Tổng hợp 14 món ăn thơm ngon từ ốc bươu, giúp đa dạng thực đơn cho gia đình bạn

Theo các chuyên gia sức khỏe thì ốc bươu có chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng do có tính hàn nên chỉ nên ăn 2 lần/tuần. Thêm nữa, ốc có dạng hình xoáy rất khó làm sạch nên cần phải chế biến thật kỹ trước khi ăn để đảm bảo sức khỏe. Dưới đây là 14 món ăn ngon được chế biến từ ốc bươu đơn giản, dễ làm, hãy lưu lại ngay nhé!

1. Món ốc bươu nấu chuối đậu

Để làm sạch ốc bươu bạn cần ngâm ốc trong vòng ít nhất 3 tiếng trước khi luộc. Nên ngâm ốc với nước vo gạo kèm ớt và một chút muối để làm hết phần nhớt của ốc. Khi luộc xong cần loại bỏ hoàn toàn phần ruột ốc, trứng ốc, màng đen và cả phần nhân ốc. Chúng ta chỉ lấy nguyên phần miệng ốc để chế biến.

Bạn đang xem: Tổng hợp 14 món ăn thơm ngon từ ốc bươu, giúp đa dạng thực đơn cho gia đình bạn

Miệng ốc nấu chuối đậu thực sự là một món ăn ngon khó cưỡng. Vị dai giòn của miệng ốc, bùi bùi của chuối xanh, thơm lừng của lá tía tô và lá lốt. Chua nhẹ của mẻ, vàng óng của nghệ, vị ngậy của đậu rán. Chỉ chừng ấy hương vị thôi cũng đủ để đong đầy bữa cơm yêu thương cho mọi thành viên trong gia đình bạn.

2. Món ốc hấp sả

Ốc sau khi ngâm sạch thì sử dụng khoảng 4 đến 5 củ sả lót dưới đáy nồi. Cho ốc vào nồi và cho thêm vài lát gừng mỏng và lá chanh. Tiếp đến cho thêm nước lọc. Để lửa nhỏ đun khoảng 10 phút là ốc sẽ chín. Ốc hấp sả chấm với với nước mắm gừng chua cay sẽ là gợi ý hoàn hảo cho mỗi buổi sum họp gia đình vào cuối tuần.

3. Món ốc hấp mẻ

Tương tự như cách làm với ốc hấp sả thì ốc hấp mẻ bạn sẽ dùng thêm cơm mẻ. Sử dụng khoảng 3 củ sả đập dập lót dưới đáy nồi. Cho ốc vào nồi và nêm ½ thìa canh đường, 1 thìa nước mắm và 1 thìa cơm mẻ. Tiếp đến bạn cho thêm khoảng 100ml nước lọc đun trong khoảng 15 phút.

Món ốc hấp mẻ nóng hổi, dậy mùi thơm của mẻ nên chấm cùng nước mắm sả chua ngọt để tăng thêm hương vị cho món ăn.

4. Món ốc hấp tiêu

Ốc hấp tiêu sẽ có vị béo, giòn và cay thơm nhẹ của tiêu cũng là một món ăn khá thú vị. Cách làm khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị phần ốc vừa ăn cùng 5 đến 7 nhánh tiêu xanh.

Ốc làm sạch, chặt bỏ phần đít ốc. Tiêu xanh rửa sạch, đập dập. Ốc luộc sơ để cho phần miệng ốc bung ra. Tiếp đến phi tỏi cho thơm và cho tiêu đã làm dập vào đảo đều cùng 1 chén nước lọc. Nêm thêm chút bột ngọt, nước mắm và đun đến khi được hỗn hợp sền sệt. Dùng một phần nước sốt vừa làm để hấp ốc và một phần làm nước chấm.

5. Món ốc bươu nhồi thịt hấp

Để làm món ốc nhồi thịt không quá khó. Bạn cần luộc ốc với sả cho thơm. Sau đó lấy phần miệng ốc băm nhỏ với thịt ba chỉ, sả, hành khô, tiêu và mộc nhĩ. Nêm gia vị vừa ăn và nhồi lại phần nhân vừa làm vào bên trong vỏ ốc.

Lưu ý khi nhồi nhân bạn cần làm chặt tay để phần nhân ốc này không bị rơi ra ngoài. Tiếp đến hãy đem ốc đi hấp khoảng 20 phút. Để cho món ăn được tròn vị bạn có thể sử dụng thêm nước mắm gừng chua ngọt.

6. Món chả ốc bươu

Để làm chả ốc cho gia đình khoảng 4 người ăn bạn cần chuẩn bị 1kg ốc, 300g thịt heo xay nhỏ, 1 quả trứng gà và nấm hương khô. Băm nhỏ và trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị. Bạn có thể sử dụng thêm ớt và hành lá cho thơm. Viên nhỏ và rán vàng hai mặt. Thành phẩm chả ốc sẽ có mùi thơm nức mũi, miếng chả giòn dai sần sật.

Ngoài việc dùng chả ốc để ăn với cơm trắng thì bạn còn có thể kết hợp để ăn với bún tươi và rau sống cũng khá thú vị.

7. Món bún ốc riêu cua

Nấu bún riêu cua như bình thường nhưng khi thêm chút ốc xào sẽ tăng phần hấp dẫn lên gấp bội phần. Sử dụng thịt ốc, có thể thái nhỏ rồi xào lăn với hành khô. Thành phẩm sẽ có bát bún thơm ngon kích thích vị giác với nước gạch cua, thịt ốc dai giòn. Bạn có thể ăn bún ốc riêu cua kèm hoa chuối thái nhỏ hoặc rau muống chẻ.

