Nhiệt hoá hơi là nhiệt lượng cần thiết để biến 1g chất lỏng thành hơi mà không làm tăng nhiệt độ của chất lỏng đó. Nhiệt hoá hơi được tính theo đơn vị cal/g hay Kcal/g.
Riêng với nước thì nhiệt hoá hơi của nước ở các nhiệt độ khác nhau là khác nhau.
Bạn đang xem: Nhiệt hoá hơi là gì? Ứng dụng ra sao hiện nay
Nhiệt hoá hơi được tính theo công thức sau:
Q= LmQ = Lm Trong đó:
Q: nhiệt hóa hơi (J),
L: nhiệt hóa hơi riêng của chất lỏng (J/kg),
m: khối lượng của phần chất lỏng (kg)
Sự khác nhau giữa bay hơi và hoá hơi
Sự bay hơi và hóa hơi là quá trình mà một chất lỏng được chuyển thành pha khí của nó. Sự khác biệt cơ bản giữa bay hơi và hóa hơi là sự bay hơi của chất lỏng xảy ra ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sôi của chất lỏng đó, trong khi hóa hơi xảy ra ở nhiệt độ sôi của chất lỏng. Hơn nữa, sự bay hơi xảy ra khi áp suất hơi của chất lỏng thấp hơn áp suất bên ngoài bao quanh chất lỏng trong khi sự hóa hơi xảy ra khi áp suất hơi của chất lỏng bằng áp suất bên ngoài.
Hơn nữa, trong quá trình bay hơi, các phân tử ở bề mặt chất lỏng rời đi trước trong khi quá trình hóa hơi có thể xảy ra ở bất kỳ vị trí nào của chất lỏng (đó là lý do tại sao chúng ta có thể thấy nước sủi bọt ở đáy bình khi nước chưa sôi).
Quy trình nhiệt hoá hơi
Do các phân tử tron chất lỏng nói chung hay nước nói riêng đều có động năng và chuyển động liên tục không ngừng. Khi chúng hấp thụ đủ năng lượng cần thiết, phân tử sẽ bức ra khỏi bề mặt của chất lỏng đi vào pha khí. Quá trình này được gọi là hoá hơi hay bay hơi.
Đối với các chất lỏng khác nhau thì lực liên kết giữa các phân tử là khác nhau và tùy thuộc vào cường độ lực liên kết giữa các phân tử.
Để hiểu rõ hơn về nguyên lý hoạt động của nồi hấp thì ta cần hiểu thêm quá trình ngược của hóa hơi là ngưng tụ. Ngưng tụ là một quá trình tỏa nhiệt, trong đó một phần nhiệt lượng sẽ mất đi trong một phản ứng hay tỏa vào môi trường. Khi hơi bị mất nhiệt thì chuyển động của các phân tử sẽ chậm lại, các phân tử sẽ ở gần nhau hơn và chuyển từ dạng hơi thành sạng lỏng.
Ứng dụng của nhiệt hoá hơi
Ứng dụng của nhiệt hóa hơi trong nồi hấp tiệt trùng
Xem thêm : Cách ngâm hành tím với nước mắm giòn ngon, ăn liền để lâu đều ngon
Nồi hấp tiệt trùng là một thiết bị rất quen thuộc tại các cơ cở thăm khám chăm sóc sức khỏe. ngoài ra nó còn được dùng trong các phòng thí nghiệm sinh học, có sở nghiên cứu nuôi cấy đòi hỏi độ sạch của dụng cụ sử dụng cao. Đúng như tên gọi của nó, nồi hấp tiệt trùng dùng để vô trùng các dụng có khả năng nhiễm bẩn cao sau mỗi lần sử dụng, các dụng cụ này thường có giá thành cao nên sau khi trải qua quá trình sử dụng cần được vô trùng tái sử dụng và tiết kiệm chi phí.
