phẩm. Trong cây bạc hà, có rất nhiều tinh dầu, trong đó hầu hết là menthol và menthone. Các loại bạc hà khác nhau có thể có các hoạt chất cay khác nhau tùy thuộc vào loài cây cụ thể.
Rau bạc hà, một loại thảo mộc, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những tác dụng của rau bạc hà:
Cải thiện chứng khó tiêu và đầy hơi: Rau bạc hà có vị cay, mát nhưng dịu nhẹ, giúp giảm triệu chứng tiêu hóa như đau bụng, khó tiêu và dạ dày khó chịu. Nó tăng dịch tiết ở túi mật, cải thiện mật lưu thông và thúc đẩy quá trình tiêu hóa.
Giảm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích: Rau bạc hà giúp giảm cơn đau và khó chịu trong bụng do hội chứng ruột kích thích gây ra. Chất menthol trong rau bạc hà làm giảm cơn đau bụng. Rau bạc hà cũng hỗ trợ điều trị cảm lạnh và cảm cúm.
Chống viêm và chống dị ứng: Rau bạc hà chứa axit rosmarinic, một chất chống viêm và chống oxy hóa. Nó có tác dụng giảm các triệu chứng dị ứng theo mùa.
Tăng cường chức năng não bộ: Ngửi hương thơm của tinh dầu bạc hà giúp tăng cường chức năng não bộ. Một thử nghiệm đã cho thấy ngửi hương bạc hà trước khi làm bài kiểm tra có thể cải thiện trí nhớ. Ngửi tinh dầu bạc hà cũng giúp giảm mệt mỏi và lo lắng, cải thiện triệu chứng của bệnh Alzheimer.
Bạc hà có một vị cay mát đặc trưng và chứa tinh dầu menthol có lợi cho sức khỏeGiảm đau nhức cho phụ nữ đang cho con bú: Thoa nước hoặc lá bạc hà tươi lên núm vú có thể giảm đau và tổn thương đến núm vú.
Xem thêm : Thực phẩm tốt bảo vệ cổ họng cho nghề giáo viên
Tốt cho sức khỏe răng miệng: Rau bạc hà có chất chống vi khuẩn tự nhiên, giúp hơi thở thơm mát. Có thể súc miệng với trà lá bạc hà tươi hoặc nhai lá bạc hà tươi để sát khuẩn và giữ hơi thở thơm tho.
Chống say tàu xe và xua đuổi côn trùng: Menthol trong rau bạc hà có tác dụng chống say xe. Xịt tinh dầu bạc hà giúp xua đuổi côn trùng và khử mùi hôi.
Rau bạc hà là một loại thực phẩm thơm ngon và có nhiều lợi ích sức khỏe, tuy nhiên, cần sử dụng một cách cân nhắc và hợp lý để tránh các phản ứng phụ có thể xảy ra.
Hướng dẫn phân biệt rau húng lủi và bạc hà
Bạc hà và húng lủi là hai loại cây thuộc cùng chi Bạc hà và họ Hoa môi (Lamiaceae). Mặc dù chúng có nhiều đặc điểm bên ngoài giống nhau, nhưng chúng có công dụng và mùi vị hoàn toàn khác nhau.
Để phân biệt bạc hà và húng lủi, ta có thể dựa vào các đặc điểm sau:
Hình dạng lá: Lá của cây bạc hà có hình trứng, mép khía răng, dài khoảng 4 – 9 cm và rộng 1,5 – 4 cm. Lá có màu xanh đậm và có lông trên cả hai mặt. Cây có hoa mọc từ kẽ lá, có màu trắng, tím hoặc hồng nhạt, và hình dạng như môi. Trong khi đó, lá của húng lủi nhỏ hơn, thuôn dài và mép lá có răng cưa. Hoa của húng lủi tạo thành vòng ở kẽ lá.
Hình dạng thân cây: Thân cây bạc hà có hình vuông, thường mọc đứng, cao khoảng 30 – 50 cm, và có rễ mọc từ các đốt. Trong khi đó, húng lủi là một loại cây thảo sống dai, có thân rễ mọc bò, thân bò dưới mặt đất có vảy, và thân trên mặt đất mang lá và phân nhánh.
Mùi vị: Bạc hà có mùi thơm mát và vị cay mát, tạo cảm giác mát lạnh. Trong khi đó, húng lủi có mùi hương nhẹ và vị cay nhẹ, không có sự cay mạnh như bạc hà.
Với những đặc điểm trên, ta có thể phân biệt giữa rau húng lủi và bạc hà dễ dàng.
Bằng cách quan sát và nhận biết các đặc điểm của lá, thân cây và mùi vị, chúng ta có thể phân biệt hai loại rau này một cách chính xác và đảm bảo việc sử dụng chúng một cách chính xác và hiệu quả.
Nguồn: https://luatduonggia.edu.vn
Danh mục: Tổng hợp