Khi mang thai, người mẹ luôn muốn đem đến cho con mình những điều tốt đẹp nhất, trong đó có việc ăn uống bổ sung dưỡng chất. Óc heo trong quan niệm xưa là “ăn gì bổ nấy”, giúp trí óc thai nhi phát triển tốt hơn, trẻ ra đời thông minh, hoạt bát hơn. Nhưng bà bầu ăn óc heo có tốt cho thai nhi không, vì sao và khẩu phần ăn như thế nào? Tất cả sẽ được giải đáp qua bài viết sau.
Dinh dưỡng có trong óc heo
Tìm hiểu những giá trị dinh dưỡng có trong thực phẩm chính là cách tốt nhất để xác định loại thực phẩm ấy có tốt cho sức khỏe của mẹ và bé hay không. Theo nghiên cứu, trong 100gr óc heo có chứa những chất như:
Bạn đang xem: Bà bầu ăn óc heo có tốt cho thai nhi không? Vì sao?
- 123 kcal năng lượng
- 9g đạm động vật
- 9.5g chất béo
- 2.195mg cholesterol
- 0.4g glucid
Qua phân tích trên có thể thấy hàm lượng chất béo trong óc heo khá cao, chiếm đa số và những chất dinh dưỡng khác cũng không cân đối. Nguồn calo trong óc heo mang lại chủ yếu là dưới dạng chất béo, bên cạnh đó, lượng đạm cũng là điểm sáng trong giá trị dinh dưỡng của óc heo khi có đến 9g Protein. Tuy nhiên, bà bầu nên ăn óc heo có chừng mực để tránh hấp thụ quá nhiều chất béo cũng như cholesterol và cơ thể.
Ăn óc heo có tốt cho thai nhi không?
Câu trả lời là có, nhưng cần ăn đúng và đủ, không nên nạp quá nhiều hay ăn quá thường xuyên khiến cơ thể nghèo dưỡng chất. Ngoài ra, óc heo cũng có chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho cả mẹ và bé như:
Hỗ trợ chữa chứng đau đầu, chóng mặt thường xuyên
Theo như Đông y, óc heo có vị ngọt, tính hàn nên có khả năng chữa chứng đau đầu, chóng mặt rất tốt, đặc biệt là với phụ nữ mang thai. Những mẹ bầu thường xuyên bị rối loạn tiền đình trong khi mang thai thì có thể thử đưa óc heo vào chế độ dinh dưỡng sẽ giúp cải thiện tuần hoàn máu, tăng lưu lượng máu lên não đều và nhanh hơn.
Cải thiện chứng hay quên
Xem thêm : Ngày 17-6: Khánh Hòa chính thức chuyển đổi mã vùng điện thoại
Những người khi mang thai thường rất hay mắc chứng hay quên, trí nhớ suy giảm có thể sử dụng óc heo để cải thiện chứng bệnh này. Đặc biệt, óc heo còn giúp bảo vệ hệ thần kinh, tránh suy nhược thần kinh gây đau nửa đầu, hay quên, chóng mặt buồn nôn.
Tăng cường dưỡng chất cho thai nhi
Thành phần dinh dưỡng trong óc heo chứa một lượng lớn chất béo và DHA giúp trẻ phát triển trí não tốt hơn. Ngoài ra. lượng đạm cao cũng giúp cho cơ thể phát triển bình thường và khỏe mạnh.
Tuy nhiên cần lưu ý hàm lượng Cholesterol cao đáng kể có trong óc heo. Đây chính là thủ phạm gây ra nhiều căn bệnh phổ biến như xơ vữa động mạch, mỡ trong máu,… Chính vì vậy, mẹ bầu cần cân nhắc kỹ trước khi ăn và kiểm soát mỗi lần ăn để tránh tác động xấu đến thai nhi và sức khỏe người mẹ.
Mẹ bầu nên ăn óc heo như thế nào cho đúng?
Không phải món ăn nào khi ăn nhiều cũng tốt hơn, và óc heo cũng không ngoại lệ. Lượng chất béo bão hòa cùng cholesterol trong óc heo sẽ khiến mẹ và bé bị đe dọa về sức khỏe nên cần hạn chế ăn nhiều nhất có thể. Nếu mẹ bầu mắc những chứng như đau nửa đầu, chóng mặt, mệt mỏi, rối loạn tiền đình khi mang thai,… thì tần suất ăn khuyến cáo là 1 lần/tuần và giảm dần khi bệnh đã thuyên giảm.
Nếu phụ nữ mang thai mắc những bệnh như xơ vữa động mạch, huyết áp cao hoặc các bệnh liên quan đến tim mạch thì nên tránh xa óc heo để tránh khiến bệnh tái phát hoặc trở nặng hơn. Thay vào đó, bà bầu hoàn toàn có thể chọn nguồn chất béo tốt và đạm dồi dào từ các loại đậu, sữa hạt, các tươi, rau xanh lá,…
Xem thêm : Giải đáp: Trứng vịt lộn để qua đêm có ăn được không?
Lưu ý khi ăn óc heo, mẹ bầu cần nấu chín kỹ, tránh ăn sống hoặc tái sẽ dễ tạo cơ hội cho giun, sán xâm nhập cơ thể, gây nguy hại cho thai nhi.
Bạn có thể tham khảo thêm: Mẹ bầu nên và không nên ăn gì khi mang thai?
Gợi ý một số món ăn chế biến từ óc heo cho bà bầu
Óc heo chiên trứng
Đây là món ăn rất phổ biến và được nhiều người yêu thích bởi sự ngon miệng cũng như hương vị khó phai của nó. Để làm món óc heo chiên trứng này bạn cần làm như sau:
- Óc heo mua về rửa sạch hết tơ máu rồi đem ngâm rửa với nước muối loãng cho sạch.
- Mẹ có thể dùng gừng và rượu rửa lại lần nữa để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của óc.
- Đập trứng ra bát trộn đều cùng óc heo, cho thêm chút hành lá, lá lốt hoặc ngải cứu sẽ giúp món ăn thêm thơm ngon.
- Đợi dầu nóng già thì đổ hỗn hợp trứng vào rán vàng là có thể thưởng thức.
Óc heo nấu cháo
Nếu quá ngán ngẩm với những món óc heo thông thường thì bạn có thể đem đi nấu cháo với các loại rau củ để tăng thêm dinh dưỡng. Cách nấu cháo óc heo gồm:
- Rửa sạch tơ máu của óc heo và khử mùi bằng gừng và rượu.
- Hấp chín óc heo với vài lát gừng cho thơm.
- Nấu cháo sao cho hạt gạo nhuyễn mịn và thơm mềm thì cho lần lượt cà rốt cắt hạt lựu và óc heo dằm nhỏ vào.
- Khuấy đều, nấu thêm 15 phút nữa là có thể ăn được rồi.
Lựa chọn loại thực phẩm tốt khi mang thai luôn là vấn đề khiến nhiều bà mẹ quan tâm, lo lắng. Hy vọng qua bài viết trên bà bầu đã có cho mình đáp án cho câu hỏi ăn óc heo có tốt cho thai nhi không cũng như có thêm nhiều hiểu biết về cách chọn thức ăn trong quá trình mang thai.
Nguồn: https://luatduonggia.edu.vn
Danh mục: Tổng hợp