Cây chùm ngây là một loại cây rất thân thuộc với mọi người, có thể mọc hoang ở nhiều nơi. Đây là một loại cây có chứa rất nhiều lợi ích với sức khỏe, từng bộ phận của cây đều có ứng dụng riêng của nó. Thông thường, cách điều chế đơn giản giản nhất là đem cây chùm ngây ngâm rượu, sau một thời gian khi các chất trong cây được hòa vào rượu thì đem ra sử dụng.
Cây chùm ngây là gì?
Cây chùm ngây là một loại cây thân thảo thuộc họ Cà, có tên khoa học là Solanum nigrum. Cây này còn được biết đến với các tên khác như cây cà đuối, cà dại, cà gai, chùm ngây, chùm gai, hay cà chua rừng. Cây chùm ngây phổ biến và có thể được tìm thấy ở nhiều khu vực trên thế giới, thường mọc hoang dã ở các vùng đất đỏ hoặc nơi có đất ẩm.
Bạn đang xem: Cây chùm ngây ngâm rượu có tác dụng gì? Một số lưu ý khi sử dụng
Cây chùm ngây thường có lá mọc đối, có lá mảnh và có màu xanh đậm hoặc tối. Qua các giai đoạn phát triển, cây có thể tạo ra các quả màu đen hoặc đỏ, tùy thuộc vào loại chùm ngây cụ thể. Nhiều người sử dụng cây chùm ngây trong ẩm thực, tuy nhiên có một số loại chùm ngây có thể độc hại, nên cần phải kiểm tra trước khi dùng. Ngoài ra, cây chùm ngây cũng có giá trị trong y học.
Cây chùm ngây mọc hoang nhiều ở nơi có đất ẩmTheo dân gian, các bộ của cây được sử dụng với nhiều mục đích khác nhau như rễ cây chùm ngây giúp kích thích tái tạo tế bào da, làm lành các vết thương trầy xước, giảm nguy cơ nhiễm trùng, chống viêm, kháng vi khuẩn và kháng nấm trong quá trình phòng và điều trị nhiễm trùng.
Thân cây chùm ngây có hàm lượng dinh dưỡng cao, có tác dụng phòng chống ung thư và hỗ trợ điều trị các biến chứng của bệnh tiểu đường. Thân cây chùm ngây hỗ trợ đường huyết và còn giúp tim hoạt động ổn định. Bên cạnh đó, cây chùm ngây còn được dùng để ngâm rượu. Vậy cây chùm ngây ngâm rượu làm như thế nào, cùng tìm hiểu nhé.
Cách làm cây chùm ngây ngâm rượu
Xem thêm : 6+ cách trị thâm kim trên áo trắng lâu ngày hiệu quả nhất
Ngâm rượu chùm ngây là một phương pháp truyền thống được nhiều người ưa chuộng, vừa mang lại hương vị độc đáo cho đồ uống, vừa giữ nguyên được các dưỡng chất quý giá từ cây chùm ngây. Người ta thường dùng củ rễ hoặc hạt của cây chùm ngây để ngâm rượu.
Cách dùng củ rễ cây chùm ngây ngâm rượu
Để làm rễ cây chùm ngây ngâm rượu, lựa chọn những cây có thời gian sống trên 5 năm, không thu hoạch lá trong vòng 1 năm trở lại (loại của rễ này có giá trị dinh dưỡng cao), đào lên, rửa sạch, thái thành lát mỏng đều nhau, phơi khô dưới nắng (củ rễ phơi khô tuy tốn thời gian nhưng thành phẩm thu được lại thơm hơn), vì vậy nếu có thời gian, nên sử dụng loại khô.
Sau đó, cho chùm ngây vào chảo gang dày, rang vàng, đảo đều tay từ 7 đến 10 phút, ngâm rượu theo tỷ lệ 1kg chùm ngây : 25 lít rượu. Bình rượu chỉ cần ngâm 3 tháng trở lên là có thể sử dụng, càng để lâu rượu càng ngon và bổ.
