Rượu mai quế lộ là gì? Hướng dẫn cách làm rượu mai quế lộ tại nhà đơn giản để tẩm ướp món ăn

Nếu bạn là người đam mê ẩm thực Trung Hoa, ắt hẳn bạn từng nghe qua rượu mai quế lộ. Đây không chỉ là gia vị giúp khử mùi tanh hải sản hiệu quả mà còn tăng độ thơm ngon, khiến hương vị của các món như heo quay, bò kho, gà vịt tiềm,…trở nên đặc biệt hơn. Tuy nhiên, không phải ai cũng nắm được công dụng và cách làm rượu mai quế lộ. Vì vậy, bài viết này sẽ giải đáp và hướng dẫn bạn cách nấu loại rượu này nhanh chóng, an toàn tại nhà.

Rượu mai quế lộ là gì?

Rượu mai quế lộ bắt nguồn từ Trung Quốc, được làm từ đường phèn, hoa hồng, chưng cất với rượu trắng tạo vị ngọt nhẹ và mùi thơm đặc trưng. Tại Việt Nam, rượu mai quế lộ có giá thành hợp lý, phải chăng hơn với các nguyên liệu được biến tấu phù hợp với khẩu vị của người Việt, điển hình là thảo quả và quế hồi.

Bạn đang xem: Rượu mai quế lộ là gì? Hướng dẫn cách làm rượu mai quế lộ tại nhà đơn giản để tẩm ướp món ăn

Ngoài công dụng tạo mùi, rượu mai quế lộ còn được tận dụng để làm lạp xưởng hoặc ướp thơm cho nhân bánh trung thu. Và chỉ với vài muỗng rượu khi ướp thịt, món ăn cũng đã trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Bởi vậy, loại rượu này được nhiều người nội trợ ưa thích khi chế biến món ăn.

Rượu mai quế lộ có uống được không?

Xem thêm : Luộc trứng cút bao nhiêu phút? Mẹo luộc trứng hồng đào, trứng cút lộn, cách bóc vỏ trứng nhanh

Mục đích chính của loại rượu này là để làm gia vị chứ không phải là thức uống trực tiếp như rượu nho, rượu táo mèo hay rượu ngâm hoa quả. Tuy vậy, nếu bạn vô tình uống rượu này thì cũng không cần quá lo lắng vì mai quế lộ không gây hại cho sức khỏe.

Bạn có thể dễ dàng tìm mua rượu ở siêu thị, cửa hàng thực phẩm, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc các trang thương mại điện tử. Trong trường hợp bạn muốn tự làm rượu tại nhà thì hãy theo dõi công thức nấu mà FPT Shop đề xuất ngay sau đây.

Cách làm rượu mai quế lộ

Nguyên liệu

• Rượu trắng: 1 lít
• Đinh hương: 10-15 cánh
• Vỏ quế: 3 thanh tầm 10cm
• Tiểu hồi: 2 muỗng cà phê
• Thảo quả khô: 2 quả
• Tiêu (nguyên hạt): 2 muỗng cà phê
• Trần bì: 2 miếng
• Mùi già khô: 15 muỗng cà phê
• Mật ong long nhãn: 10ml.

Cách thực hiện

• Bắc chảo lên bếp, rang trước vỏ quế và thảo quả cho đến khi thấy mùi thơm.
• Cho tiếp các nguyên liệu còn lại vào đảo đều tay, thấy thơm thì tắt bếp và để nguội.
• Đập thảo quả, bẻ thanh quế thành 3-4 khúc.
• Cho tất cả nguyên liệu trên vào túi vải, buộc chặt rồi đặt vào một bình thủy tinh, thêm rượu trắng, mật ong và đậy kín nắp.
• Để bình ở nơi khô ráo, thoáng mát. Bạn có thể phủ thêm khăn lên bình nếu ánh sáng vẫn chiếu vào vị trí bảo quản rượu nhé.

Thành phẩm

Xem thêm : Tỉnh duy nhất thuộc Đồng bằng sông Hồng vừa giáp biển vừa giáp Trung Quốc?

Sau tầm 1 tháng ngâm là bạn đã có thể sử dụng rượu. Rượu có màu nâu vàng với mùi thơm đặc trưng của quế hồi, trở thành gia vị hoàn hảo cho bất cứ món ăn nào.

Lưu ý khi nấu rượu mai quế lộ

• Bạn cần đảm bảo 3 nguyên liệu chính: thảo quả, hoa hồi và quế. Trong trường hợp thiếu các nguyên liệu còn lại, bạn nên bổ sung bằng các nguyên liệu khác. Ví dụ, bạn có thể thay rượu trắng bằng rượu vodka để làm mai quế lộ.
• Bạn không nên ngâm rượu trong bình nhựa. Ngâm trong bình thủy tinh sẽ là lựa chọn lý tưởng để đảm bảo sức khỏe người dùng.
• Khi ngâm rượu, bạn không nên mở nắp hũ thường xuyên, tránh để vi khuẩn xâm nhập làm hỏng rượu. Hơn nữa, mở nắp còn khiến rượu bốc hơi và mất mùi thơm.
• Thời gian sử dụng rượu lý tưởng là trong vòng 1 năm. Mùi thơm của rượu có thể mất đi nếu bạn để lâu hơn.
• Bạn nên chiết rượu ra lọ, chai nhỏ để dùng dần sau 1 tháng ngâm, hạn chế đặt bình rượu ở nơi có nhiều ánh sáng mặt trời.

Tạm kết

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết thêm nhiều thông tin hữu ích về rượu mai quế lộ cũng như cách nấu loại rượu này. Và nếu bạn muốn làm rượu tại nhà, đừng quên chọn dụng cụ nấu chất lượng như chảo, nồi tại FPT Shop ngay nhé. Bên cạnh việc chọn lọc nguyên liệu thì sở hữu dụng cụ nấu chất lượng cũng là yếu tố quan trọng không kém đấy. Chúc bạn có những giây phút nấu ăn thật vui vẻ!

Tham khảo sản phẩm nồi inox tại đây: Nồi inox giá tốt

Xem thêm:

• Bật mí 2 cách ngâm rượu mận thơm ngon vừa đơn giản, vừa tốt cho sức khỏe tại nhà
• Hướng dẫn 2 cách làm rượu nho thơm ngon và an toàn cho sức khỏe

Nguồn: https://luatduonggia.edu.vn
Danh mục: Tổng hợp