Hướng dẫn cách chọn gà
Loại gà tốt nhất được dùng để hầm cùng thuốc bắc đó chính là gà ác. Gà ác thường có kích thước nhỏ, một con gà trưởng thành trung bình có trọng lượng chỉ khoảng 1 – 1,5kg.
Bạn đang xem: Bài thuốc bắc hầm gà
Gà ác có da, thịt màu đen, xương đen và lông trắng, chân có 5 ngón.
Ngoài ra, nếu bạn không mua được gà ác thì có thể thay thế bằng loại gà ri, gà công nghiệp…
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1 con gà ác
1 thang thuốc hầm gà
1 củ gừng tươi
Gia vị: Muối, bột ngọt
Dụng cụ: Nồi áp suất, nồi inox, bát tô…
Cách làm gà hầm thuốc bắc
Bước 1: Sơ chế gà
Gà ác mua về, không cắt tiết mà bóp, dìm vào nước để giữ tiết.
Xem thêm : Tháng 9 có ngày lễ gì? Những ngày lễ, kỷ niệm trong tháng 9
Đun sôi nồi nước nóng rồi đổ vào thau. Tiếp theo, bạn nhúng gà ác vào nước vài lần rồi vặt sạch lông.
Rửa sạch rồi mổ moi, bỏ lòng. Lưu ý, khi mổ gà xong không rửa lại với nước để tránh bị tanh, mất phần tiết và cố gắng không làm vỡ diều gà hay để các phần chất thải dính vào thịt gà.
Sau khi mổ gà ác xong, bạn cho gà lên lửa thui đến khi hơi xém đều tất cả các mặt là được. Cách làm này sẽ giúp gà ngon hơn và không bị tanh.
Tiếp theo, bạn cho gà vào nồi ướp với 1 thìa cà phê muối, bóp đều bên trong và bên ngoài thân gà, ướp khoảng 30 phút cho gà ngấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát.
Bước 3: Hầm gà
Cho gà và các nguyên thang thuốc,gừng vào nồi áp suất, thêm nước 300ml nước vào, tiến hành hầm khoảng 20 – 30 phút là được, hoặc sau khi van xì một lúc, tắt bếp để đến khi hết hơi là được.
Nếu bạn không có nồi áp suất, có thể sử dụng nồi inox để hầm. Cách làm đơn giản như sau:
Đặt nồi lên bếp, cho gà, thuốc hầm và gừng vào rồi đổ nước xâm xấp mặt gà, đậy vung kín.
Bật nhỏ lửa, hầm trong khoảng 60 phút rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng thì tắt bếp.
Bài thuốc hầm gà
Gồm 10 vị thuốc quý sau.
1.Đảng sâm: tính bình, vị ngọt. Công dụng: Ích khí, sinh tân, dưỡng huyết.
Xem thêm : Ví dụ về mối liên hệ phổ biến [Chi tiết 2024]
2.Đương quy: tính ấm, vị ngọt, cay. Công dụng: bổ huyết điều kinh, hoạt huyết chỉ thống, nhuận trường thông tiện
3.Ngọc trúc: tính hơi lạnh, vị ngọt. Công dụng: dưỡng âm nhuận táo, sinh tân chỉ khát.
4.Đại táo: bổ trung ích khí, dưỡng huyết an thần, hòa hoãn tính dược.
5.Kỷ tử: tính bình, vị ngọt. Công dụng: bổ gan thận, sáng mắt.
6.Hoài sơn: tính bình, vị ngọt. Công dụng: ích khí dưỡng âm, bổ tỳ phế thận, cố tinh.
7.Ý dĩ: tính hơi hàn, vị ngọt nhạt. Công dụng: lợi niệu thẩm thấp, kiện tỳ
8.Liên nhục (Hạt sen): tính bình, vị ngọt. Công dụng: ích thận cố tinh, bổ tỳ, chỉ tả, chỉ đới, dưỡng tâm.
9.Thục địa: tính hơi ấm, vị ngọt. Công dụng: bổ huyết tư âm, ích tinh.
10.Xuyên khung: tính ấm, vị cay. Hoạt huyết hành khí, khứ phong chỉ thống.
Mua thuốc hầm gà ở đâu
Trước thực trạng thuốc đông dược kém chất lượng, nguồn gốc xuất xứ không rõ ràng,… xuất hiện tràn lan trên thị trường, làm ảnh hưởng tới hiệu quả điều trị cũng như ảnh hưởng tới sức khỏe của người dân. Việc lựa chọn những địa chỉ uy tín để mua thuốc đông dược là rất quan trọng và cần thiết. Vậy khách hàng có thể mua vị thuốc chất lượng ở đâu?
Bài thuốc hầm gà là một bài thuốc quý, giúp người dùng bồi bổ cơ thể hiệu quả. Với mong muốn người dân được sử dụng đúng dược liệu tốt, chất lượng. CÔNG TY CP DƯỢC TRUNG ƯƠNG MEDIPLANTEX đã thực hiện thu mua và sơ chế, chế biến đúng quy trình theo hướng dẫn của Thông tư 30/2017/TT-BYT để đảm bảo rằng dược liệu có chất lượng tốt nhất.
+ Khách hàng có thể mua trực tiếp tại 7A54 đường An Hạ, Xã Phạm Văn Hai, H.Bình Chánh, TP. Hồ Chí Minh hoặc liên hệ hotline: 0902435898 gặp Dược sĩ Hòa để được tư vấn, hổ trợ.
Nguồn: https://luatduonggia.edu.vn
Danh mục: Tổng hợp