Rễ cây chùm ngây đem lại hàm lượng giá trị dinh dưỡng caoCách dùng hạt cây chùm ngây ngâm rượu
So với củ rễ, hạt của cây chùm ngây ít được mọi người sử dụng để ngâm rượu. Bạn cần đợi quả già, tách lấy hạt, rửa sạch, phơi khô, ngâm với rượu theo tỉ lệ 1kg hạt : 15 lít rượu, thời gian ngâm khoảng 3 tháng đổ lên là có thể dùng được.
Cây chùm ngây ngâm rượu có tác dụng gì?
Cây chùm ngây ngâm rượu được cho là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe do chứa nhiều hợp chất dinh dưỡng và sinh học có tác dụng tích cực. Dưới đây là một số tác dụng chính của cây chùm ngây ngâm rượu:
- Tăng cường năng lượng và sức bền: Chùm ngây được cho là có khả năng tăng cường năng lượng và sức bền, giúp cơ thể chống lại mệt mỏi và căng thẳng.
- Hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch: Các thành phần chính trong chùm ngây, như ginsenosides, có thể hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
- Giảm stress và cải thiện tâm trạng: Có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng chùm ngây có thể giúp giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng, đồng thời hỗ trợ giảm triệu chứng của trầm cảm.
- Hỗ trợ hệ tuần hoàn: Chùm ngây được cho là có tác động tích cực đối với hệ tuần hoàn máu, giúp cải thiện sự lưu thông máu và giảm nguy cơ một số vấn đề liên quan đến huyết áp.
- Hỗ trợ tiêu hóa và gan: Chùm ngây có thể hỗ trợ quá trình tiêu hóa và có tác động tích cực đối với chức năng gan, giúp đẩy nhanh quá trình đào thải độc tố khỏi cơ thể.
- Chống oxy hóa: Các chất chống oxy hóa trong chùm ngây có thể giúp ngăn chặn sự tổn thương của tia tử ngoại và các gốc tự do, giúp ngăn chặn quá trình lão hóa tế bào.
- Hỗ trợ quá trình đốt cháy chất béo: Một số nghiên cứu đã gợi ý rằng chùm ngây có thể hỗ trợ quá trình đốt cháy chất béo, giúp kiểm soát cân nặng và cải thiện sự linh hoạt của cơ bắp.
Chùm ngây mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏeMột số lưu ý khi sử dụng cây chùm ngây ngâm rượu
Khi sử dụng cây chùm ngây để ngâm rượu cần lưu ý tuân thủ liều lượng vì bản chất đây cũng là rượu, và không phải dùng cái gì bổ nhiều quá là tốt. Quá liều có thể dẫn đến tác dụng phụ và ảnh hưởng đến sức khỏe.
Không sử dụng cây chùm ngây ngâm rượu liên tục trong thời gian dài, việc sử dụng có thể được thực hiện theo chu kỳ để tránh tình trạng phụ thuộc và giảm nguy cơ tác dụng phụ.
Cây chùm ngây không phải là phù hợp cho mọi người, đặc biệt là những người có một số tình trạng sức khỏe nhất định như thai nghén, tiểu đường, hoặc các bệnh về thay đổi huyết áp. Người già, trẻ em, và người đang mang thai nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Bảo quản sản phẩm ở nơi khô ráo, mát mẻ, và tránh ánh sáng trực tiếp để đảm bảo rượu và chùm ngây được bảo quản tốt nhất.
Cây chùm ngây ngâm rượu là một loại điều chế rượu thuốc phổ biến, loại rượu này đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ tuy nhiên sử dụng quá nhiều cũng không tốt. Với phương pháp điều chế đơn giản cây chùm ngây ngâm rượu rất phổ biến với người Việt mình, tuy nhiên cần phải theo dõi liều lượng sử dụng hợp lý và tránh sử dụng trong một số trường hợp đặc biệt.
Xem thêm:
- Bột chùm ngây có tác dụng gì?
- Vì sao ăn chùm ngây bị tiêu chảy?
Nguồn: https://luatduonggia.edu.vn
Danh mục: Tổng hợp