Nồi hấp tiệt trùng sử dụng công nghệ hơi nước bão hòa để sinh ra nhiệt và tiêu diệt các vi sinh vật bám trên vật liệu được dưa vào nồi hấp. Công nghệ hơi nước bão hòa dựa trên quá trình:
- Nước được gia nhiệt trong két nước: tại đây nước tiếp nhận nhiệt lượng và đạt đến điểm sôi
- Tại điểm sôi nước thu nhiệt hóa hơi tạo thành hơi bão hòa
- Sau đó, hơi nước bão hòa được đưa vào buồng hấp, tại dây hơi nước tiếp xúc với các vật liệu trong buồng hấp. Khi tiếp xúc với các vật liệu trong buồng hấp thì hơi bão hòa sẽ truyền nhiệt gia nhiệt cho vật liệu cần được khử trùng từ đó nhiệt được truyền vào vật cần khử trùng và tiêu diệt các vi khuẩn có trên bề mặt.
Quá trình hấp này được gia tăng khả năng tiệt trùng nhờ môi trường áp suất cao. Ở áp suất cao hơn áp suất khí quyển thì nhiệt độ sôi của nước cũng tăng lên không còn là 100 độ C nữa. Nhờ đó hơi bão hòa cũng có nhiệt độ cao làm cho khả năng tiệt trùng của nồi hấp hiệu quả hơn nhiều lần.
Sử dụng công nghệ nhiệt hóa hơi thay thế cho những phương pháp xử lý rác thải cũ
Xử lý chất thải rắn bằng phương pháp nhiệt nhằm mục đích giảm thể tích chất thải rắn và thu hồi năng lượng nhiệt, là một trong những yếu tố quan trọng trong hệ thống quản lý tổng hợp chất thải rắn. Xử lý chất thải rắn bằng phương pháp nhiệt là quá trình sử dụng nhiệt để chuyển đổi chất thải từ dạng rắn sang dạng khí, lỏng và sản phẩm rắn còn lại… đồng thời giải phóng năng lượng nhiệt.
Sự khác biệt giữa nhiệt hoá hơi và nhiệt dung riêng
Ở cả nhiệt dung riêng và nhiệt hóa hơi, đều cần một dạng năng lượng. Theo cách này, cả hai quy trình đều có một số điểm tương đồng với nhau. Nhưng có thể phân biệt chúng khác nhau ở những điểm sau:
- Nhiệt dung riêng đề cập đến lượng nhiệt cần thiết để thay đổi nhiệt độ của chất theo một đơn vị. Nhiệt hóa hơi xảy ra khi một chất đang trải qua quá trình thay đổi pha.
- Khi một chất đang trải qua quá trình thay đổi pha, nhiệt dung riêng không thể được áp dụng. Nhưng nhiệt hóa hơi chỉ xảy ra khi một chất đang trải qua sự thay đổi pha.
- Nhiệt dung riêng làm thay đổi nhiệt độ của chất. Nhưng ở nhiệt hóa hơi, trạng thái của chất thay đổi chứ không phải nhiệt độ.
- Nhiệt dung riêng không được biết đến bởi bất kỳ tên nào khác. Nhưng nhà phát triển còn được biết đến với cái tên tiềm ẩn nhiệt.
- Trong nhiệt dung riêng, năng lượng được hấp thụ bởi chất. Nút nhiệt hóa hơi của chất có thể hấp thụ hoặc giải phóng nhiệt trong quá trình này.
Trên đây là những thông tin cơ bản về nhiệt hoá hơi mà Lò Hơi Bách Khoa cung cấp đến bạn.
Mọi nhu cầu về nối hấp tiệt trùng, công nghệ xử lý rác mới bằng nhiệt hoá hơi hay dịch vụ về lò hơi, vui lòng liên hệ qua holine Công ty TNHH Năng lượng Nhiệt Bách Khoa.
Nguồn: https://luatduonggia.edu.vn
Danh mục: Tổng hợp