8. Món nem ốc

Thay vì phải sử dụng thịt lợn để gói nem như thông thường thì giờ đây bạn có thể thay thế 50% thịt lợn bằng ốc. Nhân làm nem ốc thường gồm có thịt xay, ốc băm nhỏ, giá đỗ, hành lá, mộc nhĩ. Nem ốc sẽ có phần vỏ giòn tan, phần nhân dai ngon, ngọt tự nhiên. Ăn nem ốc kèm với rau sống, thêm chút mắm tỏi chắc chắn sẽ rất hao cơm.

9. Món ốc xào sả ớt

Sả băm nhỏ phi cho thật vàng, cho miệng ốc thái miếng vừa ăn vào xào. Nêm thêm chút mắm và bột ngọt. Khi gần chín thì cho ớt tùy theo khẩu vị ăn cay của bạn. Làm món ốc xào sả ớt không tốn quá nhiều thời gian và công sức mà bạn vẫn có được một món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình.

Xem thêm: 2 cách chế biến ốc bươu xào sả ớt giòn dai, chua cay mặn ngọt ăn cực cuốn

10. Món ốc xào lá lốt

Lá lốt rửa sạch, thái chỉ. Miệng ốc có thể để nguyên hoặc cắt đôi. Phi hành cho thơm rồi cho miệng ốc vào xào. Khi gần chín thì cho lá lốt đã thái trước đó vào đảo đều. Ốc xào lá lốt là món ăn rất dễ gây nghiện bởi hương thơm của lá lốt quyện với ốc dai giòn, đậm vị. Món ốc xào lá lốt có thể ăn kèm cơm nóng hoặc làm đồ nhậu cũng khá hay.

11. Món ốc bươu xào dừa

Món ốc xào dừa sẽ có phần thịt ốc dai dai, cay nhẹ của ớt và thơm béo của cùi dừa. Có thể sử dụng làm món ăn chơi, ăn nhẹ. Nên ăn khi nóng sẽ rất ngon. Món ốc xào dừa sẽ ngon hơn khi chấm cùng nước mắm được pha bởi chanh, ớt, tỏi và gừng băm.

12. Món ốc bươu nướng mỡ hành

Ốc sau khi được ngâm sạch, chặt bỏ phần đít ốc thì đem luộc sơ. Loại bỏ phần vảy ốc và cho hỗn hợp hành mỡ lên từng con ốc. Tiếp đến cho ốc lên vỉ và nướng bằng than hoa cho đến khi mỡ hành sôi lên và sệt lại trên bề mặt ốc là được. Ốc nướng mỡ hành khi vừa nướng xong sẽ rất thơm, kích thích vị giác. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của mỡ hành.

13. Món ốc nướng tiêu xanh

Để ốc nướng tiêu xanh đậm vị thì phần nước sốt là không thể thiếu. Cách làm nước sốt như sau: hành, tỏi, gừng, tiêu xanh giã nhỏ. Sử dụng thêm, tương ớt, đường, nước mắm theo tỉ lệ 1:1, thêm chút bột ngọt và 10ml nước lọc. Ốc sau khi luộc sơ thì cho nước sốt này lên mỗi con ốc và nướng trên than hoa. Nướng cho đến khi nước sốt keo lại và mùi thơm nồng của tiêu xanh là được. Ốc nướng ăn kèm với rau răm và muối ớt xanh sẽ rất tuyệt.

14. Món ốc bươu nấu củ chuối

Ốc nấu củ chuối là món ăn dân dã, ngon, lạ miệng và rất dễ làm. Để đảm bảo độ tươi ngon ban nên lựa chọn củ chuối trắng, tròn. Thịt ốc trộn đều với 1 nhánh nghệ giã nhỏ để tạo màu cho đẹp mắt.

Củ chuối thái miếng vừa ăn, ngâm với nước chanh muối khoảng 10 phút cho đỡ bị thâm. Phi hành thơm sau đó xào ốc và củ chuối cho ngấm gia vị. Cho thêm nước lọc ngập nguyên liệu và nấu trong vòng 10 phút. Cho thêm rau tía tô và thưởng thức.

Tạm kết

Trên đây là 8 món ngon từ ốc bươu mà FPT Shop đã tổng hợp lại. Bạn còn biết món ngon nào khác được làm từ ốc bươu thì hay chia sẻ cùng chúng tôi nhé!

Xem thêm:

• Làm mực xào dứa chua ngọt kiểu này đảm bảo thơm ngon, đậm vị cực kỳ tốn cơm
• Giải mã “siêu phẩm dinh dưỡng”: Nấm mối là gì, có công dụng gì mà ai cũng lùng sục tìm mua?

Để thực hiện được 14 món ngon từ ốc bươu kể trên, chắc chắn các bà nội trợ phải trang bị cho mình các loại chảo, nồi chiên không dầu, nồi hấp, nồi áp suất trong căn bếp nhà mình. Đến ngay FPT Shop để khám phá và mua sắm những sản phẩm gia dụng tốt nhất, giúp việc chế biến món ăn trở nên dễ dàng hơn.

Xem các loại nồi mới chất lượng tại đây: Nồi giá tốt.

Nguồn: https://luatduonggia.edu.vn
Danh mục: Tổng